乡村陇原
这个问题好奇怪哦，题主没有吃过香椿芽吗？呵呵！其实就是嫩芽和大树的区别，或者比如是指甲盖和手指的关系，前面其实是后者生长过程中的一部分！
简单一点，你知道树一般春天会发芽吗？然后长芽后继续生长为枝叶！而香椿芽就是香椿树上长出的嫩芽叶，北方一般是在清明节后至谷雨节气前后看到香椿树枝头的嫩芽！
香椿芽是“树上蔬菜”，食疗价值高，时令性强
由于香椿树也是落叶树木，每年冬季落叶后，会在春天天气转暖时开始发芽长叶，在我们这边主要是谷雨前一周左右就可以看到香椿树发芽，然后当其嫩叶尖长到一定程度后，就可以采摘下来，将香椿芽靠近鼻子，会闻到一股特别舒服的清香！
由于香椿芽只有头茬最鲜嫩，营养价值最高，具有不错的食疗功效，可据说可以增强身体活力，延年益寿！过去老话也常说“常食椿芽，百病不沾，万寿无疆”！
上图就是今年采摘的头茬香椿芽！不过，香椿芽作为一种时令蔬菜，往往是过期不候，只能在清明和谷雨节气前后吃到最新鲜采摘的嫩叶尖部分，而吃得方法有很多种，但对于头茬香椿芽，为了保证其食疗价值，最好是用水焯一下，然后切碎后，再加入一点盐、热水和香油，搅拌均匀后就可以直接吃了，这样吃起来不仅特别清香，也会特别原生态美味，没有多少炒制而掺杂的异味！
香椿树，除了长香椿芽，还可以做木材、景观树绿化
香椿树也是农村常见树木，几乎我们这边家家户户都会栽上一两棵，而走在村里村外，也可以看到很多自己从地下冒出来的“野”香椿树，其实是通过香椿树根蘖繁殖方式从地下须根处长出的新香椿树苗！
而在农村，农户栽种香椿树，主要是为了春天能吃到香椿芽！不过，香椿树木因为纹路好看，有红色环带、有光泽、质地坚硬，耐腐、不裂不变形等优势，被称为“中国桃花心木”，可以成为木材做家具、装修或造船使用！
事实上，香椿树因植株有型、适应能力强，也可以作为景观树木，而到了秋冬季，香椿树上的种子，也叫“香椿子”，就会掉落地上，不仅感觉黄灿灿的，还可以入药呢！以上仅为个人见解！
龙百晓生
香椿树上长香椿芽。香椿芽是香椿树上长出来的嫩叶子。
岛上异乡人
香椿芽能吃，香椿树能用，椿树上面长椿芽。
这里有我家
香椿树是香椿芽的家吧！没有香椿树怎么发出来香椿芽？
用户8803384955881
香椿芽长在香椿树上
转角遇上你37529356
树和芽的关系
