73神牛

最近真的是菠萝旺季啊，超市里好多的10元3个或者8元2个的菠萝，买起来～菠萝做成的美食真的有很多，菠萝炒饭啦，菠萝咕噜肉啦，而现在天气开始炎热了，我们就来说说菠萝到底有哪些懒人又适合夏季的吃法。

1.冷冻吃

对，没有看错，是冷冻不是冷藏哦！夏天的标配是什么，雪糕、冰棒呀！既然市面上有做成菠萝样子的雪糕，那我们为什么不就地取材，自己做呢？还是不含任何添加剂、保鲜剂等，天然低脂健康的呢。

只需要把菠萝切成小块，放入冷冻室冷冻，吃的时候拿出来直接吃就行啦！没有试过直接吃冻水果的可以尝试一下哦，或许吃了后就不想吃外面的雪糕冰棒了哈哈。

2.榨汁喝

如果怕直接吃冻菠萝牙齿会受不了，那把菠萝榨成汁也是个不错的选择。把菠萝肉取出放入榨汁机中，加入适量清水，再加入适量白糖，榨汁机榨十秒左右，一杯纯天然的果汁就做好啦！如果想要口感更加细腻，那就多榨一阵子。也可以加入雪梨、苹果、或者橙子一起榨，再加入牛奶，组合起来的口感是不一样的哦！

放冰箱冷藏后食用风味更佳～

3.菠萝酸奶碗

不知道大家喜不喜欢酸奶，反正我是很喜欢的～把菠萝顶部切掉，把果肉挖出，菠萝壳就可以当碗使用啦！然后我们再把菠萝肉切块，加上你喜欢的其他水果点缀，再加点核桃仁啊杏仁啊葡萄干等等，再淋上酸奶，颜值妥妥的，味道杠杠的！

我真的觉得这些是超级适合懒人夏天食用的菠萝美食，材料又轻松易得，做法又简单快捷，你们觉得呢？

小陈谈美食

菠萝菠萝蜜，带我吃带我吃~到底怎么吃呢？

这个水果真的神奇，除了甘甜爽口可以生吃以外，还有各种五花八门的吃法，就看你敢不敢尝试了！

比如说：烤菠萝。在众多水果里，只有烤菠萝最让我难忘，把菠萝烤得焦黄微脆，甜香味伴着热气冒出，一口咬下去，汁水在嘴里爆炸，厚厚的菠萝片被烤过之后微微缩水，浓缩了酸和甜，还去除了涩感，好吃得不得了。

而且烤菠萝特别适合配肉吃，不仅在口感上解腻，还因为菠萝含有一种叫「菠萝朊酶」的物质，能有效分解食物中的蛋白质，能够帮助消化，让肉更为软嫩可口。

再比如说：菠萝炒饭，这是泰式菠萝炒饭的改良版，去掉了咖喱的辛辣，把鲜味和甜味提升出来，做成一道真正老少咸宜、色香味俱全的主食炒饭。炒饭配上时令的菠萝，酸酸甜甜，味道很好，而且颜色好看，营养也挺丰富的，可谓是老少皆宜啦。

食材：大菠萝 1个、隔夜饭 2碗、虾仁 10个、干香菇 5-6朵、胡萝卜 1根、腊肠 1根、洋葱/大葱 少许

调味品：蒸鱼豉油 1汤匙（15g）、照烧汁 1汤匙（15g）、椰汁 50g

1、 准备：所有的食材都切丁，洗净之后备用，菠萝要用盐水泡一会儿。

2、 做菠萝碗：将菠萝清洗干净，削去大概三分之一，然后用小刀沿着菠萝内圈切一圈，刀插入剩下菠萝的一半处即可，再菠萝底部插一刀，不要切断，将菠萝肉推出。把菠萝碗内部用刀稍微刮一刮即可。（剩下的菠萝顶部还可以做成抖音流行的鹦鹉菠萝形象，根据自己刀功来处理）

