星星三农导语：农田大丰收后的嫩芽！北方人捡来当“宝贝”，南方人却不买账？
大家好，又到了小编和大家话说三农的时间了。随着我国人民生活水平的提高，现在大家的食物变多了，菜单上的菜肴也变得丰富多样，但我们还是忘不了传统的习俗，每到过年家庭大聚会的时候都喜欢捧着一盆花生，全家人一起吃喝玩乐，这段时间很是美好。
既然有花生吃，肯定就一定得种植花生，一般农民都是春季的时候栽到土壤里，等到秋天大丰收时，很多农民会花三两天的时间举家到地里挖花生，虽然很麻烦，但是每一粒花生都是自己一年以来的收获成果。
花生给人们带来的乐趣，绝不止这些，在农田大丰收后，他还会长出一种嫩芽，很多北方人都会捡来当“宝贝”吃，这是什么呢？跟随小编一起来了解一下吧！其实它的名字叫做花生芽，听起来和豆芽差不多，做起来也和豆芽不相上下。
因为在秋收后季节还不是很冷，在残余水分的滋养下，花生的根部会报出新的嫩芽，很多农民都会把它摘下来，拿回家在培养，先把小嫩芽泡在水里，差不多20小时左右拿出，过两天他就会长出粗壮的嫩芽，也就基本达到食用条件了。
但是不一定每一个嫩芽都能吃哦，食用之前可以做一个基本的筛选，选择一搓花生芽放到水里，如果它浮在水面，就代表质量不太好，沉下去的都是好的，也就是可以使用的，拿来做什么菜都挺好吃的，基本上豆芽可以做的饭，它都能做，而且营养价值更高。
花生芽的好处真不是一两下可以说完的，它里面含有大量的“蛋白质”和“脂肪”，可以提供每日人体必需的微量元素，它在药用方面也发挥了很大的价值，据最新研究表明，它可以控制癌细胞的生长，也可以降低人的衰老程度，很多爱美的女生可以多吃一点，家里有老人的也不容错过。
虽然北方人都是糙汉子，但是也发明了不少美味，很多南方人却对这种食物望而止步，一点也不买账，现在随着人们思想的变化，花生芽也走上了包装的道路，很多超市都有卖，那盒子里一盒一盒的花生芽，让谣言也不攻自破了，不过还是要自己种植才能感受到那种美味，城市里受到生产条件的制约，看来也只有农民们可以尝到最新鲜、最美味的黄豆芽了。
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