小时候，每到四五月份，
都会和一群小伙伴爬到树上摘槐花，
边摘边吃，清香沁人心脾，
那是儿时记忆里最甜美的味道！
除了味美，还是美味
又快到了槐花飘香的季节，
不知远方的母亲是否在做槐花饼，
也不知当年的那株老槐树是否还在呢？
……
“知时而食”
春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根
根据时节来吃喝
可是古来今往的美事
这样春暖花开的美丽季节
当然要做个美美哒的“花吃”啦 ！
槐花、榆钱、香椿、楮树揪
哪个你是的最爱呢？
洋槐花
小时候，房前屋后总有许多很高的槐树，每年这个季节，槐花争相开放，也是我们大饱口福的时候。
1.蒸槐花
最常见的吃法的是蒸洋槐花，做法和蒸榆钱饭差不多，把槐花用清水淘干净，加进一些干面粉，拌匀后放进蒸笼，蒸到香气四溢时就熟了。
2.槐花菜
把槐花放进开水里过一遍，再用油炒，加入一点盐和醋，倒进碟子里，像一盘碎玉，不仅赏心悦目，而且色香味俱佳，让人胃口大开。
3.槐花饼
4.槐花饺子
在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，然后用手挤干水分，摊在竹帘上，放在阴凉通风处晾干，收藏，备用。
要做饺子馅时，取出干槐花若干，用热水充分浸泡后，用手挤干水分；鲜韭菜或蒜黄适量，择净洗净切碎;粉皮或粉条适量，用开水煮软煮透，切碎；鲜鸡蛋数个，煎熟，切碎。以上3种用料的总和应与槐花等量，即各占总量的1/2，加入精盐、芝麻油和少许花椒粉，拌匀即成。
榆钱子
榆钱，就是项城人口中所说的“榆签（三声）子”。榆钱可生吃，越嚼越香；也可以洗干净蒸榆钱饭，做榆钱窝窝头，或者做榆钱煎饼；还可以晒干储存，温水泡软后用来炒鸡蛋、木耳等。
小时候吃过最多的就是榆钱饭，做法也非常简单：
榆钱采（买）回来，摘去上面的梗洗净；
滤干水份放碗里，加入面粉，拌匀，面粉均匀地裹着榆钱叶，比例大约是9:1；
加入食盐拌匀，拌好后放蒸笼屉里。蒸锅蒸十分钟就可以盛出来了，口感清新，也可以拌蒜汁吃。
每年3月中下旬，就到了吃榆钱的季节了。不过，现在的榆树也越来越少了，卖榆钱的更是少见，您可以自己去采榆钱，或者去菜市场转转，也许有惊喜哦~
香椿芽
香椿树是农村很常见的树木，经常会长在马路边上，因为有特别的香味，所以和别的树木比起来会显得很特别，只有香椿树的嫩苗是可以食用，无论凉拌还是爆炒，都是农民饭桌上的美味。
香椿芽出现在饭桌上的时间是短暂，最多只有一个星期，一个星期以后，香椿芽变老，变硬，虽然香味还在，可就是牙口再好的人，也不愿意再吃上一口。
中医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气、利尿解毒的功效。随手在路上采摘的香椿芽，纯天然，不打农药，对身体更加有好处。
香椿芽采摘起来简单，做起菜更是简单，加入辣椒、蒜蓉凉拌，简单开胃，吃的就是这股新鲜劲儿。
挂上面粉鸡蛋糊油炸，做成香椿鱼儿，焦香酥脆。蛋香和香椿混合在一起，奇特又美味。
楮不揪
在项城有一种树叫做楮（chu）树，春天树上的雄花序，称之为楮树揪子（也叫楮不揪），在开花前可以摘下来吃，做法和槐花一样多是裹面蒸。
早春的时候，楮树刚返青，枝桠间长出的状如棒槌的绿穗。
别看青绿色的楮树揪子其貌不扬，洗干净拌上面粉蒸，却是上好的美味。如果是拌上红薯粉，煎熟后烧汤，味道是极其鲜美，堪称是大自然的馈赠。
这个周末
约上朋友 带着家人
一起去寻找舌尖上的美味吧！
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