青山碧水一釣翁
我是石斑魚養殖戶，這兩種石斑我都有在養，這個問題可以回答您。
1.珍珠斑也叫珍珠龍膽，虎龍斑，是用龍膽石斑的精子和老虎斑的卵子人工進行雜交培育出來的一個品種，其本身沒有自然繁殖能力，所以您在近岸釣到的珍珠斑基本上都是人工養殖逃逸到大海里面長大的，姑且也能叫做野生的，畢竟大海里一條能達到生育年齡的野生龍膽的精子和一條野生老虎斑卵子相遇受精再長大成魚，我相信這個概率如同大海撈針般渺小。老虎斑的優點是抗病力比較強，特別是腸胃炎方面的疾病，而龍膽石斑的優點是生長快速，十斤以上的龍膽一年能長二三十斤沒問題，可見其長速之快，俗稱石斑魚之王。因此，珍珠斑正好結合了兩者的優點，因此人工培育成功後便快速贏得石斑養殖戶的青睞，迅速佔領了80%的市場份額。
2.您講的青石斑應該是斜帶石斑，如果您是在國內南方海域釣到的基本上都是這種了。在珍珠斑還沒有培育成功前，青斑是石斑魚市場的主力品種。青斑的自然資源還是比較好的，一般有礁石的地方，如近海暗礁，近岸防波堤等都有廣泛的分佈。青斑的生活習性是喜歡躲在石頭縫裡，偷襲路過的小魚小蝦螃蟹，流水好的時候也會主動出來覓食。雖然牙齒很鋒利，到進食方式並不是主動出擊追逐撕咬獵物，而是趁其不備張開大口把獵物吸進嘴巴里。
圖依次為珍珠斑，青斑，老虎斑，龍膽石斑
漁夫阿龍
這兩種石斑確實有很多的共同點，它們都屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁，體被細櫛鱗，都有條紋和斑點，珍珠石斑的體色常呈現褐色和紅色，而青石斑常呈現棕褐色，體色方面也很相似。我先來看看兩種石斑各自都有什麼特點。
珍珠石斑:頭大，口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。背鰭和臀鰭棘發達。尾鰭圓形或凹形。為暖水性的大中型海產魚類，吻短而鈍圓，有發達的鋪上骨，體色可隨環境變化而改變。成魚體長通常在20-30釐米。
青石斑:前鰓蓋骨後緣有細鋸齒，鰓蓋骨有兩個扁平棘。，側線與背緣平行、全身均散佈著橙黃色斑點，體側有5條暗褐色橫帶，1和2帶緊相連、3和4帶位於背鱔鰭條部與臀鰭鰭條部之間，5帶位於尾柄上，背鰭鰭條強硬，臀鰭位於背鰭鰭條部下方；腹鰭胸位；尾鰭圓形。各鰭均為灰褐色，背鰭鰭條部邊緣及尾的後緣黃色，一般體長 15～20釐米。
第一，可以從尾鰭上判斷，珍珠石斑的為圓形或凹型，而青石斑的為圓形。
第二，可以把體色作為輔佐辨認，珍珠石斑體色常呈現褐色或紅色，而青石斑常呈現棕褐色，如果你對顏色比較敏感的話，可以從這點下手。
第三，青石斑體側有五條暗褐色橫帶。
第四，體長，青石斑的體長較珍珠石斑的體長長。
小表哥丫
珍珠石斑魚
青石斑魚
其實我並不懂魚，從圖片上可以做簡單區分，珍珠石斑和青石斑身上的紋理明顯不同，另外產地和口感也肯定有區別。
