哪家汉堡最好吃?

纸片动漫


必须是上海新晋网红 Shake Shack

由于是过年期间去体验,所以排队还可以,并没有网上说的那么长时间,大概15分钟,点餐5分钟,由于人很非常多,以至于要一直等座位💺 ,而且环境很嘈杂,介意的童鞋可以考虑打包。

然后点餐和价格如图哈。汉堡味道很好吃,比国内那些肯德基麦当劳的汉堡都要好吃,薯条也很喜欢,最重要的是那个奶昔一定要点,限定款哈。





深夜小火锅


小资君找来魔都四家汉堡,简直是肉食者的福音~

grinder(绞肉机) burger

汉堡猪肉或者牛肉的选用都是十分的厚实,烤制之后的肉尝起来也是鲜嫩多汁,就连汉堡面包都烤得很好,外脆里软。组合DIY的点单方式,可以满足不同食客的诸多口味,配菜可选沙拉或薯条,牛肉熟度分5、7、10三种,对于酱料,店员推荐的蓝波芝士酱,味道也是十分独特的。所有汉堡中配的蛋都是流黄的,软饮有beer和soft可选择。

地址:静安区 武定路1097号(胶州路)


Fat Cow

用到的牛肉全是来自澳大利亚,牛油果汉堡夹着厚厚的非常新鲜的牛油果加上培根和牛肉简直让整个胃都感到过瘾!

地址:长宁区虹梅路3338弄7号


B&L Burger Lobster

招牌牛肉汉堡,牛肉馅的肉饼肥瘦均匀,肉嫩多汁。另一款龙虾牛肉汉堡是小资君的心头爱,加入大块Q弹的龙虾肉,美味更是升级。满足感要爆棚!

地址:马当路398号Soho复兴广场E座103


Burger it 鲸吞汉堡

汉堡肆意散发着香气,酱汁、肉饼的熟度、配菜都可以自选。店内共12款汉堡,最特色的招牌是“榴莲芝士汉堡”,大块榴莲覆盖在鲜嫩牛肉上,车打芝士与榴莲搭配浓郁,加上清爽的芝麻叶,榴莲星人绝对不容错过!另一个招牌是“牛舌汉堡”,肥腻的牛舌鲜嫩易嚼,肉汁四溢融合芝士和酸甜的秘制酱汁,就俩字:完美!

地址:襄阳北路100号2楼


上海小资美食生活


咳咳 你们的德德变身美食博主上线了~今儿就跟大家推荐几家北京、上海、成都的汉堡店~

北京:

Slow Boat Brewery(三里屯店)

肉饼多汁,一口清爽的啤酒一口汉堡,可以说是十分惬意了

Let's BURGER(蓝色港湾店)

Buger是汉堡专门店,从牛肉到鳕鱼甚至素食者汉堡一应俱全,火候拿捏得当,肥瘦比例均匀,面饼软硬适中。

Waspark

全北京首创的葱爆羊肉配麻酱的汉堡,老板自制的麻酱配上香菜,又有一种涮肉的感觉。裹上浓醇的麻酱,丝毫不违和。


The Butchers Club堡爵仕(西单大悦城店)

3次上榜《米其林指南》推荐的The Butchers Club,以常见于高级牛排馆的“干式熟成”处理汉堡,制造出双倍满足。

上海:

My Butchery Table(瑞虹天地店)

凭借一枚鲜香幼嫩的烤春鸡跻身乌鲁木齐路人气网红的My Butchery,将招牌的各色肉类搬上餐桌,汉堡便是其中之一。


杭州:

Slim 's New york steak &burger纽约牛排(萧山店)

这是杭州最大的汉堡,14厘米高, 里面是220克的进口安格斯牛肉,加上秘制辣牛肉酱,口感丰富有层次,绝对挑战食量。

成都:

bluefrog蓝蛙(远洋太古里店)

蓝蛙在专门推出了火辣成都汉堡,澳洲牛肉配上四川麻辣香肠,辣酱包裹着鲜嫩的牛肉,辣而不呛,麻而不腻。


高德地图


我个人吃过的汉堡当中,第一名是深圳的Mash Gastropub出品的汉堡,每个细节都非常重视,并且执行得很好,当然价格也不便宜,一个汉堡85-198之间,而且还不送薯条。

