農村老俗話
目前我只知道農村的槐花有三種，國槐、洋槐和觀賞槐。這三種槐樹開的花顏色各不相同，國槐和洋槐還有觀賞槐，根本沒有什麼相同之處，唯一的相同之處就是它們都帶著一個“槐”字。而洋槐跟觀賞槐倒是有很多相同之處，除了洋槐開花是雪白色的，而觀賞槐的花色是紫色的，兩者除了花的顏色不同以外，其他的樹幹樹葉都基本相同，沒有什麼太大的區別。
雖然說洋槐跟觀賞槐長得很相似，但是兩者卻有著質的不同。洋槐在我們這裡叫做刺槐，農村的山裡到處都是，每年4月底5月初的時候，滿山槐花飄香。不管城裡人還是農村人，都喜歡吃洋槐花。因為刺槐樹一般都長在鄉下，所以農村人得天獨厚的可以先享受槐花，也有人也會摘了洋槐花，拿到城裡去市場上去賣。所以農村的大人孩子都知道，刺槐花可以吃。但是觀賞槐就不同了，雖然觀賞槐的花開的色彩繽紛，很豔麗，但是觀賞槐的花不能吃。那只是種在公園裡美化環境的，有沒有毒性我不知道，但是沒見過有人吃種紫色槐花。
再過不了幾天，我們北方這裡的刺槐樹就要開花了。首先開花的就是長在村子裡的刺槐樹，山上的刺槐樹開花要比村子裡的晚幾天，可能是山裡的溫度比村子裡要冷一些，每年這個季節，村子裡的男人女人只要有時間，都會爬到樹上去勾槐花，然後蒸著吃，包著吃。每年的五一節前後，家家都是槐花宴。這槐花宴當然是白色的槐花宴，而非那些紫色槐花宴。不管怎麼說，洋槐花跟觀賞槐花還是有相同之處的。而國槐卻是一點的相同之處都沒有。
說到國槐，我首先想到的是《天仙配》裡那棵成人之美的老槐樹。關於國槐也有很多的傳說，我們村子裡就有一棵一百多年的老槐樹，經常聽到老人們說著關於這棵老槐樹的故事，聽著有幾分新奇和玄妙。國槐跟洋槐及觀賞槐的葉子，枝幹都沒有任何相同之處，是完全不同的兩個樹種。國槐在每年的夏天開花，開花的同時也結了槐米，槐米是很好的中藥，有止血涼血的作用。每年夏天槐樹開花的時候，有人會到公路兩旁的國槐樹上去採集槐米。
採集回家的槐米，要把雜草以及一些亂七八糟的雜物撿乾淨，然後攤開在太陽下晾曬，曬乾以後收藏起來備用。我們這裡的農村人，對燒燙傷有個偏方，就是把槐米隆幹以後研成粉末，再調製上香油，敷在燒燙傷處。既可以減輕患者的痛苦，又能夠使創傷處很快結痂好轉。所以其實國槐花跟那兩種槐花，除了名字相似，長相跟用途，一點兒聯繫也沒有。
靈子
膠東半島，還有半月，槐花才能開。出生於六七十年代的人們都不會忘記，春天農村的洋槐花的芬芳那是缺衣少吃年代裡不可多得的美味。每到春天這個季節，上了年紀老爸老媽就喜歡去野外擼點洋槐花回來做野菜糰子吃。
近年來槐樹引進不少的品種。出現了好多種槐樹，人們不禁忐忑，那這些槐花品種開的花都能吃嗎?如何鑑別它能不能吃呢，下面就來給大家分享一下。
洋槐，也叫國槐。
是一種落葉喬木。花苞我們稱為槐米。是一種中藥材。消炎，抗炎，消水腫的作用不錯，還能降血壓，防止動脈硬化，抗潰瘍和抗菌等作用。可以涼血止血，清熱解毒，還能預防中風，因為它還有很多的糖類啊，維生素。春天城裡的人都喜歡到農村去擼點槐米烘泡茶喝。被認為是純天然的綠色保健食品，近年來收到不少健康人士的追捧。
龍爪槐，又稱垂槐。
這種槐樹顧名思義。樹所有的枝杈都扭轉朝下垂，我家門前就有棵，樹冠就像一把太陽傘，姿態非常優雅別緻。是園林處那年遺落在路邊的，爸爸撿回家種的。這種槐樹園林綠化用的比較多，是不錯的道路觀賞樹種，它的花不能吃，苦澀有小毒。
龍湖公園的湖岸邊有不少紫花槐。
這種槐樹開出的花朵為深紫色，紫花槐樹挺拔俊秀，花期挺長挺多的，比較耐看，時間久了會變淡雅的粉紫色，但是這種紫色槐花不香，也很少有人敢摘了吃。主要用於城市園林綠化環境，吸收粉塵。香槐，這種槐樹非常高大，能長到8~10米，是國外剛引進的品種，一年能開兩次花，第1次能開在5月第2次大概是8月左右，花期非常長，而且色澤非常豔麗，嫵媚動人，是粉紅色的花瓣。這的觀賞和園林綠化價值，但是它的花是不能吃的。
刺槐。農村人最愛吃它的花。
野生的刺槐的花是最好吃的，最香甜。有的地方叫香花槐。開花的時候，一串一串潔白的晶瑩剔透，大珠小珠落玉盤般掛滿枝頭，芳香四溢，隔著老遠就能嗅到它的芬芳，他的花是蜜蜂最愛採食的，著名的槐花蜜就是由它的花粉來釀造。刺槐花粉養顏美容，保護胃腸道的健康，是著名的腸道衛士。我一段日子胃腸不好，醫生就建議吃過一段時間槐花粉，還真的有效果呢！
刺槐是農村荒山造林的理想樹種。開花時香氣濃郁四溢，含苞欲放的槐花那種嫩綠色有點發黃的最好，甜度最高。採回家用粗一點的麵粉呀，玉米麵粉，豆麵粉和在一起蒸時最為甘美，能最大限度的保持它原汁原味的營養，但是如果有的人喜歡吃鹹的，你可以加點蒜泥啊，味精，醬油醋拌一下，口感更佳。另外一種吃法就是用來做餡兒，包包子吃也非常棒。但是不要忘了最佳伴侶五花肉和韭菜哦。
