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吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生（不要超过50克），对养胃有一定好处。
花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用;其性平，味甘;入牌、肺经;具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽。
既然是想让花生起到一个养胃的作用，那首先不考虑的就是以煎炸的方式去烹饪。而比较简单的做法就是用花生煲汤和熬粥。
花生粥是一道美味的菜肴，做法用料简单，可当早餐吃，也可长期食用。长期食用可润肠通便，健脾健胃，补中益气。首先将花生洗净捣碎，淘米洗净，然后和冰糖一起放入锅中，当然也可以不放冰糖，之后在粥快要熟的时候加入适当的盐。
我们都知道，大多食材都有与其相克的，而花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
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实际上吃花生并不能养胃，而且花生属于坚果，特点就是有一定膳食纤维含量，而且质粗不利于消化，特别是花生还有附着在种子上的花生衣，花生衣膳食纤维丰富，更不利于消化。不过要说胃不好能不能吃花生，答案是可以适当吃点。
有研究发现，花生中富含大量油脂，油脂高的花生可达到50%左右油脂量（不过这些油脂大部分属于不饱和脂肪酸，而且是多不饱和脂肪酸，能够保护心脏，而且是健脑的良好成分，如人体无法自己合成的亚油酸ω家族，花生就是良好的提供者），这些油脂能够中和部分胃酸成分，因此对于胃酸较多的朋友，或者有胃反酸的朋友来说，适当吃点花生可能会更舒服一些。
但毕竟花生不宜消化，所以如果想吃得养胃的话，最好是细嚼慢咽，吃得适量。花生本来也是高油脂高热量食物，不适合过多食用，推荐每人每日的坚果摄入量在25~35g左右，大概是一小捧。一些干花生的花生衣很容易脱落，若胃不好的朋友可以去掉这层花生衣食用，不过花生衣有利养血补虚，去掉难免可惜，所以建议肠胃不好，牙口不好的朋友吃煮花生，花生熬粥或者花生熬汤炖汤，其中花生熬煮软烂，利于咀嚼和吸收。注意胃病合并胆囊疾病的朋友不宜吃花生，花生中油脂含量较高，患者的胆囊分泌胆汁困难，难以乳化油脂，可能更会造成消化阻碍，不利吸收，还可能肠胃不适。
之前有热心读者告诉我，干花生油多而且不好吃，我自己觉得干花生也不好嚼，特别是牙疼或者牙口不好的中老年朋友，如果大量吞咽了没有咀嚼细碎的花生可能对胃反而有不利。所以干花生仁最好用温开水浸泡半小时后再吃，吃起来又甜又可口，而且好咀嚼。
花生的确也是味甘的食材，甘味则健脾养胃，只怪花生难咀嚼，而且膳食纤维丰富油脂较多，它的养胃效果和不易消化特点相抵。所以，综合说来，我们吃点花生对胃还是好的，如它能中和写胃酸，让我们更舒适一些。但最好是细细咀嚼，不要囫囵吞枣，吃花生仁可先浸泡，能提高口感又利于消化。还可以吃煮花生，或用花生熬粥炖汤，花生软烂利于消化，又能承其味甘特点，对胃就更好了。
最后提醒大家，花生本来油脂就很丰富了，热量也够高了，我们就别再去油炸花生米、鱼皮花生、糖衣花生地整了，这样不仅更不利于消化，而且还会让我们摄入更多油脂、糖分和热量，吃花生的功效就大打折扣了。
只有营养师知道
元气小厨今天给大家说说这个元气食物——花生。
花生在中医中，具有健脾和胃，补虚养血的功效。但是真正想要养胃，还是需要讲究吃法的哦！
每天生吃适量的花生，有养胃的功效。
花生不要吃油炸的，因为太硬，反而不利于消化。
所以吃花生要吃炖煮的，最好煮汤或者煮粥，煮的软烂一点，更好消化。比如下面这道花生暖胃粥。
