清蒸白菜心
原料：大白菜心1颗(约350克)。
调料：青蒜丝、红椒丝、豉油皇汁、精盐、白糖、鸡精、色拉油各适量。
制法：
➊大白菜心冲洗干净，顺长剖成4份，再横切几刀，切成大块。然后入沸水中焯烫一下，沥水后待用。将白菜心整齐地摆放在汤碗中，撒入精盐、白糖、鸡精，淋入色拉油，上蒸锅蒸约6分钟，撒上青蒜丝、红椒丝，淋上豉油皇汁即成。
说明:据《千金要方》中记载，白菜能“通肠利胃，除胸中烦，解消渴”。白菜还有消食下气、止咳解酒、利尿通便等功用。
蚝油扒冬瓜
原料:冬瓜500克。
调科：葱花、姜米、精盐、白糖、味精、蚝油、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。
制法：
➊将冬瓜洗净，去皮及瓤，切成条，撒上少许精盐腌制约10分钟，用清水冲洗去盐分，沥水待用。
❷锅上火倒入油烧热，投入葱、姜煸香，添加适量鲜汤，加入精盐、白糖、蚝油，然后将冬瓜用大火烧开，转中火烧约4分钟，待汤汁浓稠时，先将冬瓜出锅装盘，汤汁中加入味精调味并勾芡，浇淋在冬瓜上即成。
说明：此菜肴作为家常菜的同时，还适宜长期便秘、高血压伴有高脂血症的患者经常食用。
蜜饯胡萝卜
原料：胡萝卜500克。
调料：蜂蜜适量。
制法：
➊将胡萝卜洗净，切成约5厘米见方的丁，然后入沸水中煮沸，立即捞出沥干水分，晾晒约4小时。
❷将晾晒好的胡萝卜丁放入砂锅中，加入适量清水、蜂蜜，用小火煮沸后关火，待晾凉后，可装瓶存放，食用时取出装盘即成。
说明：此品适用于脾胃气虚、呕吐、饮食不消化者食用，需要注意的是，要饭后食用。
茅根黄瓜海蜇片
原料：黄瓜300克，海蜇皮100克，白茅根10克，净香菜叶少许。
调料：香葱花、姜片、精盐、白糖、酱油、香醋、味精、料酒、胡椒粉、香油、色拉油各适量。
制法：
➊海蜇皮用温水洗一 下，切成片，用清水浸泡3~4小时，漂去咸味，再洗净泥沙，挤干水分待用黄瓜洗净切片，加入少许精盐略腌溃，挤去水分垫在盘底。白茅根洗净，切成段放在黄瓜片上面。
❷锅上火倒入油烧热，投入葱花、姜片炸香后关火，倒入海蜇，加入酱油、料酒、精盐、白糖、味精、香醋、胡椒粉、香油拌匀，盛在盘中的黄瓜上，撒上香菜叶，食用时拌匀。
说明：海蜇与黄瓜凉拌食用，不仅清凉爽口，而且口感脆嫩。此菜肴具有凉血止血、清热利尿、利水消肿、滋阴润燥、促进肠胃蠕动和降低胆固醇等功用
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