鄉村關中
槐花是一種非常美味的時節性野菜，因為做法多樣並且好吃每到吃槐花的時節就會有很多的人帶上摘槐花的工具去野菜採食槐花吃，槐花的家常做法有槐花炒雞蛋，槐花餃子，蒸槐花以及涼拌槐花，當然涼拌槐花也就是我們常說的生吃槐花，當然這種涼拌吃法還有很多人做。
槐花味香甜，有清熱涼血，止血降壓的作用對糖尿病，高血壓病以及血管硬化都有顯著效果，而且根據研究表明槐花還有一定的抑制癌細胞的作用，所以吃槐花好處多多。無論槐花煎煮油炸如何處理，都會對槐花體內的營養造成一定程度的損壞，所以槐花生吃是最好的保存槐花體內營養元素的方法，而且現在人們為了追求原生態，有很多的人都選擇生吃槐花。
槐花生吃雖然好，但是生吃之前一定要處理乾淨，以免有病菌以及灰塵等對人體有害物質的殘留，造成人們生吃過槐花以後發生拉肚子的現象。在生吃槐花之前我們要對槐花進行充分的清洗，如果感覺清洗不乾淨，可以在水裡放一些鹽可以有效的清洗出槐花裡面的小蟲子以及病菌，這樣清洗以後就可以放心的生吃了。
最後要說的是槐花雖然美味，但是槐花屬涼性食物，如果有體虛體弱體涼的人群不要吃槐花，以免造成病情進一步加重，不利於身體健康。
農業經濟第一線
在農村，樹上鮮嫩的洋槐花，就如同菜園裡的的黃瓜、西紅柿、韭菜、大蔥、生菜，既可以生食，又可以做菜熟食。
農村人既然敢直接生食，自然可以確定它們的安全性。也就是說，這洋槐花一定開在安全清潔處，菜園裡的菜也能保證未噴施什麼農藥。
所以，我們經常在農村看到，農家人在菜園裡摘下西紅柿、黃瓜，用手一抹就吃，拔棵大蔥剝去外皮，露出白嫩的蔥白就咬，沒見過誰拉肚子啊？
阿兮小時候在農村，生吃洋槐花的事自然做過不少，還是吃出了一些經驗，在此分享給大家：
1、生吃洋槐花要選紅蒂的（圖一是綠蒂，大家仔細看）。
洋槐花分兩種，一種是綠蒂，一種是紅蒂。綠蒂的滋味淡一些，我們一般趁未開時擼回家，用於做菜做餡兒吃。
紅蒂的芯更甜，生食有一種清甜感，尤其是農村娃在田野樹下，手中掐幾支開的剛剛好的紅蒂洋槐花，眉眼彎彎的享受樣，彷彿咀嚼著春天。
2、生食洋槐花要選綻放剛剛好的。
阿兮吃出的經驗，綻放開的紅蒂洋槐花最甜。我這裡提醒一句：我說的是紅蒂白花的洋槐花，大家千萬不要誤會是紅色洋槐花哦。
未開放或已開過的洋槐花，都不能選來生食，沒味道。
3、生食洋槐花一定要吃樹上直接採的。
看到有朋友說生吃洋槐花要先洗乾淨，作為吃貨的農村人阿兮告訴你：別洗！直接吃！
為什麼不洗呢？原因有二：一是用水一洗，花朵裡的花蜜花粉全被水沖走了，生吃還有什麼滋味？
其二，花朵又不是水果，洗過一擦就幹。洋槐花用水一洗溼淋淋的，怕是這樣吃了才更容易拉肚子呢。
你看，洋槐花雖然可以生食，可農村人也是很挑剔講究的，不是什麼洋槐花都生吃的。
在農村，洋槐花更多的吃法還是作為食材熱食。阿兮吃過的花樣有以下幾種：
1、槐花包子。這個百吃不厭，每年五月就盼著這一天呢。
用來包包子的槐花要未開的花骨朵或半開時，水焯冷水浸泡，做餡兒時再加一半春韭，放五花肉，那個鮮香味美！
2、蒸槐花吃。這要選已開的洋槐花，可以拌麵時加鹽調味，也可以不加鹽直接蒸熟，調了蒜汁蘸著吃。
3、做槐花餅。槐花洗淨加麵粉再磕入一兩個雞蛋，加佐料調味，鍋底放油煎成兩面焦黃的槐花餅，咬一口外面酥脆，內裡軟糯清香，讓你食之難忘。