做法：花生+陈皮+大米，锅里先加水煮花生，半小时后加入大米和陈皮再一起炖煮二十分钟，暖胃健脾的粥就做好啦。
花生+陈皮，可以更好地补脾健胃，提高脾胃功能，大米可以健脾和胃，补中益气，这道陈皮花生粥你值得拥有哦！
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元气小厨房
并没有听说过什么花生可以养胃的说法，花生这种坚果，如果直接吃进肚子里，吃得太多的话，别说养胃了，反而不容易消化，更容易造成消化不良，胃部不舒服呢！
花生里面含有丰富的脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，这种脂肪对于我们人体是有一定好处的，不仅容易吸收，而且还可以帮助保护心脑血管。花生里面还有丰富的维生素和多种微量元素，就营养成分来说，花生还是属于高营养那一类的。
如果真的非要追求一个吃了可以更加养胃的方法，那么就是吃花生的时候，尽量细嚼慢咽，这样就可以帮助胃部更好的消化。另外如果本来就属于胃有毛病，消化不良的人们来说，花生别吃多，一天别超过30克为好，也就是一小把。
花生外面的小红皮，也就是花生仁的外衣，含有丰富的膳食纤维，不容易消化，所以有消化不良的人们，在吃花生的时候，最好可以把外面的红色外皮祛除了再吃。
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自古民间便有“生花生健胃，煮花生润肺，炒花生保肝”的说法。
从中医角度来说，花生，性味甘平，有润肺化痰，滋养补气，清咽止痒等功效。
从营养成分上来说，这是因为花生中含有白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β谷固醇等3种降脂消炎的物质。
此外，花生含有蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质，是一种营养丰富的坚果。花生还含有胆碱、卵磷脂等成分，它们有促进人体新陈代谢、增强记忆力的作用。因而也有“长生果”的美称。中老年人适当多吃一些花生，可预防老年性痴呆。
注意：这个季节最好是吃煮花生，才能发挥花生的去痰功效。如果痰重的人吃炒花生，反而会加重痰重的现象。
不过，以下四类人不宜多吃花生：
脾弱便溏者 花生中含有约45%的油脂，肠炎、痢疾、消化不良等脾弱者食用花生后，会加重腹泻，不利于疾病恢复。
高脂血症者 花生中脂肪含量较高，高脂血症者食用后，会增加血脂量。
有瘀肿者 花生中含有一种促凝血因子，跌打损伤、血脉瘀滞者食用过多花生，会出现瘀血不散，从而加重瘀肿。
胆囊切除者 花生中含有的脂肪需要胆汁去帮助消化，胆囊切除后，胆汁不能贮存，就会增加肝脏分泌胆汁的负担。（73）
家庭医生杂志
我们小时候大都听过这样一个谜语“麻屋子，红帐子，里面住个白胖子。”没错，那就是我们极其常见的一种农作物：花生。
花生里面含有很多丰富的营养物质亦可以带来很多功效，尤其是其中含有丰富的磷脂成分，这种物质作用于泌酸粘膜上的粘液，它对胃黏膜可以起到一定的保护效果。但在食用时应注意以下几点：
1.吃新鲜花生时连带着红衣（也就是迷语中的红帐子）一起吃最养胃；
2.最好选择早上吃，这样它可以中和一晚上分泌过多的胃酸；
3.在食用时一定要适量；
4.高血脂、糖尿病、胆囊炎切除及消化不良的人应尽量避免食用，以免加重病情。
花生虽好，但它的脂肪及蛋白质的含量过高，也不可多食。养胃是个持久的过程，需要平时饮食方面多加注意，才能有个好胃。
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为什么说花生养胃？
因为花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量非常高，除了这些营养价值外，最主要的是，花生可以中和胃酸，和抑制胃酸的分泌，对于胃酸分泌过多的患者来说，就解决的，胃酸过多带来的危害（损伤胃黏膜）
