用户7402889713268
用料
主料
小龙虾3斤- 大葱1根
辅料
- 八角3颗
- 洋葱半个
- 孜然粉适量
- 香叶3片
- 丁香适量
- 辣椒适量
- 花椒适量
- 盐适量
- 白糖5勺
- 生姜1块
- 大蒜4瓣
卤煮龙虾的做法![]()
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1.
小龙虾放清水里浸泡，用大刷子先刷洗一遍
2.
用小牙刷一只只刷洗
3.
把虾的纱线抽离
4.
头部三角剪掉
5.
沙线跟头壳
6.
准备好自己喜欢的辣椒辣度跟花椒
7.
准备好的材料
8.
另起一锅烧水
9.
油温烧至八成热倒入生姜材料爆香
10.
随后倒入辣椒炒出红油
11.
炒好的材料倒入水锅中，加入盐煮开
12.
煮开倒入龙虾炖煮加入白糖，锅开烧二十分钟放入孜然粉在煮下加入绿葱叶
13.
卤煮龙虾成品图烧好的龙虾浸泡半小时味道更好
本地美食
青虾(每次卤3斤左右，可重复使用3次，约为10斤)、老姜100g、香茅草3g、孜然粉5g、整干椒15g、带皮蒜头1个。1、锅下油烧至七成油温，青虾过油5秒后捞出；
2、准备筒子骨熬制高汤5斤烧开；
3、放入老姜（拍碎），蒜头1个；
西北小向
1.龙虾放水里烧开，在用冷水洗净
2.把虾线去掉虾脚洗净
3.把油烧热，然后龙虾下锅炒热，放入辣椒干，八角桂皮，丁香，酱油，盐，姜，大蒜，白酒，最后倒入水，盖上锅盖。
4.大火烧开，然后小火焖半个小时，剩下一点汤汁的时候出锅。
5.装盘加一点蚝油就完成了
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