忽忽的Leucothea
說到年夜飯我最想吃的是哪道美食，其實說實話，雖然如今吃的東西繁多，但是味道總不及兒時的美味了。我最想吃的是兒時年夜飯奶奶做的烙餅。
一、奶奶做的烙餅
小時候，每年的年夜飯，我們家、姑姑家、大伯家，都會齊聚到奶奶這吃年夜飯，而奶奶必會準備她自制的山東烙餅。
這個山東烙餅和現在外面市場上買的餅很不一樣，麵餅大而厚，因為是烙出來的，所以吃上去並不油膩，有一股甜甜的味兒。每次我見到這餅都饞的不行，可是媽媽總是隻讓我吃小半塊，所以就一直有個小小期待，等長大了，就能吃整張的餅了。
文｜媛crystal
可是現在我雖然成年了，可以吃上整張餅了，可是奶奶卻不在了，這個山東烙餅的味再也吃不到 了，哎。
二、自己製作改良餅
雖然奶奶的烙餅吃不到了，爸爸也沒有繼承奶奶的好手藝，所以現在每年的年夜飯，在我們家，我會自己製作改良的雞蛋餅。
烙餅我也不太會，就用最簡單的用火攤餅的方式。
1 改良雞蛋卷餅做法：
1）雞蛋打入麵粉中，攪勻，放入蔥花。
2）鍋中倒入油，將調好的麵粉放入，攤成餅
3）炒一個胡蘿蔔絲+辣椒絲
4） 將胡蘿蔔絲+辣椒絲包在攤好的餅中，捲成卷
2 雞蛋卷餅的營養
胡蘿蔔、辣椒含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等
餅中的雞蛋富含優質蛋白
雖然如今每年過年都有改良的雞蛋卷餅吃，但是心裡一直對兒時奶奶的山東烙餅難以忘懷。
圖片來自於網絡
作者：健康管理師媛crystal（一枚吃貨）
曾上海市三甲醫院7年藥劑師，現為健康管理師，擅長營養科普文的寫作、減脂營的營養指導
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