2019-04-22 13:52:51 佚名

雅嫻居的小雅

紅薯是一種家喻戶曉的薯類食物，雖然很常見，不過紅薯是一種營養價值不低的薯類食物，日常適當食用紅薯是一件不錯的事情，不過很多朋友可能會問起，如果我喜歡吃紅薯，天天吃會不會有什麼問題？當然沒問題，即使天天吃紅薯也是可以的，不過要注意的是，薯類食物的特點還有澱粉含量豐富，所以吃的話適量，過量的話可能會因為攝入糖分較高倒是營養攝入的不均衡。

紅薯營養豐富，鉀元素100g含有130mg，還有一定量的鈣元素、鎂元素以及磷元素。紅薯的礦物質含量豐富，鐵元素、錳、銅、鋅、硒等也不落下。紅薯中還含有不少維生素C成分、維生素A成分，還有一定量維生素E和維生素B族，能夠提高免疫力，還有助於明目清肝。

紅薯中的熱量居中，脂肪含量少，而富含膳食纖維和碳水化合物，因此很適合作為主食食用。比起我們平時吃的細糧（如白米飯、精白麵食）來，紅薯能提供豐富澱粉，同時又保留更多膳食纖維，能提供更多飽腹感，而且膳食纖維又能減緩食物消化速度，抑制脂肪、膽固醇、糖分吸收，有助控糖控制。所以紅薯也提倡作為減肥主食食用，適當食用的確有助減肥。

不過如果過量吃紅薯又是另一番景象了，因為紅薯糖分豐富，過量的話可能對血糖不利，而且攝入過量紅薯同時也攝入過多糖分（葡萄糖 - 脂肪之間可以相互轉化），最終還可能產生增肥效果。紅薯的升糖指數不低，升糖指數指食物單位時間讓血糖上升速度的指標，一次性過量吃紅薯，特別對於高血糖/糖尿病的朋友十分不利，所以，常吃紅薯是可以的，但一定要注意攝入量，紅薯作為主食一餐100~150g即可，如果紅薯作為菜餚，吃得較多的情況下可適當減少主食的攝入量。

王旭峰營養師

經常吃紅薯有什麼好處，什麼壞處，農村農民工萬歲看到了，就說說吃紅薯的好處和壞處，我是60年代的人，以經接近60歲了，我說的科學不科學，當時真是這樣的情況。

我從小吃紅薯長大，那時候窮，玉米麵饃吃多了，真難吃，還不如吃紅薯面饃，軟香帶著甜味。早上喝紅薯糊塗，下地割草前，從鍋低洞裡抱出紅薯，走著吃著，中午吃紅薯麵條，晚上還是紅薯糊塗，那真是一天飩紅薯吃，那時候窮，那有小麥面吃，是好面饃也是過春節大年初一中午，才讓吃一個好面饃，其它時間只有偷一個吃。

在我國隨說紅薯不是三大主糧之一，在六七十年代，我們河南紅薯的種植面積超過任何雜糧，不但紅薯能吃，紅薯壤也能吃，並且是豬牛羊的最佳飼料。那個生產隊都是大量種植紅薯。

在我們這裡，老人們經常說這句話，小孩放屁響，小孩都在長，就現在老人們說的這句俗話，在我們這一代也成名言啦，屁響小孩長。意思是小孩只要放屁，就沒有病。可想吃紅薯的好處有多大，哈哈吃紅薯當然沒塊處啦。

農村農民萬歲

經常吃紅薯有什麼好處，什麼壞處？

健康苦行僧，開講啦！

紅薯是以前在老家最常見的食材了，可以說紅薯是人們十分喜愛的蔬菜了，做法也是層出不窮，有甜掉大牙的拔絲地瓜，也有黏糊糊的紅薯丸子，對了還有街邊叫賣的烤紅薯，在冬天吃起來暖乎乎的，就像下面這張圖那樣誘人哦，那麼經常吃紅薯有哪些好處呢？

