大荔黄花菜
大荔黄花菜，陕西省大荔县特产，中国国家地理标志产品
黄花菜又名忘忧草、萱草花，学名萱草，为多年生百合科草本植物，黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。
产品历史
大荔县从唐朝以前就开始种植黄花菜，据今已有1300多年，清朝康熙年间已经成为皇室贡品。
品质特色
菜条丰润，色泽呈黄白色或金黄色，油分大，弹性强，香气纯正、浓郁。大荔县境内的沙苑地区由于土质肥沃松软，排水性能良好，出产的黄花菜以针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富。大荔黄花菜针长、色佳、肉厚、味香、营养丰富，配以荤菜香而不腻。
产品功效
大荔黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
产地环境
黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培。对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作。黄花菜地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温。忌土壤过湿或积水。旬均温5℃以上时幼苗开始出土，叶片生长适温为15℃～20℃；开花期要求较高温度，20℃～25℃较为适宜。
大荔县地处陕西关中平原东部，自然条件优越 属暖温带半湿润、半干旱季风气候， 年平均气温14．4℃， 降水量514mm， 无霜期214天， 境内地势平坦， 土壤肥沃， 灌溉条件优越，极宜黄花菜生长。
近年来，大荔县政府高度重视黄花菜种植，现已成为大荔县农业发展的支柱产业之一。目前，全县黄花菜种植面积8万余亩，仅苏村镇一个乡镇的种植面积就达两万亩。作为黄花菜生产的核心区域之一， 黄花菜也早已成为当地村民增收致富的“黄金”产业。而当地政府，也不仅仅是寻求产业规模发展，反而更注重引导黄花菜项目的绿色品牌，树立自我品牌形象，达到提质增效的目的。
全县黄花菜种植面积约8万亩，主要分布在洛河以南沙苑地带的五个乡镇，平均亩产干菜200公斤，亩产值在8000-1000元，年总产1.6万吨，总产值6.4亿元，实现了专业村人均增收4000元，带动了全县500多户贫困户脱贫致富。通过深加工并销售的黄花菜在4000余吨。作为西北地区黄花 菜生产第一大县。当地食品安全监督部门也在为产业发展做着有效保障。
大荔黄花菜系列美食
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