3、 调汁儿：蒸鱼豉油1勺+照烧汁1勺+椰汁，混合调匀，做成酱汁备用。

4、 炒饭：热锅热油，放出洋葱爆香之后，放入之前准备的食材，不断翻炒至7分数，大虾变色即可；倒入隔夜饭炒散，加入酱汁调味，使食材均匀上色。

5、 出锅：最后，放入菠萝再翻炒一下，大概半分钟左右，即可关火盛盘了。

6、 摆盘：将炒饭放入做好的菠萝碗中，用刀做一个鹦鹉的造型插在旁边，一道完美的虾仁菠萝炒饭便完成了。

再推荐一个：五彩鸡丁，菠萝和鸡胸肉的组合，既能够保证鸡肉口感软嫩滑口，搭配上菠萝的甜美味道，又好吃又健康。想要减脂减肥的朋友千万不要错过哦。

食材：鸡胸肉 1块（100克）、菠萝 100克、蔬菜丁 50克

调味：料酒 15克、胡椒粉 5克、照烧汁 10克、盐 5克、淀粉 5克

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1、备菜：鸡胸肉和菠萝都切丁，以骰子块大小为准。

2、腌制：用胡椒粉、料酒和淀粉腌制鸡肉丁，大概5分钟。

3、炒制：热锅油热到5分，放入腌好的鸡肉滑炒到鸡肉变色就好。

4、调味：放入一点儿盐和照烧汁调味上色，均匀翻炒1分钟。

5、加菜：放入蔬菜丁翻炒30秒后，再放入菠萝快速炒15秒即可关火。

6、盛盘：减脂的朋友可配上多一点儿玉米粒和胡萝卜丁，味道和营养更好。

秋食工作室

菠萝酸酸甜甜的，除了直接生吃，还可以做菜吃，最好吃的做法是菠萝咕噜肉，做法也不复杂。

食材配料：五花肉，菠萝肉，青辣椒，红辣椒，料酒，淀粉，盐，番茄酱，白糖1.菠萝肉切块，青辣椒，红辣椒去籽，切成小块备用。

2.五花肉切块，用少许料酒，盐腌制15分钟，再放入淀粉，用手抓至五花肉表面均匀裹上淀粉

3.锅中放多点油，油热后把裹好淀粉的五花肉放进去炸，炸至表面金黄，捞出沥干油4.锅中放少许油，放入青辣椒，红辣椒，加适量盐翻炒，断生后盛出备用

5.番茄酱，白糖，淀粉放入碗中，加入清水调匀，锅中放油，把这些调料倒入锅中小火熬至浓稠6.倒入菠萝块翻炒几下，再放入炸好的五花肉，翻炒至菠萝和肉都裹上调料汁，最后倒入炒好的青椒红椒即可

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修妈美食

每年的四五月份，正是菠萝上市的旺季。广东这边大街小巷都可以看到卖菠萝的小摊贩们忙碌的身影，一个菠萝小的六块钱、大的十块钱，或者直接削皮切成块插上竹签泡在装有盐水的透明玻璃罐子里，两三块钱一大块。金灿灿的菠萝，散发着浓浓的香味，一口咬下去慵懒的舌头瞬间清醒，酸酸甜甜，好吃到爆。

提到菠萝，很多人会想到凤梨。许多人以为这是两种不同的品种，甜的是凤梨，酸的叫菠萝。其实凤梨和菠萝根本就是同一种水果！凤梨这个叫法，是台湾人民取的。用闽南语发音是“旺来”，它在一些地区象征着吉祥如意。而菠萝传入大陆之后，大家觉得它看着有点像菠萝蜜，所以一来二去，就被叫成了“菠萝”。 因此，菠萝和凤梨其实就是同一种水果，因传入不同的地方而有不同的名称而已。

菠萝含有大量的果糖、维生素B、柠檬酸和蛋白酶等物质。具有清暑解渴、促进消化、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、美容瘦身等功效。菠萝大部分人都可以吃，但是有溃疡病、肾脏病的人除外。

新鲜的菠萝不处理直接吃会有点“扎嘴”，传统的方法是泡在盐水里，这样吃起来更甜。还可以加热到 60℃以上并维持一段时间，然后再冷却下来。或者索性做成菜。 给大家分享两道以菠萝为食材超级好吃的做法。

