啤酒的发明者是苏美尔人。公元前6000年前，居住在美索不达米亚地区的苏美尔人，他们用大麦芽酿制成了原始的啤酒，不过那时的啤酒并没有丰富的泡沫。
啤酒被人们称为"液体面包"，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L 啤酒，即可获得所需热量的三分之一。啤酒是人类最古老的酒精饮料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。
啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。因此，一直到现在还有很多人不会正确地喝啤酒，其实喝啤酒还是很有学问的，啤酒的温度，夏季掌握在5-8℃，冬天9-12℃为最佳。酒温过高，起泡太多。酒温过低不但起泡太少，而且啤酒中的蛋白质还会产生凝结，出现浑浊现象。因此，饮用前切勿放在冰箱里速冻。
酒杯一定要干净无杂味。斟酒时速度要适中，尽量使泡沫成奶酪状高高涌起，这样喝起来爽口。饮时应用上唇止住泡沫，在泡沫和酒的分界处大口大口地畅饮，而不能像喝白酒和葡萄酒那样小口浅尝。开瓶后，最好一次把酒全部倒入杯中（一瓶可分三杯），因为多次倒酒全使泡沫消失，须知有防止酒香和二氧化碳逸失的作用。
酒民朋友们，您的喝法正确吗？
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