簡約不簡單1135
醃製白蘿蔔是一道開胃菜，個人建議用糖醋辣來醃製白蘿蔔，味道口感，酸酸甜甜的，口水直流。如何讓蘿蔔更脆，下面是我的看法。
食材有:白蘿蔔，小米辣，泡椒，白糖，白醋
1.將切好的蘿蔔條放入碗中，加入食鹽適量，用手抓勻，醃製一小時左右
2.小米辣和泡椒切小段，根據個人口味添加。
3.蘿蔔中多餘的水分控幹，加入白糖和白醋，小米辣和泡椒加入。控幹水分這一環節會讓蘿蔔條更加脆。
4.蓋上保鮮膜，放入冰箱三小時。
所以，個人認為，控幹水分這一步是保持蘿蔔條更脆，更爽口，加入白糖白醋會更加美味。
不二兔子大叔
白蘿蔔本身就具有養胃促消化的作用，能緩解日常油膩飲食對腸胃的負擔。爆醃白蘿蔔的歷史非常悠久，民間就有“蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”。要想做出又脆又爽的醃蘿蔔，不妨看看這個方法吧。
首先挑選的白蘿蔔稍微嫩些兒，嫩一點兒的白蘿蔔口感會更好些。白蘿蔔洗淨，醃製的時候沒必要削皮，不削皮的口感更好。白蘿蔔帶皮切成薄片，切好後放入碗中，撒上一些鹽攪拌均勻。
用鹽醃一下白蘿蔔，可以很好的去掉白蘿蔔辣辣的味道，同時也能擠去白蘿蔔裡面的水分。
擠去水分的白蘿蔔，放入適量的白醋，如果喜歡辣的話，可以加入小米椒、薑絲。(喜歡吃甜的話，也可以放入適量的冰糖)最後淋入幾滴香油，可以稱得上錦上添花。
簡單醃的白蘿蔔爽脆可口，現吃現淹，每天一盤，堪比人身補，關鍵沒有致癌物，為了家人健康一定要吃起來！
茄子燉土豆\n
白蘿蔔本身就具有養胃促消化的作用，能緩解日常油膩飲食對腸胃的負擔。爆醃白蘿蔔的歷史非常悠久，民間就有“蘿蔔響，咯嘣脆，吃了能活百來歲”。要想做出又脆又爽的醃蘿蔔，不妨看看這個方法吧。
首先挑選的白蘿蔔稍微嫩些兒，嫩一點兒的白蘿蔔口感會更好些。白蘿蔔洗淨，醃製的時候沒必要削皮，不削皮的口感更好。白蘿蔔帶皮切成薄片，切好後放入碗中，撒上一些鹽攪拌均勻。
用鹽醃一下白蘿蔔，可以很好的去掉白蘿蔔辣辣的味道，同時也能擠去白蘿蔔裡面的水分。
擠去水分的白蘿蔔，放入適量的白醋，如果喜歡辣的話，可以加入小米椒、薑絲。(喜歡吃甜的話，也可以放入適量的冰糖)最後淋入幾滴香油，可以稱得上錦上添花。
簡單醃的白蘿蔔爽脆可口，現吃現淹，每天一盤，堪比人身補，關鍵沒有致癌物，為了家人健康一定要吃起來！
廣州冰爵
涼拌蘿蔔條是很多人都非常喜歡吃的一種下飯菜。尤其是早餐的時候，我們北方人都喜歡喝白米粥，白米粥味道比較清淡，總是喜歡配上一些鹹菜，就著饅頭和小米粥吃，但是鹹菜味道偏鹹，吃多了容易口乾舌燥，而且很容易上火，在我們家早餐的時候就很少吃鹹菜，一般我們都會吃媽媽做的涼拌蘿蔔條，脆嫩爽口，味道鮮香，吃著特別爽。大家都知道白蘿蔔有清熱解毒，潤肺止咳的功效，而且蘿蔔皮薄肉厚，鮮嫩多汁，雖然現在已經到了春天。但是很多人家裡，還是備有很多白蘿蔔。
冬天的時候家裡買的蘿蔔太多吃不完，到了春天的時候，蘿蔔容易變糠。為了延長蘿蔔的保質期，很多人會把蘿蔔醃製起來，做成脆爽的蘿蔔條。這也是農村人非常喜歡吃的一種做法，用白砂糖和白醋，有時候會用白酒醃製起來，醃好之後放在冰箱裡面儲藏，每天早飯的時候把它當鹹菜吃，省時省心又省力，還能節省開支呢。關鍵還特別有營養，經常吃這樣的蘿蔔條，潤肺止咳又化痰，還能提高免疫力。
