這兩天南方的天氣實在有些作妖，前幾日氣溫直接飆到30度，出門就像過夏天。
沒想到冷不丁又來了場冷空氣，氣溫瞬間滿30減15，時不時還漂點雨。
這鬧著玩的天氣可真叫人生氣，唯一的好消息是好基友發來消息，說柳州的紫荊花開了，問我什麼時候去賞花吃粉。
嗯，聽著就浪漫至極，要安排起來了~
柳州這座城，在花吃姐姐這個螺螄粉十級愛好者的眼中一直是殿堂級別的存在。去年好基友阿布還專門為柳州的螺螄粉寫過一篇逛吃攻略，一邊寫就一邊流口水，
還跟我念叨著，明年我一定要再去一趟！
當時也有人在後臺問，什麼時候去柳州最合適？如果你只想吃螺螄粉，自然是說走就走最合適；
不過正經地回答你，就是現在，是整座城市都成了粉紫色花海的春天~
柳州可能是最喜歡紫荊花的城市了，不說不知道，僅市區竟然就有26萬株花樹，栽在你日日上班上學，逛街遛狗行走的路上。
到了盛放的季節，整座城市彷彿微醺一般，若是再遇上有平流霧的日子，更似一場溫柔的宿醉。用花吃姐姐朋友芍藥的話說：
四月的柳州就像個陷入戀愛中的硬漢。
今年柳州紫荊花比往年開遲了半個月，從昨天開始花吃姐姐才陸陸續續看見有人發微博說：家附近的紫荊終於開啦~
不過不要緊，我們的清明假期雖然已經結束了，廣西人的三月三可還沒完，可以抓住假期的尾巴，出門看花去。
柳州城內幾乎條條馬路都是花，稍微起早一點避開了人潮車流，鏡頭打開個個都是完美角度：
路上拾起一朵，也可以拍出掌心綻放的春光：
今年柳州更是貼心地為賞花的人免費開通“醉美紫荊花專線”公交車，環城行駛，一路都是花，陽光從玻璃窗裡跳進去，你閉眼恍惚間，彷彿駛入了童話世界。
圖片來源：@INFINITeErRoR
紫荊花花期不足一個月，若是心動，可要儘早出發咯。
除了溫柔花海，這座城入夜比白天更熱鬧，柳州夜色在全國是叫得出名的，東門斑駁老城牆，白塔佇立柳江畔，還有近十座跨江大橋，全亮起絢爛的光……
圖片來自：柳州通卓慧
花吃姐姐覺得，這樣的地方帶上長輩同去是最合適的了，從早到晚都有他們喜歡的景緻，
若是時間再充裕些，就去附近的古鎮走一走，現在正是少數民族最熱鬧的時候，有很多熱鬧可以湊湊~
說了一圈，最後當然要回到吃！雖然之前已經給大家安利過柳州的螺螄粉店了，不過也不是一日三餐光吃螺螄粉的，下面這幾間好店，大家可要馬住咯~
是因為螺螄粉名號過盛，所以大家很難再去記著，柳州城裡還有多少種別的粉值得吃。
花吃姐姐記得本地的朋友跟我說過，人在外的時候，心心念唸的確實是一口螺螄粉，可真要回到家了，頭一個跑去吃的還真不一定……
1.鐵橋頭老牌紅燒豬腳粉
鐵橋頭這間豬腳粉，在雅儒路上已經開了32年了，附近的居民和學生不少都是他的死忠粉。
今年年初的時候搬了地方，不過也就是往前挪了200米，店面依然是小小的，一到飯店準時坐滿人。
他們家的紅燒豬腳處理起來可講究得很，要用溫油、熱油分別炸過，直到外皮起酥之後才入湯煮，高湯要用豬腳骨、雞腳骨、黃豆慢熬而成。
可以要整隻豬腳，也可以要碎的。用入口即化來形容豬腳的口感一點兒也不誇張，滿嘴的膠質，軟爛的外皮吸足了泡過酸筍的湯汁，鮮而爽口。
配菜也豐富，有蘿蔔酸、酸菜還有老闆娘自己醃製的頭菜，辣椒醬里加了白芝麻，香味又多了一個層次。
店裡可選的粉也多，切粉分機器和手工切，榨粉有不同粗細，一般來說一兩粉就可以吃飽，熱辣辣的湯水配上一瓶冰鎮過的金山豆奶，是讓人吃過會惦記的美妙滋味。
地址：城中區鐵橋頭雅儒路86號
2.美玲米粉
美玲米粉同樣也是個長跑型選手，比樓上的豬腳粉店還要年長一歲。
從凌晨4點便開門營業到隔天下午收攤，多少附近學校的住校生，清晨便是從他們家一碗粉開始的。
美玲的招牌是涼拌粉，老闆娘自己調製的滷水，配上富有彈性的米粉，不需要多餘點綴，一點醃黃瓜和花生碎足矣，炎炎夏日裡這份清爽的飽腹感最讓人滿足。
燙粉則要進骨頭湯裡煮過，加上大家自選的肉菜：豬肝、叉燒、大腸、瘦肉每天不限定種類，撒上豆角蔥花就可以上桌了。
喜歡辣的朋友別忘了加上他們家自制的辣椒醬，不過不喜歡也沒事，美玲家骨湯的鮮甜也是值得細細品味的。
地址：魚峰區紅陽路14-1號
3.朱哥馬肉粉
朱哥馬肉粉開在黃竹巷，這裡曾經是柳江竹木的集散地，算是一條頗有歷史的名巷。