4、槐花插豆腐。這道菜可是三高人群的好食譜，豆腐營養豐富，槐花涼血解毒降血脂血壓，春天裡吃一碗，真是養生又美味。
以上就是阿兮所瞭解的農村人生吃洋槐花，以及洋槐花各種吃法的分享，希望對你有用。您還知道洋槐花的哪些用途和吃法？歡迎在評論區留言交流！
阿兮隨筆
在我們農村生吃槐花那是常有的事，前幾天還回到家裡迫不及待的爬到槐花樹上採摘槐花，我是一邊採摘一邊大口大口的坐在樹上吃著，那口感真是又香又甜，瞬間讓我回到了小時候。
其實槐花就像新鮮的水果一樣，況且槐花沒有被噴灑過農藥，絕對是純天然的綠色有機食物。
槐花
槐花有著食用和藥用的價值，藥用價值具有清肝瀉火，抗炎的作用，但是如果要想槐花發揮特別大的藥用價值必須要選擇正確的採摘時間才可以。
槐花一般都外3月中旬4月初是採摘槐花的最好時間，因為槐花的營養價值分為盛開期和未開放花的穗期，其實穗期的槐花采摘是最有價值的。
如果槐花全部盛開了，那麼它本身的營養也就沒有那麼高了，這個時候的槐花不能入藥，只能做菜食用或者作為普通的茶葉飲用都是可以的。
生吃槐花
有一句說的好叫做東西雖好但是不能貪吃，也就是說槐花雖然有很好的價值，但是如果你吃的多了肚子肯定不舒服，就是再好的東西都一樣的。
所以生吃槐花也是要講究方法的，在我們老家的老年人經常這樣說，生吃槐花搓一搓，灰塵都會落一地，大家也知道在咱們農村最多的就是土，所以每次只要颳大風槐花樹上都是灰塵，因此在咱們生吃的時候只要用手搓一搓就會乾淨很多，也不至於都把灰塵吃到肚子裡去。
綜上所述:
槐花雖好但也灰塵，吃的時候如果方便最好是像吃水果蔬菜一樣淘洗一遍，這樣不僅衛生，吃到肚子裡咱們自己也放心。
紀錄鄉土
回答問題:記得是小的時候，春天吃洋槐花🌸的經歷。那時候生活艱難，肚子餓什麼都要吃一點。
洋槐花🌸農村的稱白槐花，吃到嘴巴里清香帶甜。但是有的人吃多了會腫臉，頭葷腦漲。老人說是過敏反應，過幾天自然就會好的。
有的人把春天的桃花槐花製作成蜜糖，可以作餡料香料，曬乾後保存泡茶喝。大自然的愧贈真是美好的！你們有沒有同感呢？
民農歌者
大家好，我是波哥 我也比較喜歡吃槐花，最好別生吃我老家的人大多都是蒸著吃，煎著吃，曬乾做包子吃，都非常好吃，最好不要生著吃，容易拉肚子，朋友們你們有沒有更好的吃槐花的方法呢
波哥要做新農人
西安現在生吃洋槐花的人特別少，大多是和麵粉蒸熟後食用，健康又有營養。當地人及陝西周邊人大多數叫麥飯，在物資匱乏的年代，勞動人民在糧食欠收的時候，二八月青黃不接時為了度過饑荒而用槐花和麵粉來填飽肚子的一種方法，雖然現在物質條件好了，人們不在為填飽肚子發愁。留戀美味也罷，回憶情懷也罷，但人們還是把這一習慣保存了下來。
隴上八號人家
你好，
我們農村人都是生吃，生吃汁水多，味道清甜。不建議採了直接吃洗一下現在空氣不好灰塵大。
不像我們小時候八幾年那會直接可以摘了就吃，拉不拉肚子這的看個人體質了。有的人生吃沒事，我一哥們一年四季喝涼水都沒事這的看體質。
農民小哥阿四
生吃少點可以，多了會拉肚子。大部分都是蒸熟吃。
山村莊家人
槐花可以做糕很好吃，不會拉肚子
五千萬小娟
這個問題現在我不在農村，所以還真的不知道了，我們以前都是蒸著吃、味道真的好、一般生吃是在採摘的時候會吃兩口。
