棒奔霸
農村野外美味的野菜馬齒筧，真是是馬的牙齒嗎？
馬齒筧是一種可以食用的野菜，之前在老家農村的時候都割來餵豬，作為豬草用，由於馬齒筧對生長環境沒有什麼要求，只要在地裡生長一棵，其餘的也會相繼生長出來，所以生命力也非常頑強，現在一些地方比如菜地裡，都會有馬齒筧的身影，除了能吃以外，馬齒筧也是一種有藥用價值的野菜，尤其在現在這個季節，正是食用馬齒筧的時候，在過一個月左右，馬齒筧就有點老了。口感也不是很好。對於這位仁兄的問題，我在這裡說明一下，這個馬齒筧之所以見馬齒筧呢，只是外表有點像馬的牙齒，所以大家都叫馬齒筧。
這種即可以吃的野菜，還有一定的功效，對於清熱去毒消炎也有一定的功效，在農村老家，每到這個時候母親都會去菜地裡挖一些馬齒筧回來家吃，母親說，這個馬齒筧最好的用途就是可以治療拉肚子和肚子痛，所以我們家的孩子有肚子不舒服的時候，母親都會去給我們做一些馬齒筧來食用，還記得母親在馬齒筧嫩葉的時候挖來，然後清洗乾淨，用開水燙一下，然後用蒜泥拌一下，然後加上香油，那味道真的是美味，在馬齒筧有的老的時候可以用來炒著吃也是當時的一種方法。
在我們老家一些農民在地裡採摘的馬齒筧，清洗乾淨後，放在陽光照射的地方把馬齒筧曬乾後，保存起來，等到想吃的時候放在溫水裡泡一會，就可以炒制了，比如加一些肉燉或者炒都是一種美食，還有的就是拿馬齒筧和雞蛋炒制，味道也是非常不錯的，其實馬齒筧也有很多的做法，還要小夥伴一起去發掘喲。其次的是目前農村更多的去食用馬齒筧的原因就是這種野菜在農村無處不在，而且很好挖，而且根本不用花錢去買，想吃的時候就去挖一些就可以，也是一種解饞的美食。
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雖然現在日子好了，生活水平也提高了，面對現在的大魚大肉，一些人也是覺得都太油膩。但是一些人也覺得農村的野菜才是最好的，無汙染，純綠色的食品，所以很多在城裡的菜市場也會出現一些比如馬齒筧，薺菜，蒲公英的這些野菜，很多的城裡人也講究了一些養生的習慣，既能當野味來食用，還能養生調理身體，真的是當今不可多得的野菜，還有一些城裡人去鄉下專門採摘野菜回去食用，由此可見現在農村的一些野菜也是非常受人歡迎的。對於家鄉的野菜，你還有哪些推薦可以實用的呢？歡迎下方留言討論！
三農堂廣訊
馬齒莧，全國各地到處都有，它的生命能力能強，不管在任何環境它都能生長，為一年生草本植物，葉互生，葉片扁平，肥厚，似馬齒狀，並不是真的馬的牙齒。嫩莖葉可作蔬菜，也是一味中藥，有清熱利溼，殺菌消炎，降血壓，止渴利尿作用。輔助治療糖尿病，防治心臟病，便血，痔血，延緩衰老的功效，是一種綠色健康蔬菜。
平淡一生趙姐
馬齒莧顯然不是馬的牙齒！動物的一部分軀體如果幻化成一種植物，那是神化傳說。馬齒莧的科普知識我沒了解得很清楚，可以來點土的。馬齒莧又叫五行草，葉綠，莖橙，花黃，籽黑，根紅，五色分明。這種植物全株肉質，嫩時可食用，是一種中藥材，具藥用價值。口感味酸，吃在嘴裡感覺粘滑，能涼血降火消炎，可以炒菜燒湯，也可汆水後涼拌。
為朋友喝彩
當然不是，只是一種植物而已
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