不知道是不是這個原因，小店的風格竟然有點小資？跟其他街頭粉店一比，環境好了不是一點半點。
第一次吃馬肉粉，建議大家點馬排，肉切得大塊些越嚼越有味，可以細品馬肉的味道。
圖片來源：@偉大的河流大人/viviyu96
朱哥家的粉也有多種做法，燙的，涼拌的都可以，而精髓就在於那一勺用馬血熬出來的醬（下排中間那盆），別看黑漆漆的，吃過的朋友都說，那濃郁的香氣可以直擊你的靈魂~
地址：城中區羅池路黃竹巷26號
4.週記連塘老牌粉店
週記這家店應該算是柳州本地人絕對的私藏了，開在一個小區的巷子深處，如果不是吃粉的隊伍常常排到路邊，根本不會有人注意到。
而花吃姐姐問過好幾個柳州的朋友，他們卻都激動地點點頭表示：牛腩粉真是絕了！
兩個人在廚房裡，一個人燙粉，一個人澆滷，幾十年練出來的手速與無間默契，站在窗口就能感受到。
週記的粉同樣有切粉和榨粉可以選，榨粉嗦起來爽滑，切粉更能入味，大家可以憑喜好來。阿姨會在你的碗裡澆上牛腩汁和混著白芝麻的辣油，湯頭鮮美濃郁，讓人一口都捨不得浪費。
牛腩燜得火候十足，肉一點兒也不柴，如果撈起湯裡的白芝麻和牛腩一同在口裡嚼著，會有意外之喜。
一兩粉吃不飽，二兩又嫌多的朋友可以配上一根油條，油條記得泡著湯喝，才不會辜負了這一碗濃濃的精華所在~
地址：連塘路北二巷4號
5.窯埠第一家卷粉店
不知不覺已經寫到第五家粉店了還沒寫完……廣西嗦粉大省真的是名不虛傳了。
這家卷粉店也開了有十幾個年頭了，到現在一條鮮肉卷粉都只要2.5元，是經濟實惠美食本人。
卷粉是什麼？做法上與廣東的腸粉有幾分相似，不過柳州有柳州自己的風味，關鍵就在於淋在粉上的醬。
油蔥料，辣椒醬油碟、蒜米酸辣醬和海鮮醬是比較特別的存在。
尤其是帶甜口的海鮮醬，淋在切成小塊的卷粉上，撒上酸豆角和花生碎，瞬間將粉包裹滲透，鮮甜入味。
吃不慣重口的朋友可以要老闆澆上一勺筒骨香菇湯，也別有一番風味。
地址：魚峰區新東路220號
終於把粉寫完了！柳州城百米一間粉店，好吃的粉遠遠不止上面這些，不過我們還要留點肚子吃別的，比如說……
柳州人愛螺，好吃的可不止是螺螄粉這一樣，出了名的鴨腳螺螄煲，到這裡你不能不試：
6.四橋底壯香螺
說起以前開在四橋底的那家宵夜攤，柳州人應該都知道說的就是壯香螺。都說柳州人習慣了一日四餐，紮實的硬菜竟然是在夜深時更加受歡迎。
鴨腳先炸到皮骨分離，在湯裡熬煮幾個小時直至軟爛，石螺吐乾淨沙，跟鵪鶉蛋、油豆腐等食材一起在鍋裡碼好，螺螄粉裡頭的酸筍也是這裡的主角……
一鍋紅油湯，把所有食材一起煲得入味，入口的爽辣混著螺肉的鮮甜，是多少人心心念唸的味道。
喜歡鴨腳的朋友也可以試試他們家的酸筍炒鴨腳，一樣是軟糯的口感，濃郁辣醬的更讓人回味。
柳州人宵夜還是要吃粉的，配上一份鑊氣滿滿的炒粉，別看辣椒不多，入口能把輕口的朋友辣哭的那種，這就給了大家理由再來一打冰啤酒，才有了夜生活的感覺呀~
地址：西堤路8號
除了硬菜，柳州還有一樣特色小吃不可錯過。露水湯圓的個頭比我們尋常吃的湯圓要大不止一圈，裡頭包的是鹹口的餡兒，對於食量小的朋友來說，兩個可能就頂飽了。
7.阿婧湯圓
阿婧湯圓開在大同巷，這是一條可以從頭吃到尾的老巷，老柳州城時光帶不走的古早味，都在這裡可以一一找到。
阿婧本是隻賣餛飩的小店，老客多了，說想吃露水湯圓，後來才加入了菜單，賣著賣著也成了招牌。
湯圓個頭大，糯米皮也不厚，有些許粘牙，倒是跟我們平常吃的湯圓很像。煮好的湯圓要蘸上辣醬和酸豆角，裡頭包著頭菜、木耳、胡蘿蔔和肉末，
建議大家咬開個口，就著湯一起吃，鼓鼓囊囊的在嘴裡嚼著，鹹香味道層層疊疊很有意思~
地址：大同巷40號（谷埠街菜市場內）
如果將來有人問，柳州除了螺螄粉還有啥呀？大家就可以把這篇文章舉到他面前了，趁著紫荊花的花期，去遇見一個不一樣的柳州吧！
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具體出處已在圖片下班標明
特別鳴謝：玩味in柳州（ID:wwinlz520）
參考資料：《整座城被埋進26萬株的紫色花海里，連央視都春醉了》
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