自由暢行的RV
油粑粑～油炸米漿製作成的，有中間加辣椒和不加辣椒兩種。口感脆糯～外殼酥，裡面糯感。在銅仁市花果山附近有家，炸的油粑粑近似中空的，超級香脆 美得很！！！
銅仁盤子粉！用米漿蒸出來的米粉。比貴陽的米皮好吃多了。是一種適合煮的米粉，嫩，滑，且有彈性！和其它地方的不同就是更有彈性！基本上只要是在本地吃都有上層的口感！
銅仁尹家粉館！！！北門口店！！！！多年老店。非常好吃！基本上每種哨子都好吃。推薦軟哨。銅仁軟哨和貴陽黑黢黢的軟哨不同，是用豬皮帶肉的部位切小顆粒做的。非常軟糯。哨子還有豬腳，木耳肉絲，響皮，三鮮等等。有點油膩。但是好吃！
銅仁鍋巴粉！！！鍋巴粉哦不是貴州其他地方的綠豆粉哦！！製作中也加入了綠豆磨成的漿但是比其他地方的綠豆粉厚且綿！更有彈性！剛出鍋的熱鍋巴粉蘸油辣子超級好吃！煮之後會把湯汁吸進去，又綿軟又有彈性的口感，加上粉本身的綠豆清香再加上爽辣的汁！ 美的很！鍋巴粉還可以油炸後食用，又香又脆！類似炸鍋巴那種口感，更細膩一些！
銅仁油條稀飯！！！！油條切斷，放進碗裡，澆上一大勺米糊糊，再來一勺辣子！！！特色美食就出現了。油條的香脆。米糊糊的嫩滑。特製辣子的爽辣。三味合一！好吃！！！
銅仁中心市場門口老偏卷粉！！！！用熱騰騰的綠豆漿加米漿蒸出來的綠豆粉（銅仁的綠豆粉和貴州其它綠豆粉不是同種食物），包裹六種蔬菜和調料，包括 燙過的綠豆芽，海帶絲，折耳根顆粒，炸花生粒，黑榨菜顆粒，酸蘿蔔顆粒～就這六種吧，憑記憶寫的。最重要的還要再加上秘製的兩種辣椒醬！餈粑辣子醬和糟辣子醬！！全部包裹在綠豆粉裡！！就完成了！！！真的超級好吃！
銅仁市江口縣區府巷米豆腐！！！特點是鹼味偏重。加上辣子後口感更豐富。顏色偏醬棕色。比銅仁市的米豆腐好吃！
銅仁好吃的還有很多～比如，銅仁社飯，銅仁珍珠花生米，等等。
二食兄丶
銅仁一個美麗的城市，美麗的城市當然是少不了美味的小吃了。一起來看看銅仁的特色小吃吧！
江口米豆腐∶銅仁火車站，小街小巷很多農家婦人挑著擔子售賣，米豆腐形狀像窩窩頭一樣，挑著賣的都是預先已經切好的，你只要想來一份，馬上給你拿出個小碗裝起，淋上調味的各種調料，米豆腐入口香滑、爽嫩。
蝦粉∶老闆，你這蝦粉裡沒有蝦啊？是的，蝦粉裡沒有蝦，因其型似炸而得名。米豆腐品類之一，加入湯汁，味道細膩爽滑，一次一碗不夠吃的。
油粑粑∶銅仁最為傳統的特色風味小吃，製作簡單，經濟實惠，一塊錢四個。有的中間是豆腐，有的是酸辣椒，外焦裡嫩，回味無窮。小時候銅仁人最愛的早餐之一。
湯鍋牛肉粉∶湯鍋牛肉粉是銅仁人最愛的早餐，沒有之一。粉絲有各種工藝可選擇，鍋巴粉，圓粉，寬粉，蝦粉，綠豆粉等等，想吃的味道隨意選擇。
我是水色之邑美食匯，喜歡美食的一起和我交流吧！
水色之邑美食匯
銅仁市，貴州省轄地級市，有“中國西部名城”之稱。位於貴州省東北部，武陵山區腹地，東鄰湖南省懷化市，北與重慶市接壤，是連接中南地區與西南邊陲的紐帶，...展開全部
馬打滾
馬打滾為傳統小吃，50年代曾行銷市面，倍受食客青睞，外地人來銅仁偶得食之，便有“相食恨晚，食之相思”之感，其原料以粘、糯米、黃豆為主，經浸泡、舂粉、揉製成湯圓狀煮熟後滾上混有白糖、芝麻的黃豆粉即可食用，因翻形...
