陽春四月，胃口大開，做一頓麵食，一兩天就吃光了，今天小編教大家做一款麵食——紫米花捲，快來看看吧。食材配比：普通麵糰部分：麵粉200克，酵母2克，牛奶130克；紫米麵團部分：麵粉170克，紫米粉30克，牛奶130克 做法： 1、在牛奶中放入酵母，靜置5分鐘充分溶解後倒入麵粉中，揉成光滑的麵糰。
2、30克紫米打成粉，加入適量麵粉，加酵母和牛奶，揉成光滑麵糰。
3、覆蓋保鮮膜，40分鐘左右，將麵糰拿出，取出來排氣
4、將兩種顏色的麵糰擀成薄片
5、在擀好後的面片表面刷油、撒少許鹽。
6、兩個面片疊加，紫色在下白色在上，接著兩張面片摺疊起來，收口捏緊
7、用刀切成均勻的小段。
8、用筷子在中間按壓出一道印。
9、雙手捏住兩端，分別向相反方向轉一圈，層次朝外。
10、再將兩端捏在一起，收於底部。花捲做好後，花捲下面放一個玉米葉，放入鍋中醒20分鐘。
11、接著大火蒸18分鐘，關火後，燜兩分鐘，開鍋蓬鬆暄軟的紫米花捲就做好了
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