袁华幸
【专业医生为您做解答】
吃过瓜子的人都会有这样的感觉，吃起来越吃越想吃，只要在面前放着常常会吃个不停，而且会感觉到吃多了会有吃饱的感觉而不太想吃饭了。的确如此，花生瓜子属于高热量食物，其中主要含有的是脂肪，而脂肪在人体所需要的三大营养物质中所提供的能量是碳水化合物和蛋白的两倍还多，所以很多人认为吃瓜子就等于是在吃油，减肥的人、患者糖尿病、高血压及心脑血管病的人，由于要控制血脂，是不能吃瓜子的，那么真的是如此吗？
先从瓜子的营养成分上来看，二两瓜子中含有的脂肪达到了一半还多，吃了瓜子确实摄入的“油”还真不少，也正因为如此，由于脂肪在胃肠中的消化吸收较慢，在胃肠中停留时间较长，就会让人有饱的感觉。同时，瓜子属于坚果类食物，富含多种维生素和微量元素，可以很好地满足身体的需要。
更为重要的是，瓜子中含有的脂肪85%以上属于不饱和脂肪酸，这种脂肪通俗一点讲就是分子结构小而流动性强，它和大分子且流动性差的饱和脂肪酸在体内属于竞争关系，而后者是合成胆固醇导致动脉粥样硬化发生的主要原料，所以吃瓜子对身体是有好处的。
再从人体对脂肪的吸收来看，人体中的脂肪比如血脂中的各种成分，只有20%直接来自于食物，大部分由机体合成，对食物中的脂肪吸收率只有30%，而且食物中的脂肪越多，吸收率也会越低，这也是人体的一种自我保护机制，所以即便要控制血脂，一点不吃含脂肪的食物并没有必要。
了解了这些知识，就会知道了，无论减肥还是糖尿病、高血压和心脑血管病人，不必担心吃瓜子会升高血脂，甚至吃点瓜子还有助于增强饱腹感而减少饭量，有助于减肥和控制血糖，这也是《中国营养膳食指南》中建议每天都应当吃点坚果的原因。
因此，对于瓜子等坚果不存在是不是等于在吃油、能不能吃的问题，当然这并不是说想吃多少就可以吃多少，怎么吃、吃多少还是有要求的。从上面的分析来看，建议减肥的人、糖尿病人、高血压及心脑血管病患者每天可以吃自己一只手满满捧起来的瓜子量，且最好能在饭前吃，特别是对糖尿病人来说还能起到控制餐后血糖的作用，实际生活中观察到，糖尿病人饭前吃瓜子餐后血糖可下降1.0mmol/L左右，对于想减肥的人来说也有助于减少甘油三酯的合成，减少脂肪在皮下的堆积。
其实，很多食物都有类似的作用，比如酸奶、豆浆等在饭前喝一杯，不仅可以帮助控制主食量，而且体内的甘油三酯等脂肪必须与优质蛋白结合在一起才能被利用，所以还非常有助于降血脂和减肥，它们和坚果一样被推荐为了每天都应当吃的健康食品。
综上所述，健康的饮食不是吃什么或不吃什么，而是了解食物的特性，通过多种食物的合理搭配来更好地满足人体的需要，无论是减肥还是控制血脂，想吃瓜子就吃吧，只要把握好量，别管不住自己的嘴就行。
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天天听健康
大家好，我是福爸，临床营养师。希望我的回答对您有用。
吃瓜子可比吃油好多了！油就只有脂肪，最多有一点点脂溶性维生素。瓜子的营养成分就丰富多了，除了脂肪，还有蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质。所以吃瓜子比吃油能得到更全面的营养。
减肥期间也可以吃瓜子，我平时制定的减肥食谱中是一定会有坚果的，瓜子也是坚果的一种。虽然瓜子是高脂肪高热量的食物，但是对减肥真的很有帮助的。
特殊的营养特点是人体需要的
全世界各国的膳食指南中，无一例外都推荐每天吃坚果，就是因为包括瓜子在内的坚果特殊的营养价值是对健康非常有益的。减肥的时候吃的东西少，容易发生营养不良，坚果就更重要了。
帮助控制总热量
减肥很重要的一点是要控制总热量。那瓜子是高脂肪食物，怎么能帮助控制总热量呢？减肥期间吃的少，会有一点饥饿感，而严重的饥饿感是非常糟糕的体验，大部分节食减肥失败就是饿狠了。如果在两餐之间感到有点饿，可以吃一点点瓜子，瓜子的脂肪蛋白质膳食纤维有强烈的饱腹感，可以缓解饥饿感，也可以减少下一餐的进食量。
当然，吃瓜子有一个最大的缺点，就是一旦开吃就停不下来！有没有戳中你的痛点？每天吃15到25克瓜子仁就足够了，千万熬住嘴哦。