菠萝咕咾虾

1. 将菠萝、青红椒切块备用

2. 活虾去壳取虾仁，加适量盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟

3. 腌制好的虾仁打入一个鸡蛋用手抓匀，裹上淀粉

4. 锅内油烧热，转小火下虾仁炸五分钟

5. 按一勺番茄酱、两勺淀粉、三勺白醋、四勺清水、五勺白糖的比例调好芡汁备用

6. 锅里留少许油，加入番茄、青红椒炒一会儿，然后加入菠萝、炸好的虾仁翻炒

7. 将调好的芡汁倒入锅内翻炒，待汤汁粘稠即可出锅~

菠萝海鲜焗饭

1. 菠萝对半切开，用勺子把果肉刮出备用

2. 将鱿鱼切小块，和虾仁一起放入碗中，加适量料酒、生抽腌制一下

3. 隔夜饭加一个鸡蛋搅拌均匀

4. 锅内油烧热油将腌制后的虾仁和鱿鱼炒至断生，盛出备用

5. 再加入胡萝卜丁、玉米粒和香菇丁炒出香味

6. 加冷饭翻炒均匀，加适量盐调味，接着加入炒过的虾仁和鱿鱼卷

7. 将海鲜饭盛入菠萝中，撒上厚厚的芝士，放入烤箱180度烤10分钟

采小海海味美食

用菠萝做一个菠萝派。

所需：菠萝 面粉 玉米油 淀粉 白糖 蛋黄

200克面粉，2克盐，20克玉米油，100毫升温水和成偏软一点的面团，盖上保鲜膜醒发一会。

150克面粉，加75克玉米油和成油酥，用保鲜膜包裹后放冰箱冷藏一会。

菠萝切小块，直接放入锅中，不放油，加适量的白糖，小火翻炒至白糖溶化。

加入小碗小淀粉，熬制成菠萝酱，盛出放入碗中，备用。

把醒发后的面团取出来，分别擀成长条。

切成大小均匀的小剂子。

把油酥包裹进面团中

擀成牛舌状

从小到大卷起后再擀一次

反复擀两次，这样烤出来的层次分明，最后擀成长方形。

在一端放入菠萝馅，用另一端盖住馅料，再用叉子围着一边轧一下，最后用刀斜着划几下，这样在烤的过程中不易破肚。

都包好后，刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱，商场，上下火180度烤25分钟。

掰开看看，外酥里嫩，酸甜可口。

静如幽兰

现在正是菠萝上市的季节，一起分享菠萝酥饼的做法：

1、将削去皮的菠萝切成小粒。

2、起净锅放入切好的菠萝，加入白糖（根据个人口味，喜欢吃甜的就多加点），用中小火翻炒，耗干一下水分，炒至有点粘稠

3、和好两种面：

一是油酥面：只用油和面，不加一滴水和成面团。

二是鸡蛋油皮面：盆中放入适量油，再打入两个鸡蛋，和成面团。

两种面都和好后，盖上保鲜膜一起醒面30分钟。

4、两种面团都分成数量均等的面剂，就像包包子一样，用鸡蛋油皮面将油酥面包起来，收好口后，用手压扁、擀开，再包上处理好的菠萝馅，用手压扁。

5、烤盘上先铺上油纸，将做好的菠萝酥饼放上，再刷上蛋液，撒上黑芝麻。

6、烤箱先预热，再放入烤盘，上下火150℃烤30分钟就可以了。由于各种烤箱之间可能有些许的差别，那么就先烤20分钟，观察一下再调整烤制的时间。

布谷姐美食日记

布谷姐美食日记

这阵子经常隔三差五的买菠萝吃，菠萝的天然的浓郁酸香味真的是让人忍不住的流口水，菠萝对我来说就是免疫的。菠萝最简单的吃法就是去皮后，浸泡一会儿盐水然后就可以直接吃了，同时也可以用它来做很多很多的美食:比如菠萝局饭，菠萝小肠汤，菠萝果酱，菠萝椰果汤，凤梨酥等等。下面就重点来说说菠萝果酱吧，鲜艳透亮的颜色，有着超高的颜值，浓郁的菠萝香味，让人忍不住想要来一口。

【菠萝果酱】

步骤:

1. 准备食材:

新鲜菠萝半个，冰糖适量（根据个人的口味给），不粘炒锅一个。

2. 将菠萝去皮，浸泡盐水约10分钟。

3. 将菠萝切丁，备用。

4. 起锅，放进菠萝丁，冰糖，小火（电磁炉100c)，隔会儿翻炒一下，边炒边压一压，冰糖融化后，转60c,慢慢熬煮，直到菠萝果肉呈半透明状，酱汁浓稠即可，趁热装罐子里，晾凉了，就当冰箱冷藏，尽快吃完。

很简单吧，酸酸甜甜，香味扑鼻，好看又好吃，小朋友的最爱，可以蘸馒头，也可蘸面包吃，可直接吃，还可做馅料等等。

总之，菠萝可以做成很多好吃的，但吃的时候，记得用盐水泡下再吃，这样口腔才不会太难受，另外不要空腹吃菠萝。

奇妞小私厨

看到用菠萝做菜，那还用说？肯定是菠萝咕咾肉啊，菠萝块配着里脊肉，味道酸甜可口、里脊外酥里嫩，跟米饭简直绝配啊！关键这道菜的做法非常简单，只要掌握了料汁的比例，即使你从来没做过菜，1秒钟也能变大厨！

