腸道調理專家6
便秘為排便困難，表現為大便過幹、排便次數少、糞便量減少、感覺糞便沒有排淨等。
造成便秘的原因有很多，生活壓力大、精神緊張、飲食不均衡、長期久坐缺乏運動、每天的飲水量不夠、經常憋急沒有良好的排便習慣等，都是造成便秘的因素。除了這些之外，還有可能因為服用某些藥物、患某些疾病導致身體的某些器官病變，身體的某些機能衰弱、下降，進而引起便秘。便秘是受多種因素影響，一般女性患者多於男性患者，老人得便秘的可能性大於年輕人。
為了預防便秘，應該養成良好的排便習慣，同時保證均衡的飲食，食用易於消化的食物，保證消化系統的正常工作，多吃蔬菜和水果，如黃瓜、油菜、白菜、生菜、蘋果、香蕉、西柚、草莓、檸檬、櫻桃、獼猴桃、火龍果等，少吃紅肉。補充身體必須的維生素，攝入充足的纖維素，主食要適當吃些粗糧。早上起床後可以空腹喝一杯蜂蜜水或者淡鹽水，並且通過按摩腹部、轉腰，讓水在腸胃振動，加強通便作用；白天也要保證每天補充足夠的水分；飯後可以喝適量的酸奶，酸奶富含益生菌，能促進腸胃蠕動，幫助消化。平時應該多加運動，促進腸胃蠕動，利於排便活動。
從事臨床工作近30年，掌握消化內科常見病和疑難病的診治，熟悉內鏡下各種治療技能等。
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飲食小竅門1: 輕鬆搭配，健康更美味
雖然有助於緩解便秘的營養素有很多，但是並沒有哪種食物包含所有營養素。“只要吃了這個就可以順暢地排便啦!”像這種充滿魔法的食物實際上是不存在的。因此，為了調節胃腸道功能，應該儘可能多地攝取不同種類的營養素，這樣才能有助於改善便秘症狀。
其實，食物搭配並不難，只要牢記“額外加一 ”這個小竅門即可。比如說，有助於調節腸道功能的酸奶搭配富含低聚糖的香蕉時，就可以起到促進有益菌生長，調節胃腸道功能的作用。用富含膳食纖維的牛蒡製作的沙拉可以起到軟化糞便的作用，有助於排便順暢。
如果感到飲食過程中營養素攝取不充足，還可以在飯後適當攝取富含營養素的甜點進行補充。如果覺得膳食纖維攝取不足，可在餐後適當補充富含膳食纖維的果乾或者烤薯片等，根據餐食情況合理平衡膳食
飲食小竅門2: 適當烹任，減少蔬菜體積，在不知不覺間進食更多蔬菜
有人認為“只要每天生吃蔬菜，就可以獲取充足的膳食纖維”，但實際上即便每天生吃一人份的蔬菜，也有可能還是無法攝取充足的營養素，無法改善便秘症狀。適當烹飪，有利於減少蔬菜體積，不會立即引起強烈飽腹感，從而在不知不覺間進食更多蔬菜，攝入更多膳食纖維。
水煮蔬菜時，由於營養素會隨熱水流失，因此儘量減少加熱時間。相比水煮蔬菜，更推薦清蒸蔬菜或用微波爐加熱的烹飪方式。將數種蔬菜一起榨汁或者做成湯品，在確保溶於水中的營養素不流失的同時又可以補充水分，同樣也是十分推薦的烹飪方法之一。
此外， 由於促進血液循環的維生素E 是脂溶性維生素，因此與油類一起烹飪時有益於提高維生素E 的吸收率。所以，除了水煮、清蒸外，也要適當用油炒蔬菜。對於那些愛吃肉不愛吃蔬菜的人來說，將疏菜和肉類一起翻炒，或者將肉類與蔬菜
做成餡類食品，可以確保在進食肉類的同時攝人足夠蔬菜。
飲食小竅門3: 耐心咀嚼，促進胃腸蠕動
