可心778899
只要是東北黑土地上種植的水稻，都是好大米，都好吃，我是東北人，工作關係，全國除了西北沒去過，現在在杭州生活，很多人出於地域家鄉的原因，都說自己家鄉的米最吃，我只知道杭州的大超市裡，只要是東北大米打特價，那就是瘋搶，原因不言而喻。九十年代我單位是國企，每年過年前都要拉一卡車撫順大米送到京城部裡，你說東北米好不好吃！一方水土養一方人，南方有南方的好，東北有東北的好。東北夏天的西瓜，黃瓜，咔咔脆，水分足。南方有竹子，茶葉，東北沒有。所以說不要地域黑，你不喜歡就不買，不去。郭德綱說的好，網絡要是實名制，你家幾口人，叫什麼，地域黑們就不敢瞎噴了。最後說一句，喜歡啥，啥就好，但只限你自己。
崔皓月127
這個問題讓黑龍江人回答肯定是五常大米。
讓吉林人回答可能就是查干湖大米。
讓遼寧人回答可能就是盤錦大米。
讓河南人回答毫無疑問就是原陽大米或者信陽大米。
然後江蘇、湖南、雲南的朋友們紛紛表示自己家的大米才是最好吃的。
甚至來了外國友人，也會紛紛表示自己對家鄉的熱愛。
日本人說，我們的大米品質優良，是世界第一。
越南人說，我們的大米歷史悠久，綿遠流長。
緬甸人說，我們的大米色澤光亮，口感出眾。
巴基斯坦人說，我們的大米顆粒均勻，賣相突出。
印度人也不甘示弱的表示，我們的摩托車能裝幾十噸大米......
眾人大笑，233。
下面就介紹在世界範圍內比較有知名度的大米品種。
1、五常大米
五常大米是黑龍江五常市出產的大米。五常市為隸屬於黑龍江省哈爾濱市的縣級市，清咸豐四年設“舉仁、由義、崇禮、尚智、誠信”五個甲社，取自“三綱五常”之意，因此得名“五常”。五常市在工商部門註冊的大米企業為292家，產能達到400萬噸。
2、日本大米
日本大米是日本本土生產的大米的總稱，其中尤以新瀉縣魚沼市產的越光米為上品。
據日本經濟新聞此前的報道，自2014年開始，日本對華大米出口一直呈猛增趨勢。2014年日本對華大米出口量達到158噸，增至上一年的3.4倍。2015年日本對華大米出口量增加到600噸，較前一年又增長了近4倍。
3、泰國大米
泰國大米中的優質品種——泰國香米是原產於泰國的長粒型大米，是秈米的一種。因其香糯的口感和獨特的露兜樹香味享譽世界。是僅次於印度香米的世界上最大宗的出口大米品種之一。
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10.09
糧油市場報
沒吃過的不算，說說自己的體會。
1. 泰國香米形狀比較長，幾種品牌的都吃過，不算本國的，味道還是不錯的，感覺不如上品的中國東北大米。
2. 黑龍江五常大米。形狀圓潤，晶瑩，顏色有些發青，很好看。二十多年前，上學時還是能吃到的，很多同學尤其南方同學都非常喜歡，有的說，非常香，比南方大米好吃，不要菜都可以來兩碗。現在正宗的五常大米，估計普通人還是比較難買到了吧？
3. 黑龍江鏡泊湖大米，石板大米。鏡泊湖屬於火山堰塞湖，種出來的大米真的很好吃。
4. 遼寧盤錦大米。這個在老家時常吃，當然我老家不是遼寧的，我唐山的。
5. 本地的一些大米，也非常不錯，關鍵是土地和種植方式。我弟在多年不用河道地，不用化肥不打農藥，種出的大米也趕上極品大米。
小時候吃吃過的粳米，不知道什麼品種，感覺也很香，很好吃。
5. 天津小站米。也不錯。
流浪在遠方的憂傷
從中國大米品種分佈圖，看哪裡的大米最好吃！——有你家鄉的嗎？
大米是中國人民的主要主食之一，秦嶺——淮河以南是我國傳統的稻米主食區，