糖醋芝麻冰涼粉
銅仁傳統夏時小吃，呈乳白色晶瑩透明，具有滑刷爽口、清香酸甜、透涼沁脾、解熱止渴等特點，老少喜食
紅燒板栗鴨
紅燒板栗鴨是傳統菜，季節性強，多在每年重陽前後食之，即以銅仁土產板栗和仔鴨加佐料烹飪而成，其色澤紅褐，鹹甜並有細嫩糯酥，有較高的營養價值。滑肉傳統酒筵佳筵，自古為婚宴、春宴席上精品，其原料為蕨粉、瘦肉配以佐...
花甜粑
“花甜粑”是思南土家族獨有的美食，因其製作工藝獨特，味道甜美而享譽四方。這道美食裡折射出了獨特的文化，反映了思南土家族的原始圖騰意識，蘊含著豐富的祈福意願和倫理觀念文化，推動思南土家族經濟社會的發展具有重要...
油炸泡
又名油炸粑，色澤金黃，外面香脆而肉酥軟，酸甜中帶點辣味。可單獨食用，也可放進做好的米粉、綠豆粉一起吃，口味更好。在銅仁地區，無論山鄉城鎮，油炸泡出售的攤點擺滿大街小巷，隨時都可買吃，又方便又便宜。
銅仁社飯
社飯自古有之，是中國土家、苗、侗族等少數民族祭祀社稷的一種食品。吃社飯，主要在社日（即立春後第五個戊日）進行，民間習慣稱為“過社”、“攔社”等。戊日屬土，所以這天是祭祀土地菩薩的日子，人們以祈年景順利，五穀...
酸扎魚
家裡有剩魚時，可把魚洗淨拌上糯米粉和紅辣子放到罈子裡醃10天半個月，便成酸扎魚。吃時，把醃成的魚從罈子裡取出，放上姜、蔥用茶油或菜油煎，即成一道酸辣醇香的風味菜。同法醃製的豬肉，便成酸扎肉，味道同樣酸辣可口。
鍋巴粉
是貴州銅仁、黔東南一帶及湖南新晃縣地區的特有小吃。主要由特殊的大米（配有綠豆、花生、生菜等配料）作成，成薄紙狀，綠色，切成長條狀後煮食。食材特色：易熟，口感熔實，有大米、青菜、綠豆，分蔥，蒜葉蘿蔔葉等特有的...
沿河糯米包子
這種包子的獨特之處是用糯米粉做皮，冰糖、芝麻、花生碎屑、肉哨子，少量柑桔皮細末為餡，蒸熟後滋味豐滿、甜香鮮酥。吃時最好用碗盛著吃，以免油餡漏掉。產地介紹：沿河土家族自治縣位於貴州省東北角、銅仁市西北部，地理...
明蝦金魚酥
明蝦金魚酥是一道漢族傳統小吃。形似金魚，酥層分明、餡心鹹香、此品在首屆全國美食節上獲銀牌獎。
洋芋粑
在貴州地區，都把土豆稱呼為洋芋，洋芋的學名叫馬鈴薯，俗稱土豆。中醫認為土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣的功效，適用於治療胃及十二指腸潰瘍、慢性胃疼、習慣性便秘、皮膚溼疹等症。將洋芋洗淨、煮熟、剝皮、搗呈泥...
興義羊肉粉
興義羊肉粉，風味異常，以羊肉煮熟冷卻切成薄片，配以鮮羊旺及多種佐料，其味麻辣、鮮香。羊肉粉是貴州省的民間小吃，是當今大多數貴州人早午餐的最愛。羊肉粉已有300餘年製作歷史。西南各地均有產羊肉粉，唯有貴州羊肉粉...
鍋烙豆腐珧柱
鍋烙豆腐是貴陽市著名的漢族傳統小吃。色澤金黃，肉質鮮嫩，清鮮異常。它是用白豆腐劃成66釐米長、5釐米寬、1.3釐米厚的片，在淡鹼水內浸泡20分鐘後，放在篾笆上用子母火烘烤成兩面黃；珧柱，即江珧柱，又稱乾貝是一種珍貴...