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福爸聊营养
您好，很高兴为您回答这个问题，我是赛普健身导师解鹏。
吃瓜子不等于吃油，虽然瓜子的脂肪含量也比较高，但是和油相比，瓜子的蛋白质碳水化合物维生素矿物质含量更高，相对营养价值也更高。
减肥期间可以吃瓜子，因为瓜子的营养素很丰富，尤其是三大供能营养素。虽然它的脂肪含量比较高，但是你根据你的摄入总量去吃，把吃瓜子的脂肪算到总量当中。而且瓜子的脂肪也是优质的脂肪。
你要是准备减肥，要计算好每天摄入的总量。把热量分配到每一餐，计算出碳水化合物蛋白质脂肪的克数，再选择食物。尽量选择饱腹感强的食物，就是吸收慢的。每天进食4-6餐，少吃多餐，加餐非加量。这样有利于肠胃吸收，肠胃压力小，可以源源不断的为身体提供能量。在选择主食蔬菜时，尽量选择富含膳食纤维的食物。
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Hi，吃货同学们大家好！我是吃货八姐，每天说说吃货那点事儿。——今天说说瓜子，要减肥的人，能不能吃？
瓜子的热量为597千卡、蛋白质23.9克、维生素E34.53毫克、脂肪49.9克、镁264毫克。
瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用，瓜子是对身体有益的。
但是，瓜子所含热量较高，每100克葵花子产热610千卡,含脂肪52.8克，所以减肥的人不能吃瓜子的。
除了要减肥的人，提醒一下糖尿病人吃瓜子也要计算量，尽量减少油脂的摄入。特别想吃时，每天也不要超过150克。而且要换算成能量从一天饮食总热量里扣除，如果少吃一个100克的熟馒头，则可以吃不多于70克的带壳葵花子，而且还要定期到医院检查血糖。
当然，减肥时期如果实在馋瓜子了，也不是绝对不能吃，那就少少吃一点。因为瓜子热量比较高，一天十几粒即可。
想减肥就要少食多运动哦！
吃货八姐
瓜子能吃，但你需要少吃，但通常一吃瓜子嘴巴就会停止不下来，就跟我们吃旺旺雪饼一样，上面会有不一样的盐量，来给人一种味觉上的差异。
首先
瓜子是属于坚果类的食物，含有大量的油性类，但是当中又含有不饱和脂肪酸，高达不饱和脂肪酸为50%，另外还含有丰富的维生素B1和维生素E，而且在瓜子中不含有胆固醇，对于有高血压的人来说，可以适的吃，另外，瓜子外面有一层教厚的壳，在加工方式上就不容易破坏里面的蛋白质，维生素等，所以也适当的摄入。
下面来看一看热量表
其次
不同味道的瓜子能量是不一样，一般没有味道的瓜子，能量相对于要低一些，在没有经过过多的方法加工中，尽量选择保持原味吃，也是一种不错的方法。
能量表
最后
在减肥期间，并不是叫你什么都不吃，只是在平时的饮食上减少了能量而已，瓜子吃多了并不好，但是不排除它有利于人体的作用。
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梅子健身
说起瓜子，确实是很多人喜欢的坚果之一，让人喜欢的是吃起来味道香，当然也享受嗑瓜子的过程。但是也有很多减肥的朋友会担心，这瓜子是油料作物，可以榨油，吃葵花子不就等于喝油吗？减肥阶段真的不敢吃。事实真的如此吗？真的吃葵花籽就等于喝油吗？减肥阶段真的不能吃瓜子吗？一起为有顾虑的朋友来答疑解惑。
吃瓜子还真不等于喝油，这次“青出于蓝还真没胜于蓝”！
瓜子确实是油料作物不假，但是制作成油脂以后，主要成分就是脂肪，瓜子中的其它的营养物质全部都没有。而吃瓜子的时候，虽然油脂含量不低，但是同时还会摄入宝贵的脂溶性维生素E、钾、镁等多种矿物质元素以及蛋白质等多种人体需要的营养物质，而这些，油中都不含有。从营养价值上相比，吃瓜子还真不等于喝油。
控制好瓜子的摄入量，减肥过程中也一样可以吃！
减肥过程中一样可以吃坚果，但是要控制好量，无论是瓜子还是其它坚果，每天的食用量控制在一下把即可。
总结一下就是，瓜子是非常健康的坚果之一，控制好每天食用量带壳的一小把，是非常推荐食用的一种健康零食。而且吃瓜子与喝油根本就不能画等号。但是需要提醒的是，如果吃瓜子以及其它的坚果是根本停不下来的节奏，这种吃法，是一定有长胖的风险的，毕竟坚果里的含油量是不低的。