此地區的人民生產和食用大米的歷史悠久，一直可以追溯到五六千年以前。
目前我國主要的稻米生產地區包括我國秦嶺淮河以南的季風氣候區，以及東北地區。
中國主食分佈圖
不同的地區，由於氣候條件以及大米的品種不同，其口感也不盡相同，下圖是我國不同大米品種分佈圖。
至於哪一種大米最好吃，這本身就是一個很難以說清楚的事情。
中國大米品種分佈圖
第一、五常稻花香大米
五常稻花香大米是黑龍江五常市種植的一種稻花香水稻生產的大米，是公認的優質大米。
五常稻花香稻田
五常稻花香大米成飯食味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光豔麗， 剩飯不回生，是百姓餐桌上的首選，是日常生活中做米飯的佳品。
五常稻花香大米
第二、東北長粒香米
長粒香米是黑龍江粳稻的一種，屬於長粒型的香米。
產地在東北地區，屬寒地黑土，光照充足，降水充沛。
東北長粒香米
具有生長期長、汙染少等優點，其米質純正、氣味清香、營養豐富，長粒香米外觀纖細、顆顆飽滿，米質光亮細膩，色澤晶瑩剔透，米粒原生態、無任何添加劑、無化學汙染，營養健康，煮熟之後鬆軟油亮，潔白清香，飯粒完整，粒粒分明，適口性好，被譽為米中精品。
第三、曲阜香稻
曲阜香稻
該品種產于山東省曲阜市城南門外的南泉、小泉一帶。
栽培歷史悠久，源溯於周朝，盛於清朝乾隆年間，米優質佳，香氣醇濃可口，有“一家煮飯十家香”的美稱。
1985年被認定為山東省名、特、優大米。
曲阜香稻大米
第四、雲南哈尼梯田紅米
雲南哈尼梯田紅米主要生長於世界文化遺產地核心區——元陽哈尼梯田。
雲南哈尼梯田
紅米是老品種稻米，基因是現代雜交稻的4倍，穩定性高，抗病耐寒能力強。
採用近原始的耕種方式，施農家肥，引用山泉水灌溉，屬原生態農作物，口感軟糯，具有極高的營養價值，是宴請賓客和饋贈親友的佳品。
雲南哈尼梯田紅米
第五、江西萬年貢米
萬年貢米產於江西省萬年縣裴梅鎮東南部山區龍港荷橋一帶，吸取四季清泉，根植水土特異（該地位於懷玉山北麓的丘陵峽谷地帶，山泉湧流，水溫在15℃左右，水質富含氮、磷、鉀及銅、鐵、錳、鋅等微量元素。
江西萬年貢米
土壤屬偏酸性粘土，土層深，當地勻稱“冷漿田”），營養豐富，據測定，萬年貢米中蛋白質含量普通大米的數倍，B族維生素、微量元素含亦高於普通大米。
米色如玉，顆形如梭，口感鬆軟香醇，堪稱米中極品。
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說起大米，話題不斷啊。中國以北麥南稻為發展常態，也就是說中國北方普遍吃麵，以南方以吃米為主。但是目前中國的南方大米從顆粒，飽滿程度，成色，口感，香度等各個指標來看都不如北方產的大米好。大米的主產地在中國北方的天津以北的沿海地區一直到東北地區是中國稻米的最佳產區。經歷的省份是天津，河北唐山秦皇島，遼寧，吉林，黑龍江。首先我們還是從中國宮廷的貢米產地天津說起，天津自古就是中國華夏民族和少數民族的交匯處，是中國重要的航運核心區，國家重要的商貿通商口岸，先從就近的中國清朝開始說起，起初在天津葛沽一帶（原為天津府靜海界內）開始種植水稻，由於其地勢，氣候，緯度等多方面的原因此片水稻生長極為繁茂，其口感，味道，香氣可謂上乘，當年葛沽稻便小有名氣，由於皇宮本地不產水稻，只能就近取材，葛沽稻就成為了宮廷貢品，常年為朝廷進貢。後在中國洋務運動在天津興起，在總督李鴻章的帶領下，開始組建新軍和北洋水師，首先面對的就是糧食問題，軍糧問題。