73神牛
桃妹来解答。
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桃妹看到有人说猪油渣，猪皮。这两样在我们那可不便宜。而且桃妹去贵州玩，当地的脆梢其实也是一种油渣。另外山东的那个脂渣，福建也有，都是油渣类，一点都不便宜，而且还死贵。另外，只要爱吃皮冻的地方，猪皮其实也不咋便宜。比如东北，猪皮都卖到好几块一斤了，逢年过年的时候更贵，那咋办，不还得买还得吃呗。
另外有人说螺蛳，今年螺蛳5块钱一斤哟，5块钱哦，猪肝做活动才5块9毛8哦。所以螺蛳也不是最便宜的。那啥是最便宜的呢？桃妹想了想，应该是这个玩意，我们当地1块5一斤。如果你买的肉多，还直接送你。
猪肺，这玩意在全国，我估计除了广东那边稍微贵点，其他地方应该都卖不上价吧。因为这玩意买个5块钱，得用10块钱水，还得搭进去两个小时的时间以及极大的耐性。否则的话分分钟摔了骂人。当然桃妹也看过抖音上有些不讲究的直接把肺切块开水焯一下就吃了，而且还给小孩吃！你这家长做的也会太负责任了。桃妹表示……你们真能吃得下去？血呼啦擦的不说，你知道肺里面有多少脏东西，多少虫子吗？焯水有个毛线的用啊，你不灌干净能吃吗这玩意？
所以，桃妹一般都是除非连着雾霾天，或者家里有人咳嗽了，才会买个回来吃。有时候都不买，去买个几斤肉，直接老板送你一个大肺，还当你面冲一下表示这个没破，回去放心灌。回去之后，桃妹就得待厕所里俩小时，不停地灌啊，挤啊，灌啊，挤啊。就看那个大肺，从红色变成粉红色，又从粉红色变成变成淡粉色，最后变成乳白色，温润如玉，这个时候才算了事。这肺才能吃。
猪肺吃的方法其实相对别的部位并没有那么多。桃妹一般是三种吃法。
第一种：金银肺炖汤。
这个在江浙那比较流行。清洗的猪肺挤干水分。然后把二十个左右的土鸡蛋或者鸭蛋（鸭蛋可不要那么多）加入盐，花椒粉，姜葱末，料酒，香油搅拌均匀。
将搅匀的鸡蛋液慢慢的灌入猪肺中，边灌要边拍打，让猪肺更好的吸收。全部灌进去后，直接扎死肺管。
锅内放清水，姜片，料酒，把猪肺下锅煮开后撇去浮沫，再炖个15分钟让里面的鸡蛋液凝固后就可以放凉切成块了。这锅水不要。
重新锅内放水，加猪肺块，姜片，料酒，白萝卜一起烧开后转小火炖2个小时左右就可以了，吃的时候放盐，胡椒粉，葱花就行了。因为猪肺是白的，鸡蛋是黄色，所以叫金银肺。
第二种：干煸肺片。
这可可是东北名菜，贼拉便宜还是肉。以前都是直接切成块焯水后切片炒的，谁给你灌啊。所以干煸肺片炒出来乌漆抹黑，你也看不出来干净不干净。自己吃当然要讲究点了。
将洗好的猪肺下清水锅，放姜片，料酒煮开后撇去沫子，转小火炖10分钟左右就可以捞出。凉了之后直接切成片。
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锅内放多点油，先下肺片炒干，一定炒的干透了再盛出来。
锅内重新放油，下葱姜蒜，干辣椒，干花椒炒香，放入肺片翻炒，加盐，酱油，胡椒粉，一点点孜然，味精炒匀，撒葱花就可以出锅了。
这干煸肺片别看不咋地，炒的好也是能下饭的，以前跑大车的司机师傅最爱这个菜，它便宜，省钱啊。
第三种：猪肺炖西洋菜干南北杏。
这个是粤式做法。其实就是煲汤。西洋菜干先冲洗一下，南北杏也洗一下。
猪肺和第二种一样，焯水后切片。
锅内放水，加猪肺，料酒，姜片，红枣，西洋菜干，南北杏大火烧开后转小火炖3个小时左右就行了。
这个汤清肺止渴，特别适合家里有咳嗽或者天天大雾霾的地方吃。
