最近幾天，粵港澳大灣區的網絡社交平臺基本被四個人的新聞洗版！
新聞一出，不要說是他們各人的粉絲，就連一眾“花生友”也看得相當上火！
當廣東人一旦感覺到自己有上火的前兆，你覺得他/她會怎麼降火？
無疑，這條送分題選D是最有效的（因為阿媽可以一次滿足你ABC三個願望）。
但是你尊貴的阿媽並非隨傳隨到；冰桶挑戰也沒有人會約你挑戰；用錢一時爽，一直用錢你會越來越不爽……
所以，性價比最高的方法還是——吃龜苓膏！
龜苓膏的傳說
雖然龜苓膏降火有奇效，備受追捧，但是仍有不知名動物關懷協會的會員認為，吃龜苓膏是一件極為殘忍的事情。
因為“每一碗龜苓膏裡，都有一隻沒了書包的烏龜在流淚”；
同時，在廣東美食受到“菠蘿包沒有菠蘿，老婆餅沒有老婆，煲仔飯沒有仔”的誠信質疑時，人們用“龜苓膏真的有龜”來反駁，也印證了這一殘忍的說法！
▲圖片來自維基百科
到底是誰，發明瞭如此殘忍的美食？！
到底為了什麼，要犧牲一隻只烏龜的生命來滿足人們的味蕾？！
傳說中，龜苓膏在南宋時期就已經出現，是一位丞相發明的
“軍需品”。那時候宋軍在交戰期間感覺水土不服，丞相聽聞是因為廣東氣候“溼熱”導致的，便跟著當地人用“涼粉草”給士兵熬製涼茶調理。
後來加入甘草、金錢龜等配料，製成膏狀，便是龜苓膏的雛形。
但這只是民間的傳說，最早關於龜苓膏的記載，可以追溯到清朝。
當時同治帝病重，太醫嚴綺文用龜板、茯苓配合其他有解毒功效的藥材，研製出了龜苓膏為他治療。後來嚴綺文因故避走至南方，龜苓膏的配方隨之在兩廣等地區流傳開來。
▲圖片來自維基百科
龜苓膏的做法
從清朝到到現在，龜苓膏經歷了長時間的發展，嚴太醫留下的最原始、最正宗的配方具體如何已不得而知。
現在除了龜板和土茯苓之外，生地黃、金銀花、甘草、生地、蒲公英，甚至是槐花、菊花、苦瓜等，都可以用來煎制龜苓膏。
▲圖片來自恭和堂官網
而這些材料中，龜板和土茯苓是“主角”，
而對龜板的要求則最為嚴格。最初的龜苓膏用金錢龜的龜板製成，但是因為現在金錢龜屬於受保護動物，如今的商家已經不會用金錢龜製作龜苓膏，而是用草龜或泥龜來代替。
配方材料不同，各店製作龜苓膏的做法自然也不同。
但相通的是，店家會先將所有藥材準備好，一同放進爐或鍋裡熬煮，煮成茶之後用網隔渣，再注入盅內等待凝結，這樣做出來的龜苓膏會零舍順滑。
▲圖片來自飲食男女
集合了多種藥材、經過高溫熬製，這一種清朝的藥膳流傳到現在，龜苓膏已經不再是皇親國戚專用的藥膳，而是兩廣地區人們“久久不吃，便會懷念”的特別味道。
龜苓膏的苦與甜
在兩廣地區人們眼中，龜苓膏絕對不是一種糖水或是零食這麼簡單。
“清熱氣、去溼毒、消痘痘、降血脂、通便秘……”這一盅小小的龜苓膏，在人們眼中似乎是萬能的。
身在兩廣地區的我們，因為對祛溼、降火的不懈追求，所以無論口乾還是喉嚨痛，人們想起的除了涼茶，就是龜苓膏了；
或者澆上少許蜜糖或椰汁，便是女士喜愛的一道甜品。
近年來，為了擴大龜苓膏的市場，不少商家為龜苓膏打造了新的吃法：
但是這些新的吃法似乎沒有想象之中那麼受歡迎，對於龜苓膏，喜歡它的朋友們會有一股偏執：
夠苦的龜苓膏才是真正的龜苓膏；不用勺子吃的龜苓膏沒有靈魂；用燉盅裝的龜苓膏最有味道……
糖水檔和涼茶鋪裡的一盅龜苓膏，竟然被兩廣地區的人吃出了一種儀式感。
▲圖片來自恭和堂官網
廣東人或者真的很怕吃辣，但絕對不怕吃苦，無論是龜苓膏裡的，還是生活中的。
各位自己友
你更愛傳統還是新派的龜苓膏？
你覺得怎樣的龜苓膏才是有靈魂的？
歡迎在評論區分享！
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