農村有哪些野菜對嗓子比較好？

2019-04-17 18:24:06 佚名

農婦也瘋狂

治療嗓子的野菜首選蛤蟆草，也有人稱之為青蛙草、雪見草。是農村山裡的一種純天然藥材。不管哪種叫法，都是因為該草藥的葉子，長的皺皺巴巴的像蛤蟆皮，青蛙皮。每年的清明節前後，蛤蟆草就已經發芽了。前些年的時候，農村的山裡到處都是蛤蟆草，可是最近這幾年，可能是因為人們意識到了蛤蟆草的用途，所以農村的山裡，突然間蛤蟆草少了許多。想再去山裡挖點蛤蟆草，需要費半天工夫。

記得去年春天，我因為感冒引起嗓子不舒服，想到山裡拔幾棵蛤蟆草回來煮水喝，在山裡轉悠了半天才找到幾棵。春天的時候，由於蛤蟆草剛發芽，還比較嫩，所以採回家摘洗乾淨以後，直接就丟到鍋裡煮了水。燒開水以後，趁著熱乎喝了一碗，等到在口渴的時候就直接當茶水喝了，當然口感是沒有茶水好喝，不過因為春天蛤蟆草還是比較嫩的時候，所以味道沒有那麼苦，還是可以接受的。大約喝了幾天，我自己也記不太清楚了，反正喝過蛤蟆草以後，感覺嗓子裡面嘹亮了許多。如果想把蛤蟆草曬乾了以後備用，還是要等到秋後。

第二種對嗓子比較好的野菜是苦菜。苦菜不像蛤蟆草那麼難尋，在農村的山野裡，苦菜遍地都是，隨處都可以挖到苦菜。苦菜有清熱敗火，活血化瘀的作用。農村人吃苦菜，不是為了治病，而是喜歡吃野菜。早春的時候，苦菜剛剛發芽，那時候去山裡挖苦菜是沒有葉子的，只能挖苦菜的根兒。苦菜根兒挖回家以後清洗乾淨，白色的根兒雖說有一點點的苦味兒，但是農村人都特別喜歡吃春天的苦菜根。等到苦菜長出葉子以後，可以炒苦菜茶，苦菜茶有消炎解毒的功效，慢性咽炎患者，可以喝一些苦菜茶。菜葉還有一個特別的用處就是，如果因為上火引起嘴皮子潰瘍，可以將一片新鮮的苦菜葉揉一下，直接貼在嘴皮子上。輪番幾次以後，嘴皮子潰瘍就會有所好轉。

第三種野菜要數薄荷了。記得小時候去山裡看到薄荷的時候，經常會把薄荷葉摘下來用，放在嘴裡嚼一嚼，感覺嘴裡涼颼颼的，似乎有一股涼氣，沁入到嗓子眼裡。如果嗓子不舒服，薄荷是最直接有效的。薄荷具有清涼止痛，利咽止癢的效果，咽喉腫痛者，吃薄荷可以很快緩解症狀。其實農村的山裡有很多的野菜，對嗓子可以起到消炎的作用。像馬齒莧、蒲公英、苦碟、刺兒菜等。

靈子

農村有很多野菜都是對嗓子好的，如果你找不到也可以去買一些回來泡茶喝或者煮湯喝。下面我給大家例幾個清熱解毒的農村野菜。

一、金銀花

我喉嚨也是經常會不舒服。我會煮一些金銀花水來喝。金銀花可以很好的緩解喉嚨痛，它可以用於清熱解毒。還有比如長溼疹也可以煮金銀花水來洗臉洗澡。我兒子出生沒多久，臉上就長滿一點小點點，一粒一粒的，身上也有紅斑出現。老人們說是溼疹，所以我就經常煲金銀花水來給我兒子洗澡，而且每天早上也用金銀花水來給我兒子擦臉。慢慢的，兒子的情況就變好了。

金銀花的適應能力很強，其生長範圍也廣。我們可以去丘陵、山坡、梯田、堤壩等處採摘金銀花。藥店裡也有金銀花賣哦，不過價格還挺貴的。金銀花對熱氣嗓子痛有著很好的緩解作用，但是目前卻沒有人嘗試過用金銀花做菜吃哦，不過金銀花葯用價值那麼高，我們也不能浪費了。看見金銀花，一定要把它摘回來。

