科普兴农
在农村你见过最漂亮的野菜是什么菜？
说起农村的漂亮野菜，那可多了！我们这儿属南方山区，雨量丰沛，温度适中，适宜各种植物生长！更别说野菜了！
每逢春季，各种野菜欣欣然长在路旁、田野、山坡、沟谷。或高或矮，或黄或绿，姿态万千！其中，自然不乏株形、花形、花容都漂亮的佼佼者！最常见的如：蕨菜、蒲公英、紫花地丁、竹节草、灰灰菜、野苋菜、野百合、野黄花、松菇等。它们，不仅是山野的食药佳蔬，还兼有很好的观赏价值！
这里，不妨列举一二：
一、紫花地丁
紫花地丁，堇菜科多年生草本。喜生长在路旁、田野、荒地、灌丛、林缘。其叶梭长形，基生，多数。每年3一4月开花。其花形似蝶，紫色或淡紫色，独立丛生，看着热闹而喜庆，具有很好的观赏价值！人们常于春季将其连根挖回，用于盆栽观赏。
紫花地丁味苦、辛。药食两用。春季，人们将其嫩茎叶采回，洗净，用以清炒，也可焯过凉拌，还可拌面粉蒸食。堪称春天的一道野食美味！有清热解毒、利湿消肿的作用。
二、蕨菜
“竹笋初生黄犊角，蕨芽初长小儿拳”一一形似小儿紧握的拳头！这便是蕨菜初成的样子了！是不是很美？！
蕨菜又称拳头菜、猫爪菜。听其名，如见其形！是大家都熟悉的山野菜。多年生草本。其叶漂亮如羽，丛生，具有很好的观赏价值！
蕨菜是春天的一道美味！初春，人们将刚萌出不久的蕨苔采回，焯过，切段，用以凉拌、炒食，或炖汤。吃不完的，还可售卖、腌渍、晒干保存。有清热解毒、利尿通便、减肥瘦身的作用。
三、野百合
野百合，又称农吉利、倒挂山芝麻、响铃草。是南方山区最常见的多年生草本。喜生长在路旁、山坡、沟谷和崖壁。
野百合茎杆直立，叶形似柳叶，稍大；花形似喇叭，倒挂如铃铛，色洁白，每年的4一6月开花，具有很高的观赏价值。春天，人们常将其从山里挖回来，植于庭院做观赏花卉。
野百合的花和地下鳞茎可做野菜食用。其鳞茎富含淀粉。人们常将其采挖回来，洗净鳞片，用来烧吃、炒吃或与粳米熬粥喝。有清热润肺、安神利尿的作用。
四、野黄花
野黄花又称忘忧草、金针菜、野萱草。实是人们常食用的黄花菜的前身。为百合科多年生草本。喜生长在山坡、灌丛、河边、沟谷、林缘。其叶形流畅葱绿，丛生；花形似百合花，色彩妍丽！每年5一7月开花。具有极好的观赏价值！人们常将其挖回，植于庭院或菜园。既可赏，又可食！
野黄花是一道美味的山野美食。若是发现，可将其采回，洗净，焯过，用以凉拌或打汤。其口感绵软爽滑，香芬，味甜！跟家养的黄花菜一模一样！具有清热解毒，利尿消肿和通乳的作用。
总之，农村的漂亮野菜很多。它们或生在山坡草地，或长在沟谷林缘！或美在株形，或靓在花卉！只看你怎么欣赏了！
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春天的农村到处充满生机勃勃，各种植物都在努力生长，每年这个季节我们村里人都会去采挖野菜，有一种野菜可以和鲜花比美，看完你会认可这种野菜吗
这种野菜无论是开花前还是开花后都是那样的美丽。
蒲公英野菜盛开的花儿
想必大家都见过蒲公英这种野菜吧，肯定很多人都采挖过，甚至有很多人都吃过，蒲公英不但有药用价值更有食用价值。
蒲公英的药用价值体现在能够清热解毒，但是如果你是体质虚弱者尽量不要多吃，因为蒲公英是凉性的。
如果要说到把蒲公英做成菜，我认为最好的一种做法就是淘洗干净后凉拌蒲公英，那口感吃起来微苦但却吃起来很清爽，还有一种做法就和鸡蛋一块清炒蒲公英，那味道闻起来有一种淡淡的清香，吃到嘴里更是回味无穷的美。
蒲公英3月初就可以采挖，采挖的时候可以连根一起，毕竟根也是有价值的，时间越久的根它的药用价值就越高，就像人参一样。
当蒲公英开出蛋黄色的花朵出来时更是有一种百花丛中一点绿的感觉，虽然蒲公英的花说不上什么万紫千红，但是看起来很有雅致。
蒲公英花后的美丽
蒲公英在4月中旬就会长出种子，它的种子让人看到后更有一种不一样的美。
这个时候的虽然蒲公英的花瓣掉落了，但是又出现一种毛茸茸的又像极了盛开的另一种姿态，摘下放在嘴边轻轻一吹，看到满天飞舞的蒲公英真的好美。
那一瞬间真是有一种轻柔的美，在空中翩翩起舞，姿态优美。
综上所述:
蒲公英虽然是野菜和药材，但是它本身价值带来的美才是最有魅力的，才是最美的。
纪录乡土
春天农村田埂上，没有耕种的白地里，树林里、道边上长着为数不多的几棵蒲公英，开着黄色的小花。
它在很多花草、树木还没有一丁点绿意的时候，顶着寒冷，钻出地面，优雅绽放，就这点不畏艰辛的精神就值得我们去学习。
