當下的農村，有很多雜草野物受到了大家的歡迎，而這些東西對於身體，也非常的有益處。但有一些植物，平時並不常見，甚至要下過雨之後，才能在荒野中，發現它們的身影。而今天所要介紹的這種植物就是如此，可能很多朋友都大呼不相信，下面就帶各位來了解一下。
這種植物就是地皮菜，它生長在山野當中，往往在下雨之後才會出現，而它的樣子則比較的醜，所以不留意的話，往往就會錯過它的身影。但它有地木耳的這一稱呼，因為它和木耳泡發之後，長得比較相像，都是黑黑的，並且像個耳朵一樣。但這種植物，卻有著一股腥氣，所以很多人都接受不了它的味道，特別是一些城裡人，在聞了氣味後，甚至覺得這種東西根本不能吃，但其實它的營養成分，卻是非常高的。
地皮菜因為是下雨之後，才會生長出來的植物，所以在採摘它們的時候，往往也具有一定的風險性，因為下過雨的山林，往往路面較為溼滑。而農民朋友在採摘之後，會將它們進行晾乾，之後在想要食用的時候，就拿幾個出來進行泡發，就如同木耳一般。但如果降水較少的話，那麼地皮菜往往就生長不出來了，因為地皮菜的生長，是需要雨水對其進行激活的，這也是我們在下雨之後，才能看到它的原因。但是如果想遲吃到新鮮的地皮菜的話，就得抓準時機了。
地皮菜富含大量的蛋白質，以及各種各樣的營養物質，它甚至比木耳的營養成分，還要高上許多。因此很多人，雖然忍受不了它的味道和生長的環境，但衝著它的價值，還是會買一些進行嘗試的。地皮菜可以與肉類進行燉湯，同時也可以炒菜吃，或者涼拌食用，可以說它是一種怎麼做，都不會太難吃的食物。
同時地皮菜也是一種中藥，對於一些火氣較旺的人，具有非常好的療效。因此，一些有需要的朋友，也可以通過食用地皮菜來進行改善，但最好在食用之前，還是要先進行具體的諮詢，看看能不能吃。
現在的農民朋友們，因為看到了地皮菜的價值非常的高，也非常受到市場的歡迎，所以會選擇在自家田地裡，通過人工的方式，對它進行種植。不知道大家在看了之後，又有什麼樣的感想呢？是否也想在自家地裡，嘗試一下人工種植呢？
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