吃紅薯的好處有哪些？

1：減肥瘦身

紅薯是很好的低脂肪，低熱量的食物，有助於減肥，很符合減肥人群的要求，由於其含有豐富的澱粉和膳食纖維，它的飽腹感還很強，只要不是拔絲地瓜這類的高糖做法就好

2：美容抗衰老

很難想象這類樸素的食材還有抗衰老的作用，紅薯中含有b-胡蘿蔔素，它是一種非常有效的抗氧化劑，有助於清除體內的自由基，美容抗衰老

3：輔助降低血壓

常吃紅薯能夠輔助降低血壓，能夠促進膽固醇的排出，可以輔助降低心腦血管疾病的發病率，這也歸功於紅素中含有豐富的鉀元素，這能夠促進鈉的排出，幫助維持正常血壓

4：防止便秘

紅薯中富含膳食纖維，還含有鎂磷鈣等礦物質和亞油酸等，這些營養物質都能夠幫助保持血管彈性，以及防止便秘

吃紅薯需要注意些什麼呢？

1：食用紅薯對於一些胃酸過多和胃潰瘍的患者來說是不合適的，紅薯在被消化的時候，胃中會產生酸，這會出現燒心等不適症狀，這是比較危險的

2：西紅柿不宜和紅薯一起食用，這樣吃容易得結石病，出現嘔吐，腹痛等症狀

3：紅薯不宜生吃或者多吃，紅薯中的澱粉酶很難消化，會加重消化系統的負擔

4：紅薯皮不宜食用，會引起腸胃不適

持續健康知識分享，希望對您有幫助！

健康苦行僧

紅薯現在已經被大家當成減肥、保健的優良食材了。現在推崇吃粗糧雜糧，返璞歸真，能避免不少心腦血管慢性疾病的發生，而紅薯就是粗糧中最常見的一種，這些從地裡拔出來洗洗就能烹飪的粗糧食物，保留了豐富的膳食纖維和多種礦物質，營養損失小，而且能提供充足飽腹感，其中的粗纖維還能延緩血糖上升速度，幫助抑制脂肪、膽固醇的攝入量，它們確實是日常不錯食材，不過常吃紅薯有壞處嗎？

紅薯的確營養豐富，它富含糖分、膳食纖維、少量蛋白質，人體所必須的礦物質紅薯中也較全，比如鉀元素、磷元素、鈣元素，還有多種微量元素，如鐵、錳、鋅、銅、硒等等，紅薯中的硒元素含量還不錯，硒是一種重要的元素，有抗氧化作用，能提高抗病能力，延緩衰老。紅薯中還含有部分黃酮類成分，也有抵抗自由基的效果。紅薯最好的選擇是用來作為主食，畢竟紅薯中的碳水化合物含量較高，如果單獨吃的話，可能會造成糖分攝入過多的情況，作為主食不僅能提供豐富的葡萄糖能量，而且由於膳食纖維豐富，又能延緩血糖的上升速度，提高飽腹感。很多朋友吃紅薯一段時間反問：為什麼我還是胖了？因為紅薯並不是吃了就能瘦的食物，它糖分充足，吃多了造成糖分攝入過量，同樣可能是有助增肥的存在。

如果經常吃紅薯的朋友，如前文提到，建議作為主食適當食用，如果每天都過多地吃紅薯，糖分攝入較多，營養佔比不均衡，同樣不利健康。我見過一些朋友愛吃街上的烤紅薯，一次兩三個地買，一天就把它們都吃完了，其實這麼吃的話，如果正常吃主食，額外的糖分攝入量已經過量了。紅薯本身糖分含量高，也並不屬於低升糖指數的食物，對於有糖尿病、高血糖的患者來說更不宜過多食用。推薦作為主食的紅薯一餐可以吃一個，如果其他菜餚裡有紅薯還吃了不少，可以選擇減少主食的攝入量。以免造成主食攝入過多的情況。

袁欣營養師

啊啊啊啊啊這個問題必須安排上！作為紅薯的死忠粉，小編必須來和大家說說這個關於紅薯的探討。相信大家都很愛紅薯這種甘甜的味道，烤紅薯更是美味，烤的外焦裡嫩的那種入口即化的感覺不要太棒！（咽口水）有時候也會把紅薯當成水果直接去皮食用，水分多、味道鮮甜簡直了……那麼關於這麼美味的紅薯，你又瞭解多少呢？

