青花蛇的愛很特別
買一隻活鴨一般需要50元左右，為什麼有些烤鴨卻只賣19元？
歸根結底，是養殖成本的不同。50塊錢的活鴨，大多是農村裡散養的土鴨，19塊錢的烤鴨，大多是現代養殖場飼養的鴨。
從養殖方式來講，在我國南方農村，主要的鴨養殖模式有“鴨-魚”聯合生產、“稻-鴨”共作生產、人工水池養鴨和高床架養鴨，而在我國北方農村，主要的鴨養殖模式有封閉式旱養、發酵床養鴨、大棚養鴨和蛋鴨籠養[1]，不管是哪一種飼養方式，一般肉鴨（普通鴨）都要40天以上的飼養週期，麻鴨（野生鴨）則時間更長， 一般需要70天左右才出欄[2]。市場上買的50塊錢的活鴨，一般就是這種肉鴨或者麻鴨了。
從養殖成本來說，五十塊錢的活鴨一般是農戶專門養殖的，也就是上面所說的各種飼養方法，甚至有可能是散養的，所以這種鴨子培養成本高，生長週期長，成本自然就高了。如果是散養的，那價格就更貴了。但相比現代人工養殖場養殖的鴨子來說，農村養的鴨子肉質嫩、鮮，個頭也大。而十九塊錢的烤鴨一般都是來自現代化的大型養殖場，人工飼料飼養，生長週期短，一般生長週期只要35天，因為是吃人工飼料長大的，甚至生長週期可能更短，所以養殖成本低，但個頭也比較小，肉質也比較柴，自然價格也就便宜了。其實，養殖技術的提高並沒有什麼不好，成本降低了，也能讓更多普通老百姓頓頓吃上鴨肉，而且這些鴨肉都是安全、健康的。
其次，我們在市場上買的烤鴨，是除去了鴨毛、鴨頭、鴨脖、鴨腎、鴨腸、鴨掌等等這些值錢的部位的，鴨毛用來做羽絨服、羽絨被那是非常值錢的，而鴨頭和內臟、四肢也是鴨最值錢的部位，在外面買滷味，一斤可要好幾十呢！除去了這些，一隻烤鴨剩下的只有一點點肉和骨頭了，跟活鴨的價值是不能比的。
那有沒有可能是打了激素的“速成鴨”呢？沒有。別再信謠傳謠了，打激素既不合法也不合算，你想想，一隻烤鴨才賣十九塊錢，那進貨肯定低於這個價，如果每隻都打激素，成本不是更高嗎？事實上，鴨子的成本低了，是因為現代養殖場通過選擇優良的鴨種，採用科學的飼料配方，搭建科學的養殖棚舍，並且進行科學的飼養管理以及採用科學的防疫用藥等，讓鴨子生長成本降低了，所以才賣得便宜。國內外的許多畜牧、獸醫學者幾乎都知道，往家禽飼料中添加激素類藥物，並不能促進家禽的生長，反而會給養殖場和個體養殖戶帶來不良影響，降低其產品質量[3]，所以不要再以訛傳訛了。
有沒有可能是病鴨、死鴨呢？也不排除這種可能，畢竟路邊的小攤子衛生難以保障，如果是正規在超市買的烤鴨，有食品質量安全標誌的，就可以排除這種可能了，因為正規超市出售的，一般都是養殖鴨，不必太過擔心。
看完這篇文章，你要還是不敢吃十九塊錢的烤鴨，那就不吃就行了。如果對本文還有什麼不同的見解或看法，也歡迎在評論區留言，告訴我你們那邊的烤鴨是怎麼做出來的~
參考文獻
[1] 施振旦,麥燕隆,趙偉.我國鴨養殖模式及環境控制現狀和展望[J].中國家禽,2012,34(9):1-6.
[2] 吳豔.商品肉鴨養殖關鍵技術[J].湖北畜牧獸醫,2011(4):4-7.
[3] 李有業.肉仔雞不能使用激素促進生長的七大理由[J].當代畜牧,2003(9):25.
超哥話食
本地農貿市場有多家烤鴨店，生意很紅火。除了零售，也有一部分是供應各大酒店以及農村酒宴之用。這些鴨一般都是冰凍的白條鴨，批發價貴的10塊一隻，便宜的八九塊。所以賣十幾塊也是可以賺錢的。
至於鴨的來源，其實沒有傳說那麼嚴重。為什麼鴨比雞便宜，因為鴨長的比雞快，週期短，肉多，所以飼養成本低。至於激素，那肯定就是生長素了。這玩意直接吃不起作用，必須注射，成本高，弄不好直接就把鴨弄死，但是那些防病的藥肯定是用的。另外關於死鴨，哪有那麼多死鴨，一般死鴨肯定是直接填埋的，我們這邊一旦有雞鴨得流感的，周邊的好的壞的政府直接全部填埋。
所以只要是不是黑心店家，醃料好一點，一般吃都不成問題。怕就是醃製的料添加劑太多，那就不好了。總體來說，重口味的東西還是少吃，吃多了必然增加身體各器官的負擔。
柿上花開
1、不能吃，根據上一輩的說法，這就是騙騙嘴巴，沒有營養的，一隻、兩隻還好，多吃後，身體的影響是不可逆的。2、舉一反三，這個價格特別低的產品，特別是食品，是需要審慎心態的。比如冰魚與冰蝦等，是否有毒性等對身體不好的結果！3、現在的烤鴨，特別是十幾元的烤鴨，都是加工塗抹各種調料，然後掛烤箱不停的烤，這本身就是一項過度食品工藝，為了保障肉質、味道、和色澤，凍烤鴨本身，添加劑、和機械，都是特製，從食品營養烹飪上理解，都是變廢為廢的過程。
最後，請各位朋友不要貪便宜，買一些非常可能對身體造成不良影響的食物。
乾坤居士
十幾元一隻，加上香料烤制，那成本得多低，估什每隻成本十元錢，這種鴨子來源成疑，多為冰凍鴨。死鴨病鴨可能性小。個人認為這些鴨子以速肥鴨為生，養殖週期二十到三十天。所喂飼料多以激素為主，包裡沒錢的時候這種烤鴨偶爾買來吃一隻解解饞還可以。手頭有錢就別貪便宜了。
雙馬追風
不能吃。十幾元一隻的都是速成鴨，吃激素長大的鴨子，你想想對人有好處嗎。所謂病從口入，就是不要貪圖便宜，吃一些垃圾食品。不但不能吃，而且要阻止家人吃，為了我們大家身體健康，堅決抵制。