二、薄荷

薄荷有著醒精氣神的獨特清爽香味，喜歡這味道的人很喜歡用薄荷做菜又或者用來泡茶喝，不喜歡這味道的人就很害怕看見薄荷了。所以說，用薄荷來做菜要看個人口味了。薄荷對喉嚨痛、牙床腫痛等有著很好的治療作用，薄荷藥用和食用價值都高，平時以薄荷代茶可以清心明目。

薄荷一般是以香料、調味劑的形式出現在菜式裡。我們平時煮粥可以放一點薄荷進去調味，吃薄荷粥還可以幫助消化，增加食慾。平時煮肉的時候薄荷可以作為香料加進去，同時也可以拿薄荷煮湯喝，而且弄薄荷糕也是十分有趣。

三、蒲公英

相信大家對農村的浦公英也是十分的寵愛，每年春天就有很多人要去挖蒲公英。蒲公黃可以做菜吃也可以做茶和做酒喝。蒲公英富含多種維生素營養價值高，可以食用和藥用。

蒲公英清熱解毒、治便秘還可以催乳汁。我孩子現在四個月了，我老婆不夠奶水，我就煮蒲公英湯給我老婆喝。

四、白花菜

下圖野菜在我們這裡被叫為白花菜，有些地方叫它為龍葵，它的生命力很強。在我們農村隨處可見，每年春天我都會去摘很多白花菜回來吃，煮法很簡單，但是卻很美味，打幾個雞蛋或者放點瘦肉和白花菜一起滾湯來吃就可以了。

白花菜性涼，吃起來甘涼甘甜的很舒服。我就很喜歡吃。白花菜清熱解毒，咽喉腫痛者吃白花菜可以很好的緩解疼痛，吃多幾次白花菜就可以治好咽喉腫痛現象。

五、雷公碗（崩大碗）

雷公碗也是可以治療喉嚨腫痛是清熱解毒的一種草藥，它是對嗓子好的一種草藥，平時直接用來煲水喝就可以了。如果摘回來的雷公碗多，還可以把它曬乾放好。喉嚨腫痛、上火的時候就可以拿雷公碗煲水喝，也可以用來煮魚湯喝。

六、魚腥草

魚腥草可以用來煲涼茶、煮湯、做涼拌，還有一些地方把魚腥草做成鹹菜。魚腥草是中國藥典收錄的草藥。其藥用價值高，5-6月的時候是花期，10-11月的時候是果期。它清熱解毒對嗓子好。

七、野菊花

菊花作為花中四君子之一，一直以來都深受著人們的喜愛。菊花的欣賞價值高，自古以來就有很多詩人為它寫詩，以此來表達對菊花的愛意。我們廣東省中山市小欖鎮每年的秋天還會舉辦菊花會，北京的植物園也開菊花展。這充分說明了菊花的欣賞價值。

菊花的營養價值高，菊花茶有清肝明目、清熱降火、潤喉嚨等功效。而且我們還可以把菊花做成酒喝和做菜品吃。北京就有份很出名的菊花鍋子菜（就是在涮羊肉火鍋的時候放些菊花煮湯）。平時，我們還可以煮菊花粥，做菊花糕點等。

以上七種野菜都是性涼食物，不要貪吃貪喝。我們農村就是寶貝多，太愛我們農村了。大家有時間就去農村摘些野菜回家弄菜吃，真的很美味。能吃到這些野菜感覺也很幸福。

三農天地

春季萬物復甦，是採摘野菜的好時節。野外的很多野菜除了滿足人們的食慾外，大多還有一定的藥用價值。今天大鄉介紹的下面幾種就是對嗓子有保健作用的野菜。

紫花地丁是一種小巧可愛的植物，紫色的花瓣看上去很典雅。它是堇菜科的多年生草本植物，每年三四月份開始發芽，剛長出的嫩芽可以食用。紫花地丁具有消腫止痛、清熱解毒、清咽利桑的功效，對上火引起的咽喉疼痛有一定的作用。

蛤蟆草也是野外常見的一種野菜，其葉片上有很多皺褶，像極了癩蛤蟆身上的疙瘩，所以又稱之為“癩蛤蟆草”。蛤蟆草性味苦寒，有清熱解毒之效，對夏季的風熱感冒有很好的效果。嘴裡起了口瘡或嗓子疼，直接將葉片摘下來，咀嚼一下即可。

野菜裡面最受人喜愛的要數蒲公英了，蒲公英性平味微苦，具有消熱拔毒、祛腫鎮痛的功效，其根、葉可做成茶，長期飲用。