大樹200949431898
早春裡，不僅萬物復甦，很多植物也開始開花結果了，比如豌豆尖正在開花結果，長出豌豆莢的時候。剛剛生長出來的豌豆莢，清香可口，吃起來清脆美味。咱們選擇豌豆莢的時候，不要選那些豌豆米粒特別大的，選擇稍微小一些的，但是一定要選有豌豆米粒的豌豆莢。這樣選出來的豌豆莢不僅口感更加鮮嫩清脆，在營養方面也更豐富。
豌豆莢正是一種在早春裡開始大量上市的蔬菜；它是早春裡一道難得美食；豌豆莢是一種營養非常不錯的蔬菜。男人常吃對於前列腺的幫助很大；小朋友常吃對於長個和智力都有很大幫助；而且豌豆莢是一種可以清理腸胃，補充優質蛋白質的美味。因此，在早春這段時間裡，咱們要保持每星期吃2次或者3次豌豆莢，補充營養，好處多多。那麼咱們怎麼把豌豆莢做的清脆可口，鮮香美味呢？
《清炒豌豆莢》
準備食材：一盤新鮮的生豌豆莢、幾瓣蒜、適量精鹽、適量植物油、少量生抽、少量雞精、幾個小紅椒（作為一個喜歡吃辣的人來說，肯定要放一點啦，不喜歡的朋友可以不用放哈）。
做法：
- 1、咱們先把生豌豆莢的兩頭結巴和兩邊的邊線撕掉，清理好之後，放入盆裡洗淨，撈出來，瀝乾水分。
- 2、蒜拍一下，切碎。小紅椒洗淨，切段。
- 3、起鍋預熱，咱們需要把鍋燒高溫，再下適量的植物油，燒熱，轉小火，把油冷一下。
- 4、然後轉大火，把豌豆莢放入鍋裡快速翻炒，炒斷生。
- 5、放入蒜末、淋上少量生抽、小紅椒段炒勻，再加入少量精鹽、少量味精炒勻，出鍋裝盤即可。（很多人清炒的豌豆莢沒有味，就是因為豌豆莢是不容易入味的菜，因此要用生抽或者醬油來讓豌豆莢裹上鹽味，很多人做失敗的原因就是在這裡啦）。
這道鮮嫩清脆的《清炒豌豆莢》就烹飪完成了，做法超級簡單，一氣呵成，色香味俱佳。記得把用點生抽或者醬油，加上這一步，豌豆莢就會變得更加鮮香入味。放點小紅椒可以提升一下菜品的菜色，也可以提提鮮味，順便提提辣味。當然不喜歡小紅椒就不放哈。在早春裡記得隔三差五做上一盤豌豆莢來吃，補充營養，孩子不僅竄個頭，還更聰明。
美食來臨
哈哈我看到了就進來了😁炒菜不是我的特長，做主食麵點才是我的特長，專攻麵食視頻拍攝！為了做任務就把從廚師長學來的技術分享一下吧！！學會下面提到的小竅門你也是星級酒店的大廚！
首先清洗去豆莢筋，這是慢活急不得！！
後面就簡單了。
第一燒開清水少加一點鹽入底味，在放一點點的糖中和苦澀提升清香口感，接著就把豆莢放入調好味的開水中，
第二步一定要少加一點色拉油，這樣做是為了色澤翠綠好看勾起食慾！！等水開後看豆角有6分熟撈出用涼水衝下！這就是很多家庭做不出飯店的關鍵時刻
第三步重新起鍋鍋裡放入一點點的色拉油放入豆莢炒個5幾秒鐘，然後加入少許的鹽味精白糖在炒5幾秒，用澱粉勾芡，淋入調好的料油或者色拉油翻炒幾下即可！！這一步需要用大火，時間很短！
專業在廚房混飯吃，有感興趣的可以提問，一定知無不言，言無不盡！喜歡的記得點擊關注轉發了！！主業動態還有更多主食做法視頻！！！
和我一起做主食
春天到了，吃豌豆莢的季節又來了，讓我想起兒時跟小夥伴們在地裡搶著摘豌豆莢的場景;至今難忘。豌豆含優質蛋白質，粗纖維、維生素，鈣、鐵、磷、鉀、等多種營養成份。清炒豌豆莢先準備好拍蒜、菜籽油、把採摘下來的豌豆莢筋撕去洗淨，就可以炒了。起鍋下油，放拍蒜炒香，放豌豆莢加點水，調味，翻炒出鍋。愛吃的你可以試試，很簡單哦！(喜歡辣的可以放點辣椒，不要炒的太熟會影響口感)
