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晉城川湯
食材:
炸豆腐、黃豆芽、木耳、炸土豆塊、蒜薹、海帶、小酥肉、小炒肉、肉丸子、花椒、大料、胡椒粉、蔥、姜、蒜、食用油、鹽。
烹飪步驟:
1.備料:把豆腐、土豆塊、肉丸子、小酥肉炸好，黃豆芽、木耳、蒜薹、焯水，海帶切成菱形片，煮好花椒大料水備用。
2.燴制:
燒熱油，蔥薑蒜熗鍋，加適量的水，再加入提前煮好的花椒大料水，將所有準備好的原材料放入鍋中燴制，大火燒開後轉小火放入泡好的粉條再煮5分鐘，5分鐘後調味，加入鹽、雞粉、胡椒粉適量，最後加水澱粉勾芡。一碗香噴噴的川湯就做好可以出鍋了。
小貼士
1.做川湯用的配料很多，一定要提前準備好。
2.川湯的關鍵是調製的味道，大廚的秘密就是事先煮好的花椒大料水。
好了就分享到這裡，喜歡喝湯的可以嘗試
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