紅薯呢是一種很常見的食材，又叫做山芋、紅苕、甜薯、白薯等。它含有多種人體所需的營養物質，如豐富的澱粉、維生素、纖維素，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸以及大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠、豐富的β-胡蘿蔔素。通過對紅薯的成分分析，我們不難得知食用紅薯對人體是有很多好處的，首先要說的就是因為紅薯中的膳食纖維含量豐富，能夠有效增強腸道蠕動，促進排便，所以從一定程度上可以改善便秘人群的症狀。同時豐富的澱粉含量能增強機體的飽腹感，適合減肥人群食用。而紅薯中所含的鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素C和維生素B6等成分有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用，對於預防心血管疾病的發生有一定的輔助作用。並且紅薯中含有的黃酮類等成分能夠促使人體上皮細胞正常成熟，抑制異常分化的發生、阻止致癌物質的生物合成從而達到抗癌的效果。此外，紅薯還含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，增加機體免疫力，預防膠原病發生。紅薯中所含的鈣和鎂，又可以預防骨質疏鬆症。那麼什麼樣的人不能過多食用紅薯呢或者常常食用紅薯會對人體會造成什麼損害嗎？

事實上紅薯含有一種氧化酶，這種酶會在人體的胃腸道里產生大量氣體，一旦食用過多，就會產生腹脹甚至腹痛，並且多食紅薯後會刺激胃酸大量分泌，令人體產生燒心等不適感，所以胃炎、胃潰瘍的人群是不適合過多食用的。而紅薯的含糖量是很高的，對於糖尿病患者的病情控制來說也是不利的。

最後是小編的溫馨提示時間～很多人都有吃烤紅薯皮的習慣，實際上這是很危險的行為。紅薯皮含鹼多，食用過多會引起胃腸不適。而呈褐色和黑褐色斑點的紅薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能夠產生“番薯酮”和“番薯酮醇”，能夠進入人體損害肝臟，並引起中毒。中毒輕者可出現噁心、嘔吐、腹瀉，重者可導致高燒、頭痛、氣喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。所以吃紅薯千萬不要帶皮吃哦！

By：酷酷

知麻糖

吃貨們進來討論討論！

抗飢餓是紅薯最基本的好處之一，當然，吃紅薯的好處不會只有這一種。好處雖多，但不注意控制食用量及食用方法，也會對身體有不好的影響！

1、好處

紅薯營養豐富，紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸懦動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。紅薯富含鉀、胡蘿蔔素、葉酸、多種維生素，可有效預防心血管疾病等，當然，紅薯還含有其他多種營養成份，正常人適量搭配食用紅薯對身體健康是有好處的！

2、吃紅薯也要適可而止，經常過量即有危害！

大家都知道，紅薯吃多了，會在胃腸道里產生大量二氧化碳氣，會讓人感到腹脹、打嗝、放屁等，使胃腸不舒服！

紅薯含糖量較高，吃多了會產生大量胃酸，我們有時吃紅薯燒心就是這麼來的，胃的酸液過多會刺激到胃，就有可能吐酸水了！

當然，因為含糖，糖尿病患者吃紅薯就要小心了，吃紅薯就應減少米麵的進食，烹飪時最好採用減少糖分的方法！食用紅薯時要搭配蔬菜！

半生不熟的紅薯不要吃，對胃腸消化影響大！

吃柿子的時候最好不要吃紅薯，因為紅薯中的糖分在胃內發酵，會使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣質、果膠反應發生反應而產生硬塊，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。

最後再次重申：適量、適量、適量。科學搭配蔬菜！

搬起石頭砸

紅薯，又被叫做“地瓜”，是咱們老百姓日常生活中特別常見的一種食物，不管是蒸著吃、烤著吃，還是做成地瓜幹、地瓜條，它的味道都讓人無法抵抗。

紅薯營養價值豐富，含有蛋白質、澱粉、膳食纖維、果膠、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，能為人體提供多種營養成分。

常吃紅薯的好處

1、通便減肥

紅薯蘊含豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、果膠等營養物質，可以促進腸胃蠕動，加快排洩體內有害毒素，預防和減少腸道系統疾病病變的發生。

紅薯還是低脂肪、低熱能的食物，豐富的膳食纖維能起到飽腹作用，一般不會造成過食現象，有利於減肥。

2、增強抵抗力

紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效為機體增強免疫力，具有很好的抗突變作用，粘液蛋白對人體也有特殊的保護作用，可減緩器官老化，提高機體免疫力。紅薯中所含有所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