初夏来临，在不缺水的田埂蒲公英长得水灵灵的，叶子修长泛着黄色，花也开的较多些；在缺水的白地、树林里、路边上的蒲公英是趴在地面上长，看着那么的壮实，叶子是黑绿色的，花开的不多，也就一两只。
小的时候，看着蒲公英花开的漂亮，从田里移到花盆里，放到家里窗台上养着，试图让它长满一大盆，开出满盆黄色花朵，不知为什么从来没有成功过。
长大以后想想，可能植物和人类一样都是适者生存。
张小丫她妈咪
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农村自由的土地上总是能带给人们无限的想象和惊喜，每当春风吹过，花草萌发，关中一片黄土上会被青草野花覆盖，一眼望去，黄的灿烂，绿的耀眼，白的清纯动人。我是【乡村关中】，职业农民，农技从业者，“三农”问题民间观察员。在关中土地上有的野草野花是中药，有的野草野花却能够食用，还有的药食同源，当然有些却能开出漂亮的花朵，点亮整个春日。题主问在农村见过最漂亮的野菜是什么作为“三农”问题民间观察员的【乡村关中】对此问题认为没有最漂亮，都很漂亮迷人，具体简单说下以下几个野菜，算是我心目中最不能抹去的颜色了：
一，荠菜。
阳春二三月，刚刚过完春节，乍暖还寒时，一抹新绿正在悄悄酝酿，这时候跨上篮子，走在乡间麦子地里，田埂上，果树林子里找寻一种野味，瞧它正偷偷的探着脑袋静静等候着，微风摆动之下微微地冲你点着头，似是待字闺阁中的姑娘在含羞的表情。这时候的荠菜正是最嫩的，采摘回家清洗干净一顿荠菜饺子深深的烙在了记忆深处。
二，洋槐花。
五月，正是吃洋槐花的季节，今天早上早起刚写了一片洋槐花的文章，记录了我记忆深处洋槐花的故事和情节，无需过多赞美，洋槐花在我们这里似朋友般存在，一串串花串子像洁白的铃铛在风中舞动，昭告着吃槐花的季节已经到来，招呼着人们快来采食。
三，梧桐花。
四月上旬，梧桐树被一朵朵喇叭似的浅紫粉色花朵包围了，乡村小道上弥漫着一股淡淡的略带青涩的味道，它就是梧桐花的味道。饥荒年代，一切无毒的东西都可以拿来充饥，梧桐花就是那会被关中人发现的，小孩儿拔掉像小伞似的梧桐花头，用力舔吸着梧桐花的丝丝甘甜，年长的将梧桐花采摘下来做成食物拿来充饥，这些时刻，梧桐花是人们救命的稻草，美的让人陶醉。
四，蒲公英。
蒲公英好多地方都有，叫法都不统一，东北叫婆婆丁，西北叫噗楼喽，无论被称呼为什么，也无法让人忘怀它迷人的身姿。一朵淡黄色的小花轻轻摇曳在绿意之中，随着时间的变幻，这朵小黄花悄然换了一身新衣，变成了毛绒绒的一团毛球，随风一吹，散落在各个角落里，身姿轻盈而美丽。同时它有清热解毒的功效，是农人们餐桌和茶杯里不可或缺的好东西。
条友们，对这个问题有何高见？我们留言评论区恭候。
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本题作答：职业农民、农技培训师“三农”问题民间观察员基哥。
乡村关中
春天一到，野菜随处可见，我见过的最好看的要数蒲公英了。
蒲公英的叶子铺在地面上，花径直直的耸立着，一朵小黄花开在上面，就像缩小版的小雏菊，风一吹，它会来回摆动，就像在跳舞。
蒲公英花开过后会长出一个大大的蒲公英球，它的种子就这样诞生了，一株蒲公英会有很多种子，成熟后随风飘散，像一朵朵小绒伞，去寻找新的家。
喜欢蒲公英，因为它的坚韧；喜欢蒲公英，还因为它的随遇而安。
明亮爱生活
最漂亮的野菜是三叶草，三叶草生长在贫瘠的石缝，或砂烁无土的角落，仍然开出美丽拥簇的小花。漂亮的不仅仅是颜色和形状，还有它表达情感的方式，三片爱心形状的叶子组合成一个圆形，根茎翠绿透明，细长如雨伞的长柄，三片叶子在顶端平面张开，像极了亲爱情，保护了爱的根源；用爱心的形状向天空表达谢意，用开成一片片一簇簇的，鲜艳热闹的小花向世间万物表达谢意，感谢大地妈妈给予了一席之地，又像极了亲情。
月下凡花421
蒲公英，它不但花开的漂亮，晒干后泡水喝还能治病。蒲公英性寒、味甘苦，有清热解毒、消肿散结、利湿退黄之功效。
这正是：
春天花开曜金黄
遍地都是供人赏
茎叶可以沾大酱
开胃下饭吃着爽
半个南山人
达州香椿芽儿是最漂亮的野菜
其次四川折耳根和水芹也好美
远嫁的幺妹
在我们农村，才这个亲风细雨的季节里，很多地方都生长着一些野苋菜。野苋菜的叶和芽都很嫩，人们吃惯了平常的菜，有时候也想换换口味，就会 就会摘一些野苋菜来炒着吃。 还别说，真的有一种不同的味道。有的人，把野苋菜的枝叶那来炒，那野苋菜的根部，把它清洗干净，用来焖鸭或者炖啊，都很好味。
人识这些野菜的人，不妨试试，味道真的很特别。
08可乐
莫名的喜欢薄公英！
