农村老俗话
胶东半岛，还有半月，槐花才能开。出生于六七十年代的人们都不会忘记，春天农村的洋槐花的芬芳那是缺衣少吃年代里不可多得的美味。每到春天这个季节，上了年纪老爸老妈就喜欢去野外撸点洋槐花回来做野菜团子吃。
近年来槐树引进不少的品种。出现了好多种槐树，人们不禁忐忑，那这些槐花品种开的花都能吃吗?如何鉴别它能不能吃呢，下面就来给大家分享一下。
洋槐，也叫国槐。
是一种落叶乔木。花苞我们称为槐米。是一种中药材。消炎，抗炎，消水肿的作用不错，还能降血压，防止动脉硬化，抗溃疡和抗菌等作用。可以凉血止血，清热解毒，还能预防中风，因为它还有很多的糖类啊，维生素。春天城里的人都喜欢到农村去撸点槐米烘泡茶喝。被认为是纯天然的绿色保健食品，近年来收到不少健康人士的追捧。
龙爪槐，又称垂槐。
这种槐树顾名思义。树所有的枝杈都扭转朝下垂，我家门前就有棵，树冠就像一把太阳伞，姿态非常优雅别致。是园林处那年遗落在路边的，爸爸捡回家种的。这种槐树园林绿化用的比较多，是不错的道路观赏树种，它的花不能吃，苦涩有小毒。
龙湖公园的湖岸边有不少紫花槐。
这种槐树开出的花朵为深紫色，紫花槐树挺拔俊秀，花期挺长挺多的，比较耐看，时间久了会变淡雅的粉紫色，但是这种紫色槐花不香，也很少有人敢摘了吃。主要用于城市园林绿化环境，吸收粉尘。香槐，这种槐树非常高大，能长到8~10米，是国外刚引进的品种，一年能开两次花，第1次能开在5月第2次大概是8月左右，花期非常长，而且色泽非常艳丽，妩媚动人，是粉红色的花瓣。这的观赏和园林绿化价值，但是它的花是不能吃的。
刺槐。农村人最爱吃它的花。
野生的刺槐的花是最好吃的，最香甜。有的地方叫香花槐。开花的时候，一串一串洁白的晶莹剔透，大珠小珠落玉盘般挂满枝头，芳香四溢，隔着老远就能嗅到它的芬芳，他的花是蜜蜂最爱采食的，著名的槐花蜜就是由它的花粉来酿造。刺槐花粉养颜美容，保护胃肠道的健康，是著名的肠道卫士。我一段日子胃肠不好，医生就建议吃过一段时间槐花粉，还真的有效果呢！
刺槐是农村荒山造林的理想树种。开花时香气浓郁四溢，含苞欲放的槐花那种嫩绿色有点发黄的最好，甜度最高。采回家用粗一点的面粉呀，玉米面粉，豆面粉和在一起蒸时最为甘美，能最大限度的保持它原汁原味的营养，但是如果有的人喜欢吃咸的，你可以加点蒜泥啊，味精，酱油醋拌一下，口感更佳。另外一种吃法就是用来做馅儿，包包子吃也非常棒。但是不要忘了最佳伴侣五花肉和韭菜哦。