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钱多多营养师
瓜子在日常生活中可以说是一款人人喜爱的休闲零食，打牌聊天，看电视的时候开动起来可以一人干掉一包瓜子。但是你知道么，瓜子仁的热量为576 大卡（100克），而其中48.1%为脂肪含量。如果你不停地吃吃吃，就会发现身上的肉肉以肉眼可见的速度越滚越圆。。。
不过葵花籽当中含有丰富的不饱和脂肪酸，近几年也是备受营养界推崇。对于保护心脑血管有些作用。另外它丰富的钾含量能够帮助预防高血压和心脏病。不过凡事过犹不及。健康的瓜子仁摄入量一天不要超过25g呦。如果坚果吃的多，那么食用油在使用的是有要注意减少，保持油脂摄入量的平衡。
我们是茄子健康营养师，答你所惑，解君之忧。欢迎留言咨询和转发。祝您和家人健康幸福。
茄子营养师
【2018-3-5文字566参谋长7】
从提问中可以看出，这个人也意识到瓜子的能量含量特别高，其实瓜子就是葵花籽，向日葵的果实是最常见的休闲食品之一，它的特点就是高能量、高脂肪、高蛋白较少淀粉，膳食纤维、维生素以及矿物质含量也较为丰富，整体上来讲，葵花子营养是非常丰富的，含有大量的脂肪，每一百克炒熟的葵花籽，含有脂肪52.28克，是小麦的40倍，每一百克炒熟的葵花籽仁约含能量616大卡，相当于68.5克的花生油，由此可以看出，完全印证了吃瓜子等于吃油，这句话一点儿也不假，一百克的葵花籽对于我们在电视机前来讲，是完完全全不够吃的，因为我们一边看着电视剧，一边看着球赛，一边嗑着瓜子，半斤的瓜子都不能够您吃，所以说瓜子可以吃，但是要适量。
之前还听过一个小故事，说我一直饭吃的特别少，为什么一个冬天长了五六斤，那么，一个营养师就问他，你平时都吃什么呢？他说我平时饭吃的特别少，不怎么吃饭，再三询问之下，他说出了，我有一个小习惯，就是特别喜欢吃瓜子，一吃可以吃一袋子，从而可以看出，在减肥期间，不是不可以，吃瓜子是要适量。这里边给大家建议一下，如果是想在减肥期间吃瓜子，可以每周吃，带壳的瓜子，一百克，也就是瓜子仁50克左右，这样是比较推荐的，如果，你每天都要吃，那样不利于总能量的控制，因为光子的能量特别高，另外，长期，用牙嗑瓜子会造成牙齿局部的过度磨损，形成瓜子牙，影响美观，还影响牙齿的健康
参谋长~高爽（国家二级公共营养师、中药学学士、营养学会会员、营养科普原创作者）
营养海贼团
葵花籽可榨油，但吃瓜子不等于喝油，除了脂肪还有很多营养物质。
根据《中国食物成分表》，100克可食用部分的葵花子中含有脂肪52.8克，蛋白质22.6克，碳水化合物17.3克。很明显，除了一半多的脂肪可以榨油，剩下那些油中是不会存在的。所以吃瓜子可以理解为喝了“一些油”同时还补充了蛋白质和碳水化合物。
瓜子属于坚果类，其中除了三大营养素之外，还含有磷、钾等矿物质，适当摄入对身体是有益处的，其中的脂肪中富含不饱和脂肪酸，对心血管也有一定的保护作用。
减肥期间可以吃瓜子，选择原味，控制总量。
减肥期间控制热量摄入时非常关键的，100克可食用部分的葵花子热量是625kcal，基本是普通成年女性一顿正餐的热量需求了，所以吃瓜子一定要控制数量，不论减肥与否。
减肥期间，建议每天摄入适量瓜子之类的坚果，可食用部分的总量控制在25克左右，热量大约150kcal，如果严格计算热量这部分是一定要考虑进去的。坚果能够增强饱腹感，其中优质脂肪酸也是减肥期间所必需的。
吃瓜子尽量选择原味的，各种风味的会有糖或盐以及其他添加剂的加入，一方面会让你摄入超标的钠和糖，另一方面也会刺激你的味觉让你吃得更多，进而摄入更多的热量。
总的来说，少量吃点无妨，一定要控制量啊！减肥期间的任何事物都如此，“管住嘴”比“迈开腿”重要得多！
注册营养师王华
减肥期间可以吃瓜子，减肥并不是排斥一切含油的食物，对于身体有益的油性坚果类食物不需要害怕，需要注意的只是吃多少的问题。
瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用，对身体有益。
同时瓜子含有维生素E和抗氧化作用。
适度永远是一个需要注意的事。
