哈嘍，各位小夥伴們大家好，歡迎閱讀我的分享，我是大家的好朋友，美食達人。最近天氣逐漸轉熱，那麼涼拌菜就顯得必不可少。今天我為大家介紹的是茄子吃了半輩子，還是婆婆做法最好吃，5分鐘就出鍋，色香味俱全。茄子裡面的維生素很豐富，含有碳水化合物等。可以清脂降壓，抗衰老。是一道非常適合在夏天吃的菜。大家一起跟我看一下吧。
涼拌茄子操作與過程:
1.首先去超市裡買兩個新鮮的大茄子。兩個大茄子切掉腦袋，在水中泡一會兒，除去表面的雜物。如果茄子皮上有髒東西也一同切去。放入鍋中上鍋蒸熟。就是用筷子戳進去軟軟的程度。
2.將蒸好的茄子拿出，等它稍稍放涼以後，用手撕成小條狀，就想圖中所示的一樣，頭尾相連，一圈一圈環繞的，放在盤子裡。試的時候記得從頭撕起，一下子非常方便。
3.另外那一個碗作為調料碗。向其中加入蒜末，蔥花，小米辣一勺之前教大家做的秘製辣椒油，一點鹽調味，一點雞精，一大勺生抽，陳醋，攪拌均勻。如果想要吃葷一點的，可以加入一些炒好的肉末。
4.將調好的料汁澆在茄子上即可，茄子這樣做老好吃了太下飯了。清清涼涼的開胃也不上火。而且最重要的是營養也非常好。這樣棒的菜，你們一定要嘗試一下。多浸泡一會兒，或者放在冰箱裡冷凍一下，口味更加入味哦。
那麼今天關於這道涼拌菜的做法分享就到這裡了。俺家有沒有都學會呢？如果有什麼疑問可以在評論區留言。如果有什麼想吃的涼拌菜也可以告訴我們，我們會努力分享大家想看的。喜歡我們的也可以點關注支持我們。謝謝大家！
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