3、預防癌症

紅薯含有大量的維生素C、β胡蘿蔔素和葉酸，這種強效的營養元素組合能提升人體免疫功能，抵制病菌入侵，從而起到預防癌症的功效。

此外，有生物學家發現，紅薯裡面含有一種叫做去氫表雄酮的化學物質，這種物質能夠用於預防結腸癌和乳腺癌。

4、疾病防治

紅薯的營養成分中含有的鉀元素，可以有效防止高血壓的發生和預防中風等心血管疾病。

而且紅薯還含有可以對人體內臟起到特殊保護作用的膠原和黏蛋白，這些物質能有效維持血管壁的彈性，阻止動脈粥樣硬化的發生，防止肝腎功能的減退，此外對人的呼吸道、消化道和骨關節還有抗炎保護的作用。

紅薯雖好，也有以下幾點注意事項:

1、有黑斑的、發芽的不吃

有黑斑的、發芽的紅薯蘊藏大量的毒素，人食用之後容易引起食物中毒, 出現發熱、噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,給身體健康造成危害。

2、不宜多吃

紅薯含有一種氧化酶，如果吃得過多，會在腸道中產生氣體，導致腹脹、打嗝、放屁等不適的感覺。

除此之外，紅薯的含糖量非常高，也不宜空腹吃，空腹吃紅薯會產生大量的胃酸，讓人有一種“燒心”的感覺。

3、不宜單吃

單吃紅薯的話，由於蛋白質含量較低，會導致營養攝入不均衡。所以吃紅薯時應當配合其他的穀類食物。

例如將紅薯和米麵搭配著吃，可以起到蛋白質的互補作用，如果同時再配點鹹菜或鮮蘿蔔等一起吃，就可以減少胃酸的產生。

4、最好不要吃皮

薯皮中有較多的生物鹼，吃了稍微多點很可能會引起胃腸不適；而且，番薯在生長過程中容易發生黑斑病，所以吃紅薯的時候最好還是不要吃皮了。

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大媽聊養生

紅薯是我們生活中常見的食物，在曾經生活水平低，物資匱乏的年代，紅薯的地位更是不可取代。好種植又高產，不僅口感香甜軟糯，還可以提供我們充足的能量和飽腹感，養活了貧困中掙扎的無數飢餓的人們。

在今天，雖然大家基本已經不用靠紅薯來養活，但是經常吃紅薯仍然有很多好處。首先紅薯裡面含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道的蠕動，幫助排便，改善便秘。我兒子原來就經常便秘，後來老家人來找我看病，給了一袋紅薯，我每天煮幾個，兒子也跟著吃，便秘竟然好了。

除了潤腸通便，改善便秘，紅薯裡面還含有豐富的碳水化合物，可以給我們提供日常所需要的能量，還有生活必須的多種維生素和礦物質，比如胡蘿蔔素、維生素c，維生素E還有鉀、鎂、銅、硒、鈣等微量元素。

紅薯的做法很多，簡單的可以直接煮，也可以上鍋蒸。而我最喜歡的，莫過於大冬天，來一個烤的熱氣騰騰流著甜水的烤紅薯，來上一口，慢慢的香甜，熱乎乎地驅散一身的寒氣，自己在家用烤箱也可以做哦！

婦產科女司機

在過去7，80年代農村經常老人講:“蕃薯屎，芋頭屁”，我屬70後自小吃紅薯，木薯，芋頭等雜良長大，生產隊大集體，沒有肥料，為了爭工分父母起早貪黑拼命擔牛屎，豬屎尿去田地裡。各種原因

水稻收成每畝才三四百近，分田到戶之前每家，每戶都吃大鍋飯，實際稀粥，米飯少，只能靠在旱地種雜良。82年分田到戶各自種自己的水田種稻，旱地種紅薯，芋頭，木薯，才夠勉強一家人六口人一年口糧，生蟲紅薯，薯葉切碎，養豬。

農村種在地下左邊幹竹插的地方紅蕃薯，它含有豐富的糖，蛋白質，纖維素和多種維生素，賴氨基酸，好處:有益氣生津，健脾胃，補中和血，寬腸胃，通便對脾虛水腫，瘡瘍腫毒，腸燥便秘，有一定療效，防癌抗癌，使人體免疫力增強。紅薯雖好，但不能天天大量食用。有腸胃，糖尿病和腎病患者不能多吃。多吃滯氣引起燒心，吐酸水，腹脹，肚不舒服。糖份澱粉含量高，對糖尿病人增加血糖升高。還含高鉀對腎病不利。一定要有節制食用。適可而止。隨著人們生活提高，人懶少種，在農村現在市場上賣1一3元左右每斤。