桃妹谈美食
猪血三元五一斤，的确便宜。买一斤猪血，土地上辣椒植物上摘几只朝天椒，地下面挖半碗圆头葱，只要葱头。生姜一小块。
猪血切片，葱头切片，尖椒切丝，生姜切丝，豆瓣酱半勺。
炒锅烧热，倒半两菜籽油，下入尖椒炒一炒，下入猪血片炒几下，推向锅的一边，放半勺豆瓣酱炒出香味（为免焦锅，此时小火），再与猪血片尖椒在一起同炒，葱头片倒入同炒，放少量盐，用中火炒半分钟即可。
农村人烧菜有个特点，佐料
很少。不常用老抽，生抽，白糖。
用简单的佐料就能炒出一盘辣香适口的血旺菜。也许有人会喷我，别小瞧农村人，农村人做菜用佐料可多了。也许是吧，我所介绍的这款炒血旺还有三十几年前在农村吃的，现在农村啥情况，啥变化不太清楚。
A猜猜马迷
我们湖南老家有一句土话，就是救救坛子救救盖，救救坛子有荤菜，这个话的意思就是（田螺）以前老人家就把这个看做是荤菜，这个是不用钱的，在我们农村里面的鱼塘里，河里面都有的，而且做起来还非常的好吃，嗦螺在我们湖南也是比较出名的！
嗦螺的做法
从鱼塘里摸回来的田螺放家里面，用清水多洗几次清水里面放香油，养一天左右让它吐出泥沙，然后用老虎夹把田螺的屁股夹掉，用小刀把田螺的脸面跳掉，准备生姜切成姜末，蒜切成蒜末，准备一点紫苏叶，起锅烧油我们农村一般都是用茶油油温五成热，放入姜末，蒜末，放入我们湖南的黄豆酱，报箱之后放入田螺爆炒两分钟，加入适量的水，放入紫苏叶，最后调味，最后，焖煮五分钟，撒入葱花即可出锅一道非常美味的，嗦螺就制作完成了！
这个荤菜是我们农村人免费的，不用钱
人送外号罗半仙
我们这最便宜的浑菜我认为是东北乱炖。
因为农村每家都有菜园子，随便挖两块土豆，摘一把油豆角，我最喜欢吃的一点红，宽大扁豆角味好没筋，掰几穗玉米，用粘甜黄玉米比较好，色象味具佳，个数根据吃饭人数而定，摘个小南瓜，找一块五花肉，当然剁一点排骨也可以，你想吃哪个就放哪个，只是价位不同，一切准备完。
先把五化肉切成厚一点小方块，豆角去尖切段，土豆掰块，南瓜切小方块，玉米切段。
然后热锅凉油把五花肉块先煸炒一下再加豆角一起炒然后加酱油料酒及各种小料再加汤放玉米南瓜土豆一一
大火开锅，小火炖三十分钟熟了起锅前加点味精鸡精，出锅就可以吃了。
农村达人224
在我老家有各种各样好吃的小吃。要说最便宜的，应该属蓬壶肉羹汤了。一碗才三块钱，好几年没涨价了，真真物美价廉的好物。一般是用猪瘦肉，加上地瓜粉搅拌抓匀，然后扔进热水煮几分钟，出锅洒上葱花，再滴几滴永春老醋，味道一绝。肉质Q弹口感爽滑。每每回老家必须去吃个几碗。
三餘無夢生3
油渣烧豆腐
油渣就是猪的板油、肥膘肉熬制化猪油后的附产品，用油渣烧豆腐，也算废物利用了吧。
油渣刴细；豆腐切大丁入沸水汆透捞出；青蒜田切丁。
油烧热，下油渣炒酥，加入红辣椒面炒香，加入肉汤，下豆腐、盐烧入味，加入酱油调色，勾浓芡、下青蒜苗丁和转，起锅加花椒面即可。此乃粗菜，麻辣鲜香，色泽红润。
另外还有:油渣包子、油渣粉条、油渣笃凉粉、油渣烧茄子、油渣淋冬瓜、油渣烧茉芋、油渣盖浇土豆、油渣盐菜拌面、油渣糖、油渣酥、油渣炖海带、麻辣油渣豆鸡等等。
手机用户1味觉世家
肉皮冻是用猪肉皮制作而成物美价连哈哈哈哈！👌👌👌👌👌👌
宗栩爷
我们这里最便宜的，也是大人小孩喜欢吃的是卤猪头肉，如果想吃了，在路边的卤菜店都可以买到，可以买两块大饼，中间裹两块猪头肉，解馋又好吃！
枭龙鸽粮
我的家乡临江靠海，海鲜多。清蒸鱼，操作简单味道好。
