宗元三农堂
5月份，新大蒜价格能够维持两元每斤吗？
新蒜陆陆续续上市，给价格也造成了一定的承压，3月时每斤在3.0元以上，目前已经跌至每斤2.5元左右，根据河南以及山东局部地区的价位来看，整体下滑了10%左右。随着各地新蒜的陆续上市，蒜价到时候肯定低于2.0元/斤。编者的农村老家，种植早熟的大蒜目前已陆续收获，一些收购商的批发价在2.4元以上，一些人反应，4月10时收购还在2.7元，不足一周的期间每斤下跌了二、三毛钱。
编者从大蒜的重要产地了解到，大蒜目前分新蒜和冷库的大蒜，目前刚刚上市的鲜蒜价格普遍高于去年库存的大蒜。由于新蒜食用的口感更好、更新鲜，在目前的市场零售中深受消费者的青睐，其价格高于库存大蒜也是有根据的。
至于5月份大蒜价格会如何，会处于一个何种价位？
编者分析，18年时由于种植面积广、新蒜上市产量大，当时市场中的大蒜不能及时消费，导致严重的的供过于求，鲜的新蒜价格每斤在一块钱以内，5月份时更是达到了5毛钱/斤以内。有了去年的价格低迷情况，农户积极调整了种植结构，今年的大蒜整体种植面积较去年减少了2-3成，对应的新蒜丰收量也会低于去年，给今年的大蒜价格走高提供了不错的机会。目前河南山东的早熟大蒜开始上市，随着后期天气的温度回升、产量也急剧增加，到时候价格在每斤2块钱以上不太现实，有去年的价格做比较，今年5月份的蒜价在1.0-1.5元/斤还是有希望的。价格是去年的2倍左右。
第二，考虑大蒜的冷库储备量。今年的大蒜出库比较及时，库存大蒜量一路走低，特别是消费量的带动作用明显。大蒜本身杀菌抗毒，自去年有非洲猪瘟疫情，终端消费者食用大蒜的热情高涨、需求量大增。大蒜的库存位下降，可以有充足的空间储备今年的新大蒜，到时候收获的大蒜能够及时储备仓库，有利于缓解市场供给压力。
第三。考虑出口大蒜的量。虽然大蒜的出口量不大，但有了出口的渠道对价格有提振作用。
5月份即将来临，近期一些大蒜的重要产地山东金乡、苍山河南杞县邳州等地陆续收获上市，价格会继续下滑，在量的作用影响下预测5月份价格会低于2块钱一斤。上述纯属个人观点，仅供参考。
小希时间
昨天看到我们这里的早熟蒜已经有收获的了。收蒜的二道贩子收湿大蒜过漏床的价格是2.0元每斤。今天是4月17号在上午的时候我也特意去超市和卖菜的小商贩询问了现在我们本地早熟蒜的价格在4.2元每斤！对于五月还有将近将近13天的时间，对于新大蒜是否能够维持在2.0元每斤我觉得应该是可以的：
首先现在冷库蒜的价格依然在2.4元每斤左右，虽然说比前一段时间下跌了一些，但是随着南方大蒜的销售时间已过，在四月中下旬至五月中下旬这段时间，依然是我们这里的早熟蒜和冷库蒜占领着大蒜的销售市场！所以这段时间正好是新旧大蒜同时出现在蔬菜批发市场上的一个局面。由于大家都喜欢尝尝鲜，所以新鲜大蒜的市场终端的销售价格有可能会出现维稳的局面！但是随着时间的推移越往后早熟蒜上市的量越大！并且冷库蒜的库存量依然还是很大的！大蒜的价格会在5月下旬出现走低的行情！
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但是我们也不能忽略了另外一个大蒜的需求市场，那就是腌治糖蒜的厂商，腌糖蒜必须得需要新鲜的大蒜，所以早熟大蒜有将近一半的量都会被腌制糖蒜的厂商收走！所以这也是我看好新鲜大蒜价格在五月份上中旬能够维稳在2.0元每斤的一个重要原因。
总的来说作为经济农作物的大蒜，还是要遵循市场经济的价格规律！既供大于求的时候价格肯定会落，供不应求的时候价格肯定会上涨！也就是我们常说的“物以稀为贵”！
豫东小农
看地区不能一概而论，有些地方市场不一样