Mash的老板Denis是法国人,年轻时在南美的巴西圣保罗学艺,后来辗转法国、德国,又在日本待过7年,才跟随女朋友来到深圳。Mash的面包是特别订制的,我发现只有法国老板开的汉堡店才对面包格外重视(上海的Rachel’s、Cu2+ confidential亦然),触感像慢回弹枕头,吃起来有嚼劲和麦香。Mash做的是法式汉堡,区别于个大量足,无处下口的美式汉堡,法式汉堡更为小巧,选材味道上也更为细腻。牛肉饼每天现绞,用的是7-9个不同部位的澳洲进口未经过冷冻湿式熟成牛肉拼配而成,大多数餐厅只用1-2个部位的牛肉敷衍了事。这也是为什么Mash汉堡鲜嫩多汁的主要原因。


Mash之外,个人非常推荐的汉堡店还有:

The Butcher Club,起源于香港,以干式熟成的牛肉饼闻名,薯条是用鸭油炸的,目前在国内北京、上海、深圳都有店。

Cu2+ Confidential,位于上海,也是法国厨师,自己做的面包,而且配菜当中不用生番茄而是用日晒熟成的番茄干,味道更佳浓郁。有趣的是进门的墙两侧有两副巨画,讲述老板和老板娘因何认识并来到上海的故事。

Beef & Liberty 源自香港,在上海也有店,目前由前香港文化的总厨坐镇出品总监,个人觉得香港店出品比上海的好。

Slow Boat Brewery 于北京三里屯有家旗舰店,主营精酿啤酒,但汉堡也非常有名,用的是内蒙古牛肉,但是性价比很高,调味也很接地气,有薯条汉堡、豆腐汉堡等。

以上是国内比较有名的品牌,国外的推荐Shake Shack 和 Umami Burger


林珂小林手


国内那家都说自家汉堡好吃而且肉纯,但如果你在外国待过一段时间后就真觉得国内的牛肉汉堡肉味不这么纯了~

之前在澳洲待过半年经常去悉尼一家餐厅他们家的汉堡被评为悉尼前五的汉堡餐厅,去多了跟里面的人熟悉了他们教了我做肉馅的配方吧

3分肥肉,7分牛肉,加蛋清少许生粉,洋葱剁碎,盐跟黑胡椒调味~另外用国内黄牛肉做的话就4分肥肉6分牛肉,因为黄牛肉比跟国外牛肉不同相对少一点比较不容易有柴口的感觉~

热锅冷油下汉堡肉,快速煎两面焦香然后熄火盖上闷3分钟(相对看你汉堡肉厚度时间长短不一样),揭开翻边再煎一下,让汉堡肉两边有足够热力就放在准备好的面包上+芝士就做好了


明70878773


喜欢汉堡王的果木鸡腿堡


张景医生


论汉堡,我家乡大加州的In-n-Out最好吃。同样是快餐,他家的汉堡比你吃过任何一款麦当劳、肯德基、汉堡王都要好吃。而且不属于加盟连锁形式的,是家庭自主经营Family Business, 不接受任何形式的加盟,你想尝尝唯有来我们美国。并且创办人夫妇是虔诚的基督徒,至今所有装薯条的餐盘、盒子、纸袋、饮料杯底都印有圣经福音的章节。门店从早上10:30开始卖到半夜1点或周末凌晨1:30关,无论你何时去都大排长龙。除了有并列两条车道的Drive Thru得来速进口前的大型Menu灯箱,还有老司机们口传的Secret Menu. 汉堡王顶多三层牛肉,不,有一段时期他们丑闻卖的是马肉!In-n-Out的秘密菜单无上限,一层牛肉饼夹一层Cheese可以一直往上加,我吃过最多8X8的,也就是八层牛肉夹八层Cheese的,这样的非常规你在汉堡王买不到。如果你在网上看到有人挑战100X100的,那肯定是In-n-Out Secret Menu了。他家的薯条也好吃,是当场用新鲜的土豆去皮切丝再炸出来的,不像一般的快餐店都是冰箱里拿出来的。他家的薯条能根据你的口味好像牛排几分熟那样来要求,有的人喜欢柴一点脆一点,有的人喜欢Light少油少盐,还有的人喜欢加铁板翻炒过的洋葱和Cheese也就是The Animal Style Fries. 你知道吗,如果你没尝过我们In-n-Out的Animal Style就不算来过California! Order完走时除了薯条一定要有的Ketchup, 记得一定讨两包Extra Spreads, 你挤在牛肉上吃完会来赞我!




IntruderX9




这家店的汉堡超好吃~不信可以在晚上10点以后去吃,绝对让你的胃起飞!


嗯呐75008621


汉堡王。 里面的肉超大 但我更喜欢麦当劳肯德基🍔



傅二什


你们没吃过哈比特?


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