方糕粑
糕粑是貴陽的地方名小吃之一，清光緒年間由貴陽盧姓首創，至今已有100多年曆史。它外形方正，松泡似雪，糕餡精製，甜美可口
雞肉湯圓
雞肉湯圓，湯圓軟糯，餡心鮮香，湯汁營養，為興義地區漢族名小吃。
芙蓉蹄筋
芙蓉蹄筋鹹、鮮味並存，屬餐桌之上品，在本地區較為流行。
豬米腸
彝家豬米腸做法特殊，鮮為人知，解放後更是罕見。吃的時候，用蜂糖煮甜酒開水作飲料，可作夜宵或早點，味道別致噴香。若用甜酒釀子與麥醬、辣椒醬混合澆上烤透，更是皮脆米香，春節期間用來招待客人，實為小吃中的珍品。
蜂巖黃餃
蜂巖黃餃色澤金黃，光亮度好。性脆、酥，味甜、香。營養豐富，口感極佳，深受消費者歡迎。蜂巖黃餃跟蜂巖麻餅、蕎皮、米花、米皮、米線、提餃等形成一個特色食品系列。廣泛流行於民間的飲食之中，統稱為“泡茶”。
吳家油炸湯圓
吳家油炸湯圓是一種美味可口的漢族小吃。把白糖、糖桂花和熟豬油放入碗中，拌勻，並用力砸壓成厚塊，然後切成1釐米見方的小塊。將切好的小塊糖餡蘸水後，放入糯米中滾成直徑為2～3釐米的湯圓(如不夠個，可再蘸水滾動)。鍋...
怪滷飯
炒飯的一種，源自貴州貴定。是普通人家的吃食，於今上得街頭，成了一種小吃，現在的大飯店裡也有，自有其獨特之處，臘肉、蔥花、酸豇豆、泡白菜或者包菜切片，加醬油與醃製的辣椒等，炒起後，鮮亮誘人，香味四溢，一般用圓...
泡椒板筋
泡椒板筋是貴陽十大名菜之一，是用選用特色調味品泡椒來烹調豬板筋，豬板筋即裡脊上的一層筋狀物，以前都以為是
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銅仁市特色美食：
江口米豆腐，是貴州省銅仁市江口縣的特色美食，是以梵淨山貢米、稻草灰或桐殼灰為主要原料製成米豆腐，用大火蒸熟而成。江口米豆腐嫩黃鮮亮，晶瑩剔透，可切成片、條、塊或製成蝦仁米豆腐，配以江口特製的油辣椒、醋辣椒等佐料，吃起來酸香麻辣，滑軟可口，深受食客喜愛。
思南花甜粑，是貴州省銅仁市思南縣的特色小吃。花甜粑是以糯米、粘米為主要原料，採用摔、搓、揉、壓等手法，在粑內做花，製成橫截面直徑約兩寸左右的長筒狀粑體後，上籠用猛火蒸至熟透。取出來置於陰涼通風處攤晾，待粑體變硬不粘手時，可以用涼水浸泡保存或真空袋裝常溫保存。花甜粑有多種吃法，蒸、煮、烤、炸均可。吃的時候，切成半釐米左右厚的片，把粑片加熱發軟即可食用。
松桃滷鴨，又稱蓼皋滷鴨，是貴州省銅仁市松桃苗族自治縣的特色美食。製作松桃滷鴨選用蓼皋出產的烤鴨，除毛剖腹後用泉水浸泡去腥，配以桂皮、草果、白扣、丁香、肉桂、三耐、葵香、幹蔥、花椒、生薑等滷料，文火滷製而成。成品色澤金黃，皮酥肉嫩，色香味俱全，受到食客的喜愛。
江口豆腐乾，是貴州省銅仁市江口縣的傳統特色小吃之一。江口豆腐乾是以大豆為主料，加上純淨的井水，製作過程中配以食鹽、茴香、花椒、大料、乾薑等調料，經過泡豆、磨漿、濾漿、煮漿、點漿、上箱、過滷、切塊、上扦、晾乾等工序製作而成。江口豆腐乾吃法多樣，可直接用來下酒，也可以下鍋油炸或炒食，吃起來香韌可口，別有風味。
綠豆粉，又稱鍋巴粉，是貴州省銅仁市的傳統特色小吃之一。綠豆粉是以大米和綠豆為原料，加水磨成漿，把漿放在鍋裡烙成粉皮，拿菜刀切成絲條狀而成。食用的時候，將新鮮的綠豆粉放入沸水裡煮半分鐘左右撈在碗裡，加上肉末軟哨、酸菜、姜粒、蔥花、花椒油等佐料即可。綠豆粉還可以做成豆漿綠豆粉、牛肉綠豆粉、炒綠豆粉等。吃起來口感醇厚，清香可口。
精彩校園
銅仁特色美食有，江口豆腐乾，珍珠花生江，銅仁雪棗，油茶，鍋巴粉，糖麻圓，馬打滾，金錢桔（金桔）都是旅遊必吃美食。
星洲美食客人
難忘學生時代的酸蘿蔔。在城裡沒錢買，回家管飽。
悠悠風來72
鍋巴粉，羊肉粉，豆萁