為了解決這一大問題，在李鴻章的推動下，有關專家開始改良“葛沽稻”，後來在有關專家的一致論證下，又選定了“小站鎮”的廣大適宜的地勢，種植水稻，這就是葛沽稻的變種小站稻，由於各方面條件具備，又有天津得天獨厚的環境，大面積種植水稻也是可以實現的。經過實驗後完全取得成功，這樣不僅解決了軍隊糧銄問題，又解決了每年宮廷貢米緊缺的問題，由此“小站稻”就誕生了，後來北洋新軍成功操練也是在小站進行的，這肯定也歸功於小站當地高產糧食，並且味道奇香甜美。後來改革開放以後，國家指令性圈佔了小站最得天獨厚的一片地，專門種植水稻，以特供中南海。奇怪的是國家佔了小站這片地，就不再向民間宣傳這個特供品牌大米了。但近幾年，小站米又開始走進了百姓家庭，當然了，現在大多都通過網絡形式才能購買到“小站稻”。小站稻在天津南邊，而在天津北面還有黃莊窪米，這個稻田米也有它的故事。第二個高級品牌就是寶坻黃莊窪大米，這個品牌的大米是和螃蟹一塊養殖的，從古代起也同樣肩負著宮廷特供米的職責，這兩種米的特點各有不同，香氣風格也不盡相同。現在來講高級黃莊大米比小站稻還貴，但這個品牌現在沒有被官方佔用，可以吃到最好的。而小站稻，據有關人士講，被圈起特供的小站稻產區的大米是特級品，打下來的米從很遠就聞到了香味，如果蒸熟了，十里八村的香氣撲鼻，當然了我認為有些誇張。但是現在百姓飯桌上的“小站稻”雖比不了特供產區的小站稻，但也是很香的。黃莊窪米的等級基本上都是高端的，級別目前比小站稻要貴，他們的宣傳是天津北方無汙染自然比小站稻還好。實際上這兩種米的味道都是很好的。這兩種說完了，第三個品牌的天津米還有“寧河大米”，寧河區是天津一個修養的好場所，夏天避暑的好去處。這裡有幾億年前的古海岸，七里海溼地景區，中國稀有禽類集散地，寧河也是天津大米的主產區，其產量也很高，“寧河七里海大米”更有名聲很大，現在天津百姓的餐桌上普遍是“寧河大米”，比起“小站稻”和“黃莊窪米”來講，寧河大米走的是大眾路線，沒有走高端路線，這也是定位的問題，從口感上講寧河大米同樣口感味道都是不錯的，是物美價廉的百姓餐桌的必備品。隨著品種的增長，有了第四個品牌薊州蟹田稻，這個大米的味道也是很不錯的，但是不是很出名，以後是走大眾路線還是走高端路線，就看以後的定位了。說了半天一個非常重要之地還沒有提到，那就是第五，東麗軍糧城大米，這裡自古就是儲存糧食之地，在現代化建設之前東麗區因近臨濱海，所以稻田也相當發達，所以東麗區的很多地方都可以產水稻，以供軍糧城的軍糧充裕。後來東麗搞大規模建設把這些天然稻田給賭死了。現在軍糧城那邊還產不產水稻就不太清楚了，但是就目前天津東湖（東麗區境內），大片地帶都具備種植水稻的條件，看以後的規劃了，是作為旅遊景點開發還是作為其他方面，就看以後的發展了。天津是水稻重要產地，自古因處在京畿要地，而肩負著宮廷特供的職責。也該說說第六，其它產地了河北唐山，唐山的沿海地帶也產大米，而且味道很好，可以講唐山的大米比東北的要好吃，唐山沿海的樂亭，唐海，包括現在的曹妃甸都盛產大米，大米的味道都是一流的，但是有一個短板是唐山沒有自己的大米品牌，唐山的大米如果產區達到了天津小站稻的水準，那麼天津就會頒發“小站稻”產區標識，這樣一來唐山也可以產“小站稻”，我所聽到了還有唐山的史各莊大米也是有名的大米。第七，河北秦皇島也是盛產大米的好地方，這裡也出產一種稱為“七里海”的大米，這個七里海大米是不是天津七里海大米特批的產地還是委託關係就不得而知了。總之，河北省的沿海地區唐秦一帶的大米也是一流的。