蘿蔔條雖然有營養，又脆爽好吃，但是很多人在製作蘿蔔條的時候，總是會把蘿蔔條做的又軟又鹹。吃一點兒就會覺得齁得慌，吃不下去。想要吃脆爽下飯的蘿蔔條，就趕緊來看看媽媽是怎麼製作的吧，現在就給大家分享一下媽媽製作蘿蔔條的好方法。學會之後，如果家裡面還剩有很多白蘿蔔，趕緊做成蘿蔔條醃製起來吧，不然蘿蔔壞掉真是太可惜了。媽媽醃製蘿蔔條有妙招，牢記3個小竅門，蘿蔔脆爽又下飯，好吃不上火。這三個小竅門，沒有太大的技術含量。只要你夠細心，醃製蘿蔔條的時候，不要顛倒了醃製蘿蔔條的步驟，做出來的蘿蔔條會脆爽好吃，而且放上三個月也不會壞。
自制蘿蔔條
準備食材：兩根白蘿蔔，25克白砂糖，40克食用鹽，一個檸檬，一碗泡椒，一杯白酒，柿子醋。
第一步，首先把白蘿蔔清洗乾淨，切去頭部和尾部，削去外皮之後，先把白蘿蔔切成塊，然後把它切成長寬一致的蘿蔔條。首先把蘿蔔條放在乾淨的盆子裡面，在蘿蔔條上面撒上一層食用鹽。帶上一次性手套，用力揉搓。使每根蘿蔔條上面都沾滿食用鹽，然後放置醃製，20分鐘左右，醃製好的蘿蔔條裡面會流出很多水分，然後把這些水分控幹。
第二步，把空調水分的蘿蔔條放入乾淨的玻璃罐中，倒入白砂糖攪拌均勻，然後把檸檬切片，放入玻璃罐中，再把泡椒汁倒入罐中，把泡椒切碎，放入罐子裡面，戴上手套，把罐子裡面的蘿蔔條攪拌均勻，然後倒入一杯白酒。半瓶清澈的柿子醋，最後在罐子的表面封上一層保鮮膜，然後把蓋子蓋好。把罐子放在陰涼通風的地方。醃製兩天兩夜就可以食用了，每次吃的時候吃多少取出多少就可以，剩下的繼續醃製，醃製的時間越久，蘿蔔條越入味，這樣儲存蘿蔔條放上三個月都不會壞。
黃記好吃客
我們老家叫醋菜，做法簡單有好吃
步驟一，首先把蘿蔔洗乾淨，一分為二上面撒上鹽，在太陽下把水分曬乾，
步驟二，找個罐子，或瓶子裡面到滿醋可以放點花椒粒，別的都不需要放，然後在把曬乾的蘿蔔放裡面泡，蓋上蓋子，泡個幾天就可以吃了，喜歡吃脆的話可以多泡一段時間，
步驟三，吃的時候要用乾淨的筷子夾，這樣的話不容易壞，
步驟4，吃的時候可以切成片根據自己的口味伴一下，絕對好吃有美味，切記鹽要少放！
愛吃的玉玉
醃蘿蔔
蘿蔔兩根，小米椒適量，米醋適量，白糖適量
蘿蔔洗淨，切成薄片，加入一勺鹽，醃製半小時。
倒出醃製出來的蘿蔔水，加入切好的小米椒，白糖和米醋，攪拌均勻。
醃兩個小時即可，喜歡吃香菜的，還可以撒點香菜。
tf農家女
醃蘿蔔很多地方都有、口味也比較多樣。在這裡我說一下我們老家的醃蘿蔔。 1,醃蘿蔔第一步，選材，這要看你喜歡吃什麼蘿蔔，胡蘿蔔，白蘿蔔都行，大多數醃蘿蔔選用白蘿蔔。2蘿蔔選好後，進行改刀，可以切條，切片，也可以切絲。
黎居安思危besos
白蘿蔔切薄片，梨切小塊，加適量鹽醃製蘿蔔，倒出水分加入白糖再醃製半小時左右，將涼白開中加入生抽白醋耗油砂糖拌勻，把蘿蔔取出放入罐中加入料水醃製即可。
壁x虎
醃白蘿蔔我喜歡吃酸甜味的，首先，白蘿蔔洗淨，切塊或條狀，直接放白醋，糖，少放點鹽，如果喜歡吃辣，可以放點泡椒進去，醃製一天，美味就可以享用啦！美美噠
睡吧變
這個我做過，配方與做法很多地方都能找到，但我的經歷告訴我，羅卜出水後要用力把蘿蔔搾幹內部的水份很重要，一定要搾到蘿蔔變半透明的感覺，這樣口感，入味都很好
