婺源的特色美食
糊菜
糊菜是婺源特色菜之一，
在别处是见不到的。
这道菜在很早之初不是菜，
是婺源人填肚子的食物，
但味道是天壤之别。
糊菜的由来是有一段历史传说的：
婺源是个叫“八份半山、一份田、半份水路和庄园”的地方，山多田少。
所以婺源在历史上是个缺粮的地方，
粮食不多就必须要走出去找生活，
就形成了历史上的“徽商”。
婺源人会在粮食收回来后，
把一部分粮食拿出来磨成粉，
一部分拿来吃。
到了青黄不接时，
婺源人就会把磨成粉的粮食拿出来和地里的菜，
或山上的野菜糊起来吃，
这就是婺源人现在糊菜的雏形。
经过历史的长河，生活的改善。
婺源人把糊菜搬上了餐桌，
成了“无荤不蒸、无素不糊”特色菜。
糊菜有许多，什么素菜都能糊，
有“糊白菜、糊南瓜、糊豆腐、糊豆......”
糊豆腐现在已经成为，
婺源的特色美食，
来婺源的客人也是很有必要品尝的一道菜。
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