孙旭云

醋溜白菜吃起来脆脆的，酸辣爽口，下饭还是挺不错的。做法简单，只是在材料上可能会有所不同。

我来说说我做醋溜白菜的具体做法吧。

1、把白菜掰开洗干净，切的时候分开切，白菜帮切成小块，白菜叶子切成大块，分开装。

2、锅烧热，倒入适量油，下入干辣椒、蒜末爆香，下入白菜帮，翻炒至变软，再下入白菜叶子翻炒。

3、加入适量盐、十三香、醋、鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

醋溜白菜就做好了，就是这么简单，大家一起来做吧。

褒河风

二明私厨：
大家好，我是二明。

醋溜白菜的做法？醋溜白菜是家常的一道菜品，其制作简单、口感酸嫩的口感更是拯救了一大批小懒吃货呢，因为白菜在北方更是一种随处可见的食材，在我老家经常冬天时就储备一堆白菜，整个冬天就够吃了！那么怎么做出好吃的醋溜白菜呢？

这次二明向您推荐我在家常做的醋溜白菜做法：【醋溜白菜】

【醋溜白菜】

一：食材

1. 白菜 半颗
   

2. 葱姜蒜 适量

3. 白糖 适量

4. 醋 一大勺

5. 酱油 半勺

6. 盐 适量

7. 辣椒 2个

二：做法

• 将白菜切斜刀，葱姜蒜切碎备用。

• 准备小碗加入醋、白糖、酱油、葱末、蒜末和适量盐调匀。

• 起锅烧油，爆热加入白菜、翻炒，看白菜变软，倒入调好的汁，放入些水淀粉即可出锅！完成！

醋溜白菜是一道非常简单的菜品，却在我的心中是不简单的，小时候奶奶做的醋溜白菜可能品相不是很好看，但是口味却是我最爱的！长大了，也很长时间没吃过奶奶做的白菜了！这道醋溜白菜是不是也勾出您心中的一丝丝波澜呢？

感谢您的阅读！看完我的分享，您学会了吗？试着做起来吧~

二明私厨提醒您：

人生千万条，美食第一条。

技巧学起来，家庭幸福好。

二明私厨，一个为您带来美食温暖的私人厨房！

希望我的分享能给您带来些许的帮助！如果您有更好的推荐欢迎在评论区留言！

二明私厨

我做醋溜白菜的传统做法分享给大家

1、首先白菜用手撕开。备用。

2、调碗汁：醋，生抽，白糖，盐，鸡粉等喂料调匀备用。

3、干辣椒切段，蒜切粒，大葱切小段，姜切粒备用。

4、锅内底油，烧至6～8成热

5、放入干辣椒煸香

6、将葱、姜、蒜放入锅内爆香

7、然后将白菜放入锅内翻炒

8、倒入调好的碗汁翻炒

9、生分加少许水点几滴香油少许胡椒粉入锅勾芡

10、醋溜白菜出锅咯

制作醋溜白菜注意事项：

白菜最好用菜心部分，口感爽脆

烹炒时间最好控制在3分钟内，烹制过长，白菜变绵软后、口感就会变差……

用户7928993386

醋熘白菜的做法有很多，每个人的做法都不太一样，我来说说我的做法。醋熘白菜这道菜开胃有好吃。下面开说说这道菜怎么做吧！

需要准备食材:

白菜一斤

油 适量

盐 适量

鸡精 适量

醋 适量

海鲜酱 油适量

制作方法:

将白菜清洗干净，用手撕成小块，沥干水分。

锅清洗干净，烧干，倒入油，将油烧开。

将白菜倒入锅中，大火翻炒。

将白菜炒软，加入适量的盐和鸡精，翻炒。

加入酱油和适量的醋，继续翻炒半分钟左右，醋熘白菜就好了。

将炒好的醋熘白菜装入盘中。这样我们就做好了醋熘白菜，非常的好吃开胃。

注意事项:

洗好的白菜一定要沥干，不然炒出来的白菜水垮垮的，不好吃。

醋不要太多，一小勺即可，不然味道太酸也不好吃。

移动的小食谱

醋溜白菜是一种家常菜，也是一道开胃的好菜，看上去不起眼的白菜，经过醋一溜就会唤醒这道菜的灵魂。喜欢吃辣的朋友，在加入一些干辣椒，又酸又辣，吃上一口真是很爽，就着米饭吃很是下饭，一下子就把肚里的馋虫勾了出来。今天给大家分享的就是醋溜白菜的做法，做法简单易学，我们一起看一下吧！

