心静如水97925
你好，很高兴回答你的问题。你说的路角菜是鹿角菜吗？是不是字输错了。不管了，我就当是吧。鹿角菜是生长在海洋里的一种海藻，因为它的形状很像鹿的角，所以称之为鹿角菜。鹿角菜的颜色有很多种，绿色、黄色还有粉红色，其中以绿色最多，翠绿翠绿的，非常好看。
鹿角菜营养丰富，含有大量的蛋白质和维生素以及人体所需的多种微量元素。不仅味道鲜美还具有很高的药用价值，能够起清热解毒、镇咳化痰的作用。我觉的用它来凉拌比炒了好吃，不仅营养成分不会流失太多，而且味道更鲜美。所以我建议用它来凉拌，不知道朋友们同不同意？呵呵！
下面就来跟朋友们分享一道凉拌鹿角菜的制作方法吧。喜欢的朋友一起来看看吧。
凉拌鹿角菜
需要食材：新鲜鹿角菜适量、大蒜2瓣、食盐适量、柠檬2片、芝麻香油少许
制作步骤：
1、将鹿角菜摘捡清洗干净，大蒜去皮切碎。
2、锅中倒入适量清水，大火烧开后放入鹿角菜焯一下水，然后捞出，放入事先准备好的凉水中快速降温，这样做有利于鹿角菜颜色更翠绿，口感更清脆。
3、降温后捞出沥干水分，放入盆中，把蒜末放在菜上面。把香油倒入勺内，开火把油温加热后，浇在蒜末上，然后挤上柠檬汁拌匀即可食用。
喜欢吃辣椒的朋友也可以添加进去。味道一样鲜美。
我是熙阳，请朋友们多多关注和支持。熙阳每天都会跟朋友们分享不一样的美食。谢谢大家！
熙阳美食
鹿角菜要先煮好，煮不好口感不好。
沸水中加少许食用碱煮10分钟，清水漂洗后凉拌、炒均可；
鹿角菜可以炒鸡蛋、炒肉丝，或者就是最常见的凉拌都可以。
如磨
将鹿角菜放入加碱的沸水锅中煮制10分钟左右，再放入冷水中浸泡一阵子，便可通过正常的烹饪方法如拌、炖、炒等进行烹饪。鹿角菜炒鸡蛋、炒肉丝均是风味独特的家常菜，当然也可以与其它蔬菜混合食用
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