因此：花生有养胃的功效
但并不是，每个人都适合吃花生的，从胃肠方面出发来说，有消化不良、腹胀等症状的患者来说就不适合吃花生，原因就是花生会抑制胃酸分泌，这样就加重了患者的症状，
花生怎么吃，对胃好？
这点很简单，你只要知道，胃病患者的饮食，主要以：清淡、酥软、营养为主，所以花生的吃法，也需要以这三点为出发点，比如用煮的方法就很好。
温馨提示：在进入冬季后，天气转冷，而我们的胃都是喜欢温暖、害怕寒冷的，所以除了要加强对胃部的保暖外，在饮食上，要避免生冷，所以，在这个季节，建议大家少吃生花生或直接不吃。
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花生作为人们喜爱的传统食品之一，自古以来享有“长生果”的美誉。俗话说：“花生有益健康”，研究发现花生具有一定的药用价值和保健作用。
1、吃生花生时一般都是连着红衣一起吃，花生红衣可是个好东西。女性朋友，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃，对于养血、补血很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果，常吃能使头发更加乌黑靓丽。
2、吃生花生有一个突出的好处是能起到养胃的作用，因为花生富含不饱和脂肪酸，不含胆固醇，含有丰富的膳食纤维，是天然的低钠食物。每天吃适量生花生(不要超过50克)，对养胃有一定好处。
但是也不是所有的人吃生花生都有好处。哪些人不宜吃花生？
高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
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平安健康科普
现在“养胃”已经成为一个众人皆知的健康理念了，那么俗话说胃病要“三分治，七分养”那么到底要如何养？
小克认为养胃最主要的在于养成一个良好的饮食习惯和饮食内容。饮食习惯主要是说要养成一个健康的生活方式，尽量的戒烟戒酒，一日三餐，按时按量，不节食，不暴饮暴食，不熬夜，给胃一个良好的工作时间和休息时间，这样胃才能更好的对食物进行消化。
而饮食内容就是指日常生活中我们要吃的东西了，首先呢我们吃的东西不能有过于强烈的刺激性，否则就会损伤胃黏膜，导致炎症的发生，其次，在吃东西时不能吃一些不易消化、粗糙、过热、过冷的食物，避免损伤胃黏膜和引起胃的痉挛。
那么花生到底有没有养胃的功效呢？一些患者说在吃了花生以后，胃部的一些反酸、烧心的症状会有所缓解，这主要是因为花生也可以像馒头、面条一样中和胃部所产生的胃酸，从而使症状达到缓解，所以说呢，花生也只是一种很普通的食物，对于像“花生养胃”，就要多吃花生的传言，大家还是不要相信的好。只是把花生当做普普通通的一种食物就好，没必要去把它当做什么“养胃的神器”和“治胃病的食物”。
以上就是小克的观点，欢迎给提问和补充，关注小克，了解更多健康知识。
小克大夫
花生怎么吃养胃？
在明代，花生是被视为中药的，《本草纲目拾遗》里记载花生“悦脾和胃，滋养调气、润肺化痰”，具有延年益寿的作用，所以又被称为“长生果”。另外，《拾遗》里也有写“花生本有涤痰之功......世俗以火炒食，反能生痰。”说明不用的制作方法，花生就起不同的作用。煮花生可以润肺止咳，生吃可以下痰，炒食则会生痰。一般而言，花生煮熟吃能养胃、润肺，炒、炸则易上火。
哪些人不宜吃或多吃花生：
有胆囊炎或切除胆囊的人慎食：花生含丰富的脂肪，需要大量胆汁消化，会加重肝胆负担甚至损害功能；
- 动脉硬化、心脑血管疾病的人不宜多吃：花生脂肪含量高，会加重血脂异常的状况；
- 肠胃消化功能弱，大便溏稀者不宜多吃：也是因为花生脂肪含量高，有滑肠作用，也会增加消化负担。
