相信大家在生活中都喜歡吃包子，這種美食，無論是南方人，還是北方人都喜歡把包子當成早餐來吃，在早上的時候吃一籠包子，再加上一碗稀飯，或者是一杯豆漿，可以說是非常營養的搭配了，但是如果我們自己在家裡面做，包子會不會像外面做的那麼好吃呢？
可能很多人自己在家裡面做的包子，沒有，外面賣的那麼好吃，其實就是因為沒有掌握正確的方法和技巧，所以做出來的包子可能看上去沒那麼有賣相，吃起來味道也沒那麼好。今天我們就來告訴大家一些做包子的小技巧，只要掌握好每個步驟的小技巧，那麼你做出來的包子肯定也會非常美味的。
我們做包子的時候，首先要和麵，而我們在後面的時候要在裡面加入一些少量的油，這樣蒸出來的泡子才會變得非常鬆軟，而且味道也會更好。
還有就是我們在擀包子皮的時候，千萬不要把包子皮擀得非常薄，這樣蒸出來的包子會有塌陷的情況，所以我們在擀包子皮的時候，包子皮的周圍擀擀的薄一些就可以了，中間儘量讓它厚一點，這樣蒸出來的包子才會變得比較厚實。
緊接著我們要給包子發酵了我們發酵的時候一定要記住，有些人只發酵一次，這樣做出來的包子不會那麼蓬鬆，所以我們一定要進行第二次發酵，如果不進行，第二次發酵的話，那麼蒸出來的包子不僅不美味，而且看起來也沒有那麼飽滿。
最後就是我們在蒸包子的時候，一定要用冷水來蒸，這樣不僅能讓包子再蒸的時候再次發酵，而且包子在蒸籠裡面還能受熱非常的均勻。用冷水蒸出來的包子，可以說是非常的入味了。
最後我們再打開，真龍蓋的時候千萬不要等到包子蒸熟了，馬上把鍋蓋掀開，而是要讓包子在蒸鍋裡面繼續燜8到10分鐘，這樣蒸出來的包子也不會有塌陷的現象，而且吃起來也不會感覺很燙，最重要的是這樣的包子吃起來還會非常的鬆軟。
以上就是大家在蒸包子時，每一個步驟需要注意的一些技巧，如果你也喜歡吃包子，又願意自己在家裡面動手做的話，一定要把這些技巧記住了，這樣你才能在家裡面親自動手做出和外面一樣美味，好吃的包子。趕快去買一些原材料，準備試一試吧，這樣做出來的包子肯定不會讓你失望的！
閱讀更多 瞎扯廚房 的文章
