酒入我身187277494
本人家里面就是做烧烤行业的。个人经验分享一下！如果有不同建议可以沟通
1，首先从利润比聊一聊。烧烤行业发展算可观，只要口感，装修，大框架没有问题。还是可以赚到钱的！利润比还算不低，（就这么说吧，一根羊肉串上面有几串肉？一斤羊肉多少钱？一根平均售卖价都在3元左右。整体来看利润确实可观！）自制调料没有问题和烧烤技巧没有问题基本上可以达到下午餐爆满。基本上做的差不多赔不了。比上班转的多！家里面开完送外卖后，又多了一笔外块。
2，再从地域聊一聊。讲真的，走过很多城市，作为一个东北人，隔三差五肯定寻找烧烤啤酒。这么多城市走来，基本上满足口感，服务，环境的。发展的都不多。尤其是夏天。在做一些啤酒活动。可以达到连续几小时的爆满不成问题！
3，开烧烤店要求并没有那么高，不像别的行业。不用担心自己不会做烧烤，你可以雇会做的！也不用担心调料问题，虽然真正味道好的烧烤店不可能把烧烤秘方给你，但是你可以按斤购买，后期去化验也没问题的！就剩下你敢不敢做了 这个抱歉，我帮不了你啊
草莓味的吃货猫
第一个，烧烤客户广泛，从南到北，全国食客对烧烤宠爱有加，特别是在夏天，烧烤更是无处不在。新的模式层出不穷，烧烤行业的创业者也正在大批量的涌入，在暴利的同时，另一方面也在进行着分担烧烤需求量的任务。队伍不断的壮大，说明烧烤发展前景很好，就看个人怎么去玩了！第二个，小到路边摊，街边店，烧烤开店创业门槛低，弹性大，容易上手，毛利高达90%，是餐饮人眼中有着不可撼动的地位，夏天=烧烤！大排档喝酒炸串，无论你钱多钱少，一杯酒下去大家都是朋友！
第三个，现在烧烤多元化需求促使烧烤由单品店向多元化发展。烧烤+模式就是烧烤可以跟任何产品对接，无论是火锅、正餐。都可以加入到烧烤高毛利的产品，营业时间延长，增加企业利润，现在很多门店都在这样做
第四个，外面市场投票7000亿，小龙虾一个夏季销量上千吨，烧烤作为夏季夜宵火爆产品。十分适合外卖，所以外卖生意不能小看！ 
第五个，烧烤作为大众化风味小吃，几乎所有的食材都可以运用其中，制作简单，腌制和各种酱汁即可满足，掌握基本手法，就可以轻松开店，门槛低，是很多人想做烧烤生意的关键！
浩弟美食
烤串泛指各种烤肉串，如羊肉串，海鲜，蔬菜，骨肉相连等。制作原料有主要有肉串、鸡精、料酒、白糖、葱片等。
不论在大中小城市、集贸市场、大街小巷、公园、小区，还是夜市休闲与小吃摊点，烧烤行业随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分。随着时尚更新，烧烤行业因其自然淳朴的做法和原始野性的味道，成为人们越来越喜欢的餐饮方式之一。据有关资料显示，2010-2017年烧烤以每年超过20%的速度迅猛增长，成为近几年增长最快的品类之一，目前国内处在烤串品类井喷的时期，但也处于有品类无品牌的阶段。这一两年来烤串有了井喷式的发展。经过多年的增长，烧烤品类迎来大爆发，目前，全国共计超过20万家烧烤商户。
在烧烤行业，各家的产品其实都是大同小异，但是经营者一定要找准自己的定位，进行上游的资源整合，未来一定是“特色、体验、互联网烧烤”的时代。
烧烤作为近年来餐饮业态中利润最高、增长最快的品类，拥有广阔的市场前景，但是目前面临的最大问题就是，全国各地的烧烤店林林总总有20万家之多，虽然有广阔的市场前景，却没有一家可以占领市场的霸主地位，可以说，烧烤拥有大市场却缺少大赢家。
未来的烧烤市场必将呈现出白热化的竞争状态，必将淘汰一批没有特色，没有核心竞争力的烧烤品牌，大浪淘沙，最终能留下的都是优秀的烧烤品牌，这些品牌将开启新的烧烤时代。
第一节 中国烤串所属行业总体规模分析
一、企业数量结构分析
数据显示，国内从事烤串行业的企业数量超过20万家，其中有98%以上的烤串企业属于个体经营，企业员工数量普遍不足十人，只有不到2%的烤串店的员工数量在10人以上。
二、行业资产规模分析
烤串行业的资产较少，主要资产是烧烤炉、烧烤盘、铁刷等烧烤设备及肉类、菜类等原材料，其中烧烤炉是小烧烤店的主要资产，烤炉约占总资产规模的60%以上，目前，市场上一个商用无烟店烧烤炉的价格约在2000元左右，由此可以推测整个行业的总资产规模约只有10亿元左右。
第二节 中国烤串所属行业产销与费用分析
一、产成品分析
从产成品来看，羊肉串是我国烤串行业的最大单品，羊肉串的市场规模约占整个烤串行业市场规模的28%，其次是牛肉串，牛肉烤串占比约为21%；猪肉烤串占比为16%；
图表：2017年我国烤串行业产成品结构分析
二、销售收入分析
图表：2013-2017年我国烤串行业销售收入分析
中研网
烧烤一直就是餐饮行业的主力军，只是现在国家对环保的管理力度加大，很多烧烤店面临关门大吉，但只要设备及资质都齐全的话是可以经营的，所以我认为烧烤是行目前餐饮行业最好的时候，竞争小（很多烧烤店关门，露天的野摊也没有了），还不需要厨师，前提是各项手续及设备必须过关，菜品新鲜，不以次充好，这样才能经营起来。
不淘气的瓶子
前景乐观，网络代替不了手工现制作餐饮行业……
上海老湖烧烤
无非两种选择，一种接地气，大俗就是大雅，越原始越地道，针对的也是最普通的最广泛的客户，但是很多地方环保治理不允许。还有一种就是在百货大楼里，开无烟烧烤，说白了就是铁板烧，搞日式，就多海鲜，搞时尚，就多麻辣。但是这个本身挣的钱一般，得会包装，然后挣连锁加盟后的原料供应等费用。
安倍泽本人
中国烧烤行业已经发展了三十多个年头，当下正是火爆的时代。随着国家、城市对环境的保护，烧烤行业将向健康、环保、安全方向发展，在不久的将来，将出现符合现代人文、环境的烧烤店，创业要走在前端而不是尾随。
锦州烧烤协会会长
做餐饮，要根据当地的饮食习惯，当地人比如说吃夜宵喜欢吃烧烤啊，这个地方做烧烤肯定是没问题。又比如北方喜欢吃面食馒头啊，你去做烧烤那肯定不行，所以，关键看当地的饮食习惯。只要做好口味、服务、价格、卫生、促销、管理这几个方面，就会有很好的生意。
陶明
餐饮行业里面烧烤类和火锅类从各方面来说都是成熟的。
烧烤的前景好或不好要看眼界，思路，创新，占领市场的份额。
怎样在成熟的烧烤行业中脱颖而出还要向远看
我是成哥
只能说饱和非常高，人均可支配收入严重下滑，建议资金充裕，味道有几把刷子！
做任何生意前，先想好是否亏的起？