進食的時候，最好能夠下意識地耐心多咀嚼一會兒。反覆咀嚼的過程中可以促進大量唾液分泌，使大腦產生“開始進食啦，要開始消化啦”的信號，從而促進胃部開始蠕動，繼而又可以引起腸道蠕動，將糞便向肛門]運輸，有助於排便。
“好好咀嚼”的標準為一口咀嚼大概30 次。咀嚼產生的大量睡液，還能夠幫助我們更好地品嚐食物的滋味，產生髮自內心的愉悅感。因為獨自進食時經常有可能5 分鐘不到就把眼前的食物一掃而空，而在慢慢咀嚼的過程中能調動各種感覺享受，幫助我們更好地吸收和消化。
此外，睡液中含有的消化酶還具有抑制食物中致癌物質的作用，但是這些致癌物質需要浸泡在睡液中30 秒以上才能發揮消化酶的這種作用，因此耐心咀嚼還有預防癌症的作用。
飲食小竅門4: 兩餐之間留出一定的空腹時間
進食後，胃部開始規律蠕動將食物消化，而胃部的蠕動又可以進一步促進腸蠕動。當胃內容物較少時，胃部對於進食食物的反應就強烈，也就更易引起腸蠕動。起床後喝水或者吃早餐更易產生便意，正是由於經過一夜時間胃部基本處於空腹狀態，此時進食，胃部對食物更加敏感所致。
如果經常吃零食，胃部時常處於半飽腹狀態，就算吃正餐，胃部對於食物的刺激反應也變得不再敏感，因此也會變得更難引起腸蠕動。
因此，最好在兩餐之間留出一定的空腹時間，該吃正餐時就好好吃正餐，正餐之後最好不要再進食而使胃部留出時間排空食物，為下次進餐做準備，這樣更易促進腸蠕動， 促進產生便意。在兩餐之間最好能夠空出3 個小時不吃東西，3 小時之後再吃一些小零食則沒有關係。因此，可以按照7點吃早餐、10點吃小零食、13 點吃午餐、16點吃小零食、19點吃晚餐這樣的時間進食。促進腸蠕動，從一點一滴做起。
飲食小竅門5: 在外就餐時記得多點一盤蔬菜
現代生活中外出就餐的機會越來越多，為了緩解便秘，與在家就餐相比，外出點餐時也有很多需要特別注意的地方。點餐時應該首先選擇那些含有較多膳食纖維、乳酸菌低聚糖和維生素E 等有助於緩解便秘的營養素的食物。猶豫不定時可以選擇日式定食，即便不能涵蓋所有營養素，也基本可以包含大部分有益營養素。尤其是食用被稱為“老媽拿手家庭料理”的土豆燉牛肉、筑前煮、豬肉醬湯和米飯時，由於食物中含有豐富的膳食纖維，也會對緩解便秘起到一定作用。如果米飯可以換為胚芽米或者糙米，改善效果會更加明顯。
此外，由於外出就餐時常常會攝人大量動物性蛋白質，因此在點菜時最好追加一道炒素菜。相比生吃蔬菜，更推薦炒菜或者蒸菜這種不會引起強烈飽腹感，可以放心大量食用的烹飪方法。即便是選擇日式定食，像蓋飯、蕎麥麵、烏冬麵或者壽司等食物依舊不能滿足蔬菜攝入量，這一點也要特別注意。如果這一餐無法滿足蔬菜攝入量，那麼下一餐時最好多點一些蔬菜類食品，儘量補足每日所需營養素。
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1.首先保證飲水量 .保證每天都有足量的飲水，但是也不是越多越好，成人大概是1800-2500毫升。
2.其次保證粗纖維食物的攝入.水果和蔬菜膳食纖維含量豐富，可以添加一些蔬菜和水果，粗糧雜豆類也是膳食纖維豐富的食物，也可以加入一些粗雜糧的食物。
3.再有就是益生菌. 如果便秘症狀明顯的話，可以適當補充一些益生菌製劑，調理腸道功能，改善便秘問題，還可以提高免疫力。
4.除了飲食調整，適量的運動也是必不可少的，運動也是可以加速腸胃蠕動，更好的改善身體狀況，讓身體健康起來！