紅廚美食
豌豆莢益中氣，解毒利水，除呃逆，性味甘，無毒！
食材:豌豆莢100克，蘑菇80克，胡蘿蔔50克，蒜頭3瓣，鹽，胡椒粉適量。
1，豌豆莢撕去兩端的粗絲，胡蘿蔔切成和蘑菇大小的片，蒜切片。
2，將胡蘿蔔片和豌豆莢分別汆水（胡蘿蔔片燙軟了再放豌豆莢），豌豆莢入滾水5～10秒和胡蘿蔔一起撈出。
3，鍋熱放油，放蒜片，炒香蒜片放蘑菇，略炒一下放胡蘿蔔片和豌豆莢，調味放鹽和胡椒粉炒拌均勻裝盤！
豌豆莢清炒的方法很多，做法豐儉由人，搭配胡蘿蔔，蘑菇，青脆可人，秀色可餐，令人食慾大增！
金58526662
步入三月，春的暖意，而豌豆莢也是春天必吃的一道美食。
豌豆莢富含豐富的胡蘿蔔素，有通腸利便的作用，接下來給大家講一下做法
清炒豌豆莢
第一步：準備好豌豆莢400g,油適量、鹽適量、白糖適量、蠔油適量,
第二步：豌豆莢清洗乾淨,鍋中倒油,倒入豌豆莢大火翻炒1分鐘
第三步：接下來放一勺鹽,一勺蠔油汁，一勺白糖大火翻炒均勻,
再加入少許水燜一下，防止燒乾,最後放少許雞精提味,撒少許芝麻油，起鍋！
一道美味的清炒豌豆莢就做好了。
大白兒
首先 豌豆莢不同於荷蘭豆 所以要挑選特別嫩的，稍微老點的也可以，但是必須去掉內殼否則影響口感。
接下來就是要去掉豆莢兩頭的尖，清洗乾淨備用。大蒜切末（也可以切點紅蘿蔔片做配菜 營養豐富 顏色漂亮）
鍋中倒入適量的油燒微熱 下紅蘿蔔片翻炒變軟倒入豆莢 快速翻炒至斷生 加鹽 雞精翻勻關火出鍋。
好吃又好看的清炒豌豆莢上桌開吃
我家小妞麼麼噠
清炒碗豆夾:
食材:碗豆夾，配料:蒜粒，油，鹽，蔥，味精適量。
操作方法:
先把碗豆夾兩頭的筋抽掉洗淨，蒜拍破，蔥切段。
取鍋開火放入油，燒到六成熟時放入碗豆夾翻炒兩分鐘，點入清水少許，放入蒜，鹽炒片刻加入味精出鍋裝盤放入味精即可食用。
注-炒至中間放蒜，蒜的營養成份沒有破壞，而且香味更香。
武黃5806060818
既然是清炒，那就是最簡單的咯
1，豌豆莢去兩頭尖角，洗淨！蒜頭剝皮切碎！
2,鍋加熱，倒油，油熱，加蒜頭碎，出蒜頭香味。
3,豌豆莢倒入鍋中翻炒，加鹽適量。
4，炒到豌豆莢顏色變深，變亮，加味精適量即可起鍋。
PS:喜歡吃爛些的，就蓋鍋蓋多燜一會！
豌豆莢夏天時吃熟些爛些的比較好，小時候吃學校食堂經常出現豆類沒熟，集體中毒拉肚子的現象！
我就是柳飄飄
春天是豌豆成長的季節，多吃豌豆對身體有很多好處，因為豌豆含優質蛋白質，粗纖維，磷脂，膽鹼，人體所需八種氨基酸，維生素，鈣，鐵，磷，鉀等營養物質。
豌豆莢一般就是清炒或者和各種肉一起炒。比如臘肉炒豌豆莢、蝦仁炒豌豆莢等。做法都差不多的，下面介紹清炒豌豆莢的做法。
材料：豌豆莢、胡蘿蔔
做法：將豌豆莢兩邊絲去掉清洗乾淨，胡蘿蔔切小片。鍋內熱油，蒜爆鍋，下入豌豆莢和胡蘿蔔翻炒，加少許鹽，炒熟裝盤即可。
這是我的做法，希望你能喜歡。
明亮愛生活
這個菜很簡單，其做法如下：
1，將豌豆莢兩邊的筋抽掉備用；
2，鍋放油，小火將蒜米炸香，然後下入豌豆莢大火顛炒，陸續下入鹽、味精調入味；
3，在烹炒的過程中要分多次用勺從鍋邊淋去微量的清水，這樣是為了防止大火翻炒時豌豆莢失去水分而變軟，同時也能還能保持菜餚清翠的顏色和脆嫩的口感，只要斷生即可起鍋裝盤！
