科普兴农
在农村所吃的野菜中，那种口感是最好的？
我的看法是好吃，爱吃，就是口感最好的，口感是以每个人爱吃不爱吃来决定的.可能我说出来，有人会笑话我，因为你不管用那种方法做出来，它的口感都是苦的，而我个人认为它是我吃过所有野菜中口感最好的——苦苣，学名败酱草.
叫法不同，形状也少有一点不同，但味道是一样的.它是一味中药，主要作用就是清热解毒，祛瘀排脓。主要是用于治疗阑尾炎、痢疾、肠炎、肝炎、眼结膜炎、产后瘀血腹痛、痈种疔疮.
老家的果树地和河滩非常多，只要不挖根，它的生命力很强，一段时间后又可以长出来，除了冬天没有外，想吃就可以去自己采挖.吃法也是多种多样，清洗干净，可以蘸酱吃，还可以凉拌吃，这两种吃法都是生吃的.我最爱吃的原因是，和面粉拌在一起，蘸蒜辣椒一起吃.越苦越想吃.自己做的时候放一点食用碱，蒸出来嫩绿的感觉就是好吃的不行。
因为好这一口，所以感觉口感就是最好的.秋天的时候多挖一些，自然阴干，泡水当茶喝也是很不错的选择。野菜养生保健，常年坚持肯定有好处.
黄晓红果果
吃野菜的经历，现在说起来那真是心酸。在小的时候没有感觉到生活的不易。也许岁数太小吧。当时也就八九岁吧，家里人口多一到春天放学，就到山上挖野菜。拾做饭烧的柴火。
刚开春时，三月三曲麻菜窜天，那时我们就可以满山田间地头去挖了，我回来洗干净了直接蘸酱吃。甜中带一点苦，真像极了那时的生活。现在回想起来个中滋味。还有婆婆丁也是很好吃的。也是蘸酱吃。甜甜的。很是美味。要说口感做好的还是酸巴溜的一种长在地底下的野菜最好吃，它可以直接扒皮吃肉，酸酸的。很受当时的孩子喜欢。
儿时的回忆就像野菜一样！酸甜苦都有了。也是那时的生活。练就了我。现在不怕苦珍惜现在的生活
China美食
在农村这个季节，正是吃野菜的时候，各种野菜陆续上市，品种繁多，有大家最熟悉的荠菜、小头蒜、蒲公英、 香椿芽等，真是数不胜数，它们有的是时令菜，有的是从春吃到秋的菜，说起来真得感谢大自然的馈赠。
这些野菜不再是农村专属菜，也很受城里人的青睐，丰富了大家的餐桌，它们不仅好吃，美味，而且也有一定的药用价值，在农村到处都能挖得到。
每种野菜口味各有不同，有辣的、苦的、特殊味道的、还有味道都能被大家接受的。我个人觉得，所有吃过的野菜中，荠菜就有些大众化，没有啥怪味，口感很好。它是我最常吃的，也是我最爱吃的。
荠菜，在农村田间地头都能挖到，从春天开始一直到上冻，都有的吃，有的卖。
荠菜，营养丰富，它含有各种维生素和微量元素，特别是维生素A和胡萝卜素含量都很高，而且钙、镁含量也很高。
荠菜，它有一定医用价值和疗效，和脾、利水、止血、明目等功效。常吃荠菜，对防治软骨病、麻疹、呼吸系统感染、泌尿系统感染都有很好的效果。荠菜煎服或用来沏茶，对高血压颇有疗效。
荠菜，它的吃法很多，可拌、可蒸、可炒、可用做各种馅或汤。它药食同源，口感真的很不错。在吃菜的同时，也享受到了它的药效，真是一举两得。
刘亚丽80
春天的农村是一个野菜生长的季节，但是每一种野菜的口味都不一样，今天咱们就来看看我们老家农村生长的有哪些野菜，哪些野菜是吃起来口感是最好的。
春季农村野菜常见的都有哪些
野菜一般在农村都会生长在田间地头，河边，树林里，还有荒芜空旷的土地上，这些地方都是野菜非常喜欢生长的地方。
农村几种常见的野菜分为:“蒲公英”“车前草”“白蒿”“荠荠菜”“米米蒿”“灰灰菜”“马蜂菜”这6种野菜在春天的农村最为常见。
但是从这6种野菜当中，我认为口感最好吃的野菜有3种，蒲公英，灰灰菜和米米蒿，因为这3种野菜的口味非常独特。
3种野菜口感分别都有什么不同
首先是灰灰菜，灰灰菜的生长力特别强可以在农村的任何地方生根发芽，灰灰菜的页面有一层灰白色的物质，这类物质就是其散发出的粉状物体，所以在吃灰灰菜之前一定要用水清洗干净才可以吃。
记得小时候家里没有什么菜，妈妈每次做手擀面条的时候，采摘点灰灰菜往面条锅里一放，就可以盛出来吃了，面条的筋道加上灰灰菜的苦涩感，真的是越吃越有味。
米米蒿:这种野菜一般生长在田间的麦苗地里，蒸米米蒿是一道非常好的菜，在拌些蒜汁，本身这种野菜的口感吃起来就有点青草的感觉，但是如果加点面粉蒸出来，口感就变成了清草的清香味。
