陽春三月，萬物復甦。
寧波的連續陰雨終於也漸漸畫上了逗號，趁著兩天休息，趕忙回家，因為我知道在這個季節，有種“美味”錯過了，可能就是再等一年。
馬鮫魚——肉多刺少，老少皆宜，民間有“山上鷓鴣獐，海里馬鮫魚”的美譽，多為深海野生，齒長而利，體多脂肪，尤其它的尾巴，素有“鯧魚嘴，馬鮫尾”的本地說法。
馬鮫魚群
清明前後一個月，大量的東海馬鮫魚洄游至象山港交配產籽，其特點為背部佈滿藍點，剛捕獲的時候，陽光直射到其背部，簡直就像天上的星星在發光，因此為了區分此處的馬鮫魚和其他產地的品類，象山本地人都親切地叫它“川烏”。
馬鮫魚
當然，好東西價格也是比較可觀的，特別是剛捕獲的幾網，價格都在幾百元一斤。
忙著卸貨的漁民兄弟
還真別說，無論多貴，寧波老闆還是願意為這“寧波第一鮮”買單，急缺的時候，直接私下預定了。
象山石浦港
石浦水產城內剛捕獲交易的川烏
瞧咱寧波人這張嘴，都被這“海鮮美味”給慣壞了。
如果不急於這一口的本地老百姓，其實可以再等等，到大批上市的時候，價格會有所回落，普通的馬鮫魚50元一斤也可以了，配點本地最後的那點冬筍，一道“鹹菜冬筍川烏湯”基本上已經是“鼎鮮”的級別。
鹹菜冬筍川烏湯
另外，象山石浦的漁民靠著自己的辛勤製作的馬鮫魚魚丸，在你來象山的時候一定要嚐嚐。拿手一捏，直接可以壓縮一倍，放手後迅速彈回原狀；
魚丸
Q彈的同時，也最大程度繼承了馬鮫魚的鮮味，
放任何湯都是有種“喧賓奪主”的味道。你真的會懷疑自己在超市買的速凍魚丸都是不是真的。
土豆螃蟹羹
相信清明假期前後，和親友踏青掃墓的同時，各家廚房裡都多多少少在忙活這道菜。
不知何時，一條“川烏”已然成了寧波本地人在這個特殊的時節裡相聚的“情感紐帶”。
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