河北秦皇島和天津還都盛產葡萄，中法王超葡萄酒產地天津和長城葡萄酒產地秦皇島昌黎是中國葡萄酒的搖籃和發源地，這裡不再多說了。第八，說到了東北大米可是中國的稻米主要產區了，實際上各地稻米不少，遼寧以“盤錦米”，“丹東米”為代表，吉林以“長春大米”為代表，聽說長春大米已經把營銷中心放到了浙江，黑龍江以“方正大米”“五常稻米”為代表，這些米的特點就是產量大，銷往全國。而唯獨在天津沒有銷量，天津的名優品牌大米不但要特供，還可以滿足自銷，天津各品牌大米在網上和食品集團的直營店都會有銷售。現在東北和天津擔負起全國大米的供給。這些大米在自由市場和小門市有售，可是大超市由南方壟斷往往賣的都是貼牌米，就是貼了一個東北大米的標籤或金龍魚的標籤，然後賣的是最差的幾年前的陳米，也可以吃，但是不香，不好吃。所以群眾可以選擇在網上購買大米，在自由市場或小賣點購買大米，切不可去大超市購買“貼牌米”，現在還有一種好的方式可以買到新鮮的大米，去旅遊。例如去潮白河溼地景區旅遊的同時住在農家院中，當地的黃莊窪大米就可以買上幾袋，夠吃半年一年的，有的農家院剛打的黃莊大米正好買給旅客們，多好的事呢。總之，中國的北方新米市可以定為“天津”“唐山”“秦皇島”“盤錦”“長春”“方正”“五常”，可能還有沒列舉全的。大致幾大米市是列全了，中國北方的新米市取代了南方的老米市承擔著中國全國稻米供應工作，這些北方的新米市也確實是名副其實。估計以後也會有更多的大米新品種誕生。
巴驃縟
全國大米個人覺得東北的米比較適合大眾口感，也比較受大眾喜歡，所以就東北米而言，個人觀點
黑龍江五常稻花香好吃
盤錦大米，盤錦蟹田大米好吃
吉林小丁
這三個地域的米都好吃，前提是必須純正，正宗，以上是我個人觀點
可能有的人評論會說，盤錦最好吃，或者吉林最好吃，這就是每個人的口感不同，三個地域的米都是各自的特色。
另外說一點，不要是哪裡人就說哪裡的好吃，評論客觀一點。
盤錦大米工廠
說實在沒有什麼哪裡的大米吃最好吃的只有最適合自己口感的大米。在我國提起大米，當然大家都會說起五常大米。終究這個五常大米他還是沒有量產的。且不說它有多貴，就他的量產而言真的都不夠幾個人吃。這也只是象徵性的品嚐一下。吃它一兩餐而已。這終究只是一個吃個名氣。我這邊是福建武夷山。我們這裡的山水都是非常青綠的。我們這邊也沒有什麼工業工廠,農民基本上都屬於靠山吃山，所有的百姓也基本上是以旅遊為吃飯。所以在這樣一個山清水秀的地方，無論是生產什麼樣的東西都是非常的好吃。大米這麼這樣的一個地區生產他的味道也是非常的棒。當然什麼樣的大米好吃還取決於它的品種。每一個品種都有著它自己獨特的優越性。像我們這邊的山地丘陵都並不高，但是這邊的環境特別的優越，所以在種植上面就有了相對的優越性。所以在我們當地還是大家特別喜歡吃我們當地自產的一些大米。他不僅在價格優勢和口感上,都讓我們普通大眾特別容易接受。所以呢，在我的心中,最好吃的大米不過於我們當地產的武夷山大米。有機會的話，大家可以到武夷山來品嚐品嚐一下，這裡的米確實是真的不錯。
總結一下我們這裡的大米所佔的優勢。
第一,環境優勢。武夷山這個地方 ,他是個公認的青山綠水，國家級生態保護區。這裡的環境沒有遭到過破壞，青山綠水處處可見。
第二。我們這裡沒有霧霾。有的只是一些霧氣.空氣中含氧量極高。
第三,我們這裡的農民對這個嗯，種植這方面有著傳統的種植技術。再者政府方面對這個也非常看重，給予農民有很大的技術支持與種植指導。
第四田裡的水都是源自於山上的清泉水，或者是山裡面的山泉水，所以這個水質相當的好.