蒲公英:这种野菜想必大家绝对不会陌生，因为其自身的价值让很多人喜爱，蒲公英口感吃起来有点微微的苦味儿。
但是如果你细品这种味道，你会发现越嚼越香，蒲公英不但叶子可以吃，花叶可以做成一道美味可口的菜肴。
综上所述:
虽然野菜的味道好，但是也要适量食用，毕竟吃什么都不能多吃。
纪录乡土
每但清明时节前后，大地回春之时，地里的各种野菜相继陆续破图而出，绿油油的小野菜遍地都是，踏青时随手拈来，挖一些回家，可以用各种做法，做起来吃。可以凉拌，可以炒肉，可以蘸酱，可以做馅，包饺子、蒸包子、烙盒子或烙馅饼等，也可以晒干菜，还可以泡水喝。
野菜遍地都是，任你随便挖。
我经常挖的野菜大概有十多种，要说起它们的口感，每一种野菜，口感各异。
1.小蒜：口味发辣，有股刺鼻的辣味道，越老的辣味越浓烈。蘸酱、凉拌、炒鸡蛋、做馅均可。
2.苦麻菜：口味发苦，一般挖回家，
摘洗干净后。需要泡上一段时间，去去苦味，这样吃起来苦味就不会特别的重了，一般蘸酱吃，也可以晾干，泡水喝辅助降压。
3.鱼腥草：口味发腥，有股浓浓的淡水鱼腥的味道，而且特别的浓烈，有的人会享受不了。是这样，对于鱼腥草，是喜欢吃的人是特别的喜欢吃，不喜欢的人绝对的适应不了。鱼腥草也是药食两用的草本植物，可以凉拌、炒鸡蛋、炒肉。可以晒干泡水喝，有消炎、利尿、消肿等等很多药用价值。
……
其实每种野菜都是宝，有时间就去挖一些，回来做成各种菜肴，是一件不错的事情！😜
山野菜养生
我在农村吃过味道最好的野菜就是“小蒜”，样子就和韭菜差不多，到它下面会结个很大的根茎，就和咱们自己把蒜长成蒜苗那种感觉一样，这个每家每户的地里都有，但吃这个有讲究，太小的太细的很难处理、太大的吃起来口感又很糙，很老的感觉！所以去地里挖的时候提前辨认一下，它吃起来口味偏辛辣，很冲的感觉……和鸡蛋一起炒味道很不错，
大匠小农
每但清明时节前后，大地回春之时，地里的各种野菜相继陆续破图而出，绿油油的小野菜遍地都是，踏青时随手拈来，挖一些回家，可以用各种做法，做起来吃。可以凉拌，可以炒肉，可以蘸酱，可以做馅，包饺子、蒸包子、烙盒子或烙馅饼等，也可以晒干菜，还可以泡水喝。
野菜遍地都是，任你随便挖。
我经常挖的野菜大概有十多种，要说起它们的口感，每一种野菜，口感各异。
1.小蒜：口味发辣，有股刺鼻的辣味道，越老的辣味越浓烈。蘸酱、凉拌、炒鸡蛋、做馅均可。
2.苦麻菜：口味发苦，一般挖回家，
摘洗干净后。需要泡上一段时间，去去苦味，这样吃起来苦味就不会特别的重了，一般蘸酱吃，也可以晾干，泡水喝辅助降压。
3.鱼腥草：口味发腥，有股浓浓的淡水鱼腥的味道，而且特别的浓烈，有的人会享受不了。是这样，对于鱼腥草，是喜欢吃的人是特别的喜欢吃，不喜欢的人绝对的适应不了。鱼腥草也是药食两用的草本植物，可以凉拌、炒鸡蛋、炒肉。可以晒干泡水喝，有消炎、利尿、消肿等等很多药用价值。
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其实每种野菜都是宝，有时间就去挖一些，回来做成各种菜肴，是一件不错的事情！😜
宋总行走乡村
槐花是槐树上盛开的一种黄白色的花朵，槐树的种植在中国的北方最为普遍，槐花有很好的药用价值，槐花晒干入药它具有清热、降血压的作用。对于高血压、高血脂、血管硬化、大便带血、糖尿病、银屑病等等都有比较显著的疗效;另外它还可以治疗咽炎。槐花也是非常美味的食材，做法很多，分享一个槐花炒鸡蛋的做法:
准备食材：槐花 鸡蛋 青豆 食盐 味精 大葱 食用油
槐花炒鸡蛋的做法：
1. 将槐花洗净，起锅烧水，水开后下入，锅内焯一下，捞出控水；
2. 鸡蛋磕入碗内，加精盐、味精打散，放入槐花拌匀；
3. 葱切花；
4. 起锅烧油，油热后下入葱花爆香，倒入槐花蛋液炒松熟透，撒上青豆出锅装盘
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山东老黄家常菜
野菜吃过几种，口味各有不同。荠菜有一股特有的青草香；马齿笕叶片肥厚，会有点粘腻的感觉；面条菜没有什么特别的味道，很清口；苦菜当然就是苦了。
要说最好吃的我觉得是荠菜，不管是摊鸡蛋饼还是包水饺，都很香。
明亮爱生活
蒲公英……苦菜……艾叶……
最好吃的是艾叶，用面粉拌和后蒸熟那种……