1.白菜洗干净，把叶子用手撕成大块儿，不建议用刀切，用手撕会更入味一些。

2.准备葱和大蒜，把小米椒切好备用，（根据个人口味，不喜欢辣的朋友也可不加辣椒）

3.准备一个干净的碗调汁，五勺醋，两勺酱油，两勺生抽，一勺盐，搅拌均匀备用。

4.把锅烧热加入油，油烧到九成热，下如葱蒜辣椒爆锅，炒出香味儿，倒入白菜叶子。

5.等白色叶子刚发软的时候倒入调好的汁，翻炒几下出锅。（一定要记住，刚发软时到汁，白菜炒到八分熟即可出锅，切勿炒全熟）

涟漪无数296

醋溜白菜，一道家常菜。怎么做更好吃。景大厨教给你。

准备食材，白菜500克，盐2克，味精3克，鸡鸡精3克，白醋10克。葱花5克，姜丝3克，色拉油15克。

1.白菜帮斜刀切成片，白菜叶手撕成稍微大一点片。洗干净，控水。

2.锅底放入色拉油，油温5成热，葱花姜末炒香，放入白菜，快速翻锅3下，改成小火，炒到白菜微熟，放盐 味精 鸡精，出锅前放入白醋。

注意事项，白菜炒的口感，要脆脆的才好吃，要先炒白菜帮，后炒白菜叶。为什么最后放白醋，因为醋的香味 酸味 不容易挥发掉，白醋放早了，容易渗透白菜里面，会比较难吃。

我是景大厨，关注我。本人在餐饮行业很多年，手中有多款小吃配方。需要我发给你，谢谢你的支持。

景大厨学做菜

头条朋友大家好，我是寻味食堂的11，醋溜白菜是我们家里大人小孩都爱吃的一道家常菜，下面我给大家详细的烹饪步骤分享给大家:

主料：白菜500克

调料：食盐1汤匙

酱油1汤匙

老陈醋3汤匙

干辣椒8个

香油半汤匙

白糖2汤匙

大葱1段

食用油适量

口味：酸辣味

做法：

1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿；

2、大葱切片备用，干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。

3、醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油半茶匙；

4、我们起锅烧水，放少许食盐和食用油，水开倒入白菜焯水至断生，捞出控干水份；

4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味后，马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟，待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油，翻炒一下即可。

醋溜白菜的烹饪相对简单易操作，烹饪过程中火候把握好，一道人人爱吃的美味就完成啦，谢谢大家！

寻味食堂一一11

醋溜白菜的做法？

答：醋溜白菜是汉族的一道名菜，现在也是很多人饭桌上的一道常菜，我在之前也曾经回答过有关糖醋萝卜的做法，而醋溜白菜其实和糖醋萝卜一样都是鲁菜这一系的，口感酸甜辣香受到很多人的喜爱，而且白菜本身也是含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等等，因此绝对是一道既营养又美味的菜，好了话不多说，下边我就来为各位介绍醋溜白菜的具体做法：

做法之一：将白菜清洗干净，然后切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片，烧锅热油以后放姜末煸炒出香味时放入白菜进行翻炒加入精盐和白糖、酱油炒匀，最后放入适量的醋急炒一下，闻到明显的醋味以后即可盛出来吃了。

做法之二：首先还是将白菜清洗干净，然后用刀斜着切成薄片，白菜帮和白菜叶要分开放，并将盐、糖、生抽、醋淀粉加上适量水调匀备用，烧锅热油放入花椒炒香以后捞出来再加入干红椒段稍微炒一下之后放入葱姜蒜炒香，再加入白菜帮翻炒，白菜帮变软之后，加入白菜叶快速翻炒至菜软然后勾入调好的汤汁使得汤汁均匀的洒在菜帮上即可翻炒几下盛出来食用。

五根鸡毛

醋溜白菜让人边写边流口水！

1一份白菜

2鲜红辣椒1个

3醋2勺

4姜片:蒜切成大粒的

5猪油渣一把

6猪油1勺:色拉油1勺

7醤油:糖:鸡精小许

以上工作准备好之后

开锅炼油:把猪油炼开放色拉油:放大蒜炒到淡黄色下姜片起炒:

开大火放白糖下辣椒粒在放白菜(这样白菜有糖色和少少薇辣)炒至八成熟放醋:鸡精之后放(酱油)如有高汤将酱油调整一下:可放小许生粉收汁但不可太干

之后放下油渣番炒一下起锅。

猴大车

简单的菜我们就简单地做哈，不用搞太复杂，做法如下：

1，将洗净的大白菜叶和帮分开来切，菜叶可以稍微切大点，菜帮用刀片成比菜叶略小的薄片过（这样是为了让菜叶和菜帮同时炒熟，而且还容易入味）；

2，锅烧油，三成油温时下入姜蒜片和切成马耳朵的葱下油锅小火炒香，然后下入白菜大火翻炒，并放入盐、少量老抽（为了菜肴上点颜色）、味精、陈醋（要能吃出酸味为宜）翻炒至熟，并用水淀粉勾二流芡，然后亮油起锅。一道很开胃的醋溜白菜就做成了！

關鍵字: 白菜 喜欢 美食与烹饪