第五，武夷山的空氣溼度和溫度都非常適宜水稻的種植。
正因為有以上幾點，所以這裡出來的大米可是別的農作物都是特別的喜人口感上特別的好.
相約話茶
大米的種類、特點及用途
粳米：主要產於華北、東北和江蘇等地，其粒形短圓，橫斷面近似圓形，蠟白色，透明盒半透明的較多。煮後的米飯粘性大而漲性小，吃水較少，口感柔軟。磨成水磨粉可製作年糕、打糕等，吃口糯且爽滑，別具特色。用純粳米調製粉團，一般不能發酵使用，必須摻入麥類麵粉方可製作發酵製品。
糯米：又稱江米、酒米，以江蘇南部及浙江出產較多。其米粒寬厚、闊扁，呈圓形著粘性較足。一般色澤乳白，不透明，但成熟後有透明感。糯米除直接製作八寶飯、糰子、粽子外，還可磨成粉與其他米粉摻和使用，用途很廣，純糯米調製的粉團不能發酵。
秈米：秈米粒形細長或圓長，長度可達0.7釐米以上，橫斷面為扁圓形，顏色灰白，半透明。米質較疏鬆，硬度小，耐壓差，易碎。吃水量大，出飯率高。一般可磨成粉，製作水塔糕、水晶糕等。調成粉團後，能夠發酵使用。
大米的品質鑑定
（1）米的粒型：每種大米都具有它典型的粒型和米粒大小。優質米的粒形充實肥大，整齊均勻，碎米和腰米所佔比例小，沒有未成熟粒、蟲蝕粒、黴粒和其他雜質。
（2）新鮮度：新鮮的大米有光澤，味清香，熟後柔韌有粘性，滋味適口。陳米則光澤深暗，品質發脆，柔韌性變弱，粘度降低，易生雜質，香味與食味均變差。
（3）腹白：腹白是指米粒腹部有白色粉質的部分。秈米、粳米、糯米都可能出現腹白和心白。粉質部分多，玻璃質就少，吸水能力降低，出飯率低，食味欠佳，粒質疏鬆脆弱，易折裂，碎米多，不耐儲，品質較差。
美食理想
寧夏大米最好吃。
寧夏大米主要產地是中衛，中寧，青銅峽，銀川周邊，平羅等沿黃河地區，中衛首當其衝。
天下黃河富寧夏，首富中衛。黃河把中衛分為河南，河北兩地區，河南地區大米主要出在永康，宣和。河北地區除甘塘不產大米外，其它鄉鎮都產大米。
中衛大米晶瑩剔透，籽粒圓潤，口感好，曾經被康熙大帝皇封珍珠貢米。
康熙微服私訪寧夏到了中衛又飢又渴，正好碰見一小飯館，店老闆給康熙上了一盆大雜燴，裡面有大米，菠菜等(菠菜是帶根的)，康熙吃的又香又舒服，問店老闆這叫什麼飯，老闆說水煮珍珠滾，紅嘴綠鶯歌。其實水煮珍珠滾就是中衛的大米，當時就被康熙封為珍珠貢米。紅嘴綠鶯歌是帶紅根的菠菜，它是底底道道的中衛懶人飯——米調飯。
最後傳說康熙回到皇宮，特別想吃中衛的水煮珍珠滾，紅嘴綠鶯歌，但是皇宮的廚師怎樣也做不了康熙想要的味道，廚師換了一撥又一撥。
傳說畢竟是傳說，不過中衛大米就是好吃，很久以前好像報紙上說寧夏大米可以和天津小站大米相媲美。
大漠甘露2
農作物白天進行的是光合作用，製造有機物。晚上進行的是呼氣作用消耗白天的養分。所以晝夜溫差大的地方的農作物要好，長白山，大小興安嶺是黑土地。黑土地是世界上最肥沃的土地。新疆的吐魯番晝夜溫差大，所以瓜果好，所以選大米同品種的我選：1.看地方，有北面的不選南面的。 2 看水質：選水的中上游的和沒有流經有化學工業的和水汙染城市的。3.用肉眼看：米色青亮，衝陽光看米清切透明無混濁，無碎米。
吉林白山左曉光