不废话了，等不及跟大家分享我 的做法了！

所需的食材：

菠萝、青椒、猪里脊、鸡蛋。

所需的调料：

蒜、番茄酱、白糖、醋、淀粉、花椒面、盐、料酒。

方法步骤：

1.取一个碗，加入半颗鸡蛋、4勺淀粉、适量清水、10毫升食用油充分搅拌均匀；取250克猪里脊切成1厘米见方的小块，加入一勺料酒、适量盐用手抓匀，然后倒入碗中再次抓匀，静置10分钟以上。

2.取半个青椒、两片菠萝切成1厘米见方的小块备用。

3.另取一个碗，加入3勺番茄酱、2勺白糖、2勺醋、少许盐，再倒入适量水淀粉；取2瓣蒜切成蒜片倒入碗中备用。

4.关键的一步来了！锅中倒入适量油，3、4成热时下入浆好的里脊，通过调节火候使油始终保持在这个温度，里脊飘起来就差不多熟了，然后捞出，继续加热至7成热，迅速下入里脊，复炸10秒钟立即捞出控油。

5.热锅凉油，倒入第3步调好的料汁，烧开后倒入里脊、青椒、菠萝，翻炒20秒钟。

6.出锅前淋入明油，装盘即可上桌。

小贴士

1.菠萝最好用当季的鲜菠萝，这样做出来的味道更纯正、更酸甜。

2.第一遍炸里脊时用较低油温，是为了让里脊慢慢变熟，油温太高会导致“外糊里生”；复炸是用高油温迅速给里脊上色、变酥。

3.最后出锅前淋入明油，色泽更好看、香味更浓郁。

我是大胜 ，如果我的回答能给您一点帮助的话，希望我们能够建立联系、共享美食！关注一下我吧，谢谢啦🙂🙂

大胜家的小厨房

菠萝做出什么美食？

菠萝炒饭

食材

大蒜1瓣

培根4片

去壳虾8尾

混合蔬菜80g （含青豆、胡萝卜丁、玉米粒）

鸡精5g

盐胡椒少许

葱花少许

腰果少许

菠萝1个

米饭2碗

色拉油1大勺

步骤准备：

腰果要打碎了

1.菠萝切成一半，用菜刀挖出来里面的东西.把大概15g菠萝切成块儿，把培根切成细丝儿、大蒜切成片。

3.放入米饭，鸡精、胡椒盐翻炒。

4.放入切成块的菠萝，快速搅拌，把炒好的炒饭盛到做成盘菠萝里。

川妹在日本

很高兴回答你的问题，现在正是菠萝大量上市的季节，你能用菠萝做出什么美食？根据我的生活经验，回答您的问题。

菠萝是一种比较常见的水果，菠萝除了是一种美味的水果，还可以做出很多美食，下面分享两种比较常见的做法。

一、菠萝饭

食材：菠萝、胡萝卜、豌豆、盐、油

步骤：

1、准备好所有食材

2、菠萝纵向一切为二，用刀在切开的菠萝上横竖各切出均匀的刀口，用勺子将菠萝肉取出泡在盐水里，并将菠萝壳修成光滑的小碗

3、胡萝卜切丁备用

4、锅烧热后，放油先将胡萝卜，豌豆下锅翻炒至断生

5、断生之后加入适量米饭，适量盐翻炒，最后快出锅时加入菠萝翻炒，翻炒一分钟起锅，装入菠萝壳里面

二、菠萝古老肉

食材: 菠萝、鸡腿、鸡蛋、面粉、淀粉、料酒、番茄酱、白糖、醋、酱油、盐

步骤：

<strong>1、鸡腿肉切块，放蛋清，盐，料酒腌制

2、倒适量面粉，将鸡块均匀粘上面粉，用手稍稍按压

3、起锅烧油，七成热时倒入鸡块小火炸，颜色变黄后捞出

4、再次烧油，九成热时再放到油锅里炸，二次炸过会焦脆，然后捞出控油

5、准备小碗，放入番茄酱，白糖，醋，酱油，盐调汁备用

6、起锅烧油，放入调制好的酱料，倒入水淀粉，等汤汁粘稠，倒入菠萝块，鸡腿肉翻炒，翻炒均匀装盘

菠萝的吃法有很多种，去饭店时点过这两种，在家也做过。味道不错，大家可以做做看哦

我是高峰，一个爱生活，爱美食的90后，想了解更多美食，一定记得点点关注哦~

你还知道菠萝的哪些吃法呢？欢迎评论分享~

關鍵字: 菠萝 水果 冷冻