雅娴居的小雅

红薯现在已经被大家当成减肥、保健的优良食材了。现在推崇吃粗粮杂粮，返璞归真，能避免不少心脑血管慢性疾病的发生，而红薯就是粗粮中最常见的一种，这些从地里拔出来洗洗就能烹饪的粗粮食物，保留了丰富的膳食纤维和多种矿物质，营养损失小，而且能提供充足饱腹感，其中的粗纤维还能延缓血糖上升速度，帮助抑制脂肪、胆固醇的摄入量，它们确实是日常不错食材，不过常吃红薯有坏处吗？

红薯的确营养丰富，它富含糖分、膳食纤维、少量蛋白质，人体所必须的矿物质红薯中也较全，比如钾元素、磷元素、钙元素，还有多种微量元素，如铁、锰、锌、铜、硒等等，红薯中的硒元素含量还不错，硒是一种重要的元素，有抗氧化作用，能提高抗病能力，延缓衰老。红薯中还含有部分黄酮类成分，也有抵抗自由基的效果。红薯最好的选择是用来作为主食，毕竟红薯中的碳水化合物含量较高，如果单独吃的话，可能会造成糖分摄入过多的情况，作为主食不仅能提供丰富的葡萄糖能量，而且由于膳食纤维丰富，又能延缓血糖的上升速度，提高饱腹感。很多朋友吃红薯一段时间反问：为什么我还是胖了？因为红薯并不是吃了就能瘦的食物，它糖分充足，吃多了造成糖分摄入过量，同样可能是有助增肥的存在。

如果经常吃红薯的朋友，如前文提到，建议作为主食适当食用，如果每天都过多地吃红薯，糖分摄入较多，营养占比不均衡，同样不利健康。我见过一些朋友爱吃街上的烤红薯，一次两三个地买，一天就把它们都吃完了，其实这么吃的话，如果正常吃主食，额外的糖分摄入量已经过量了。红薯本身糖分含量高，也并不属于低升糖指数的食物，对于有糖尿病、高血糖的患者来说更不宜过多食用。推荐作为主食的红薯一餐可以吃一个，如果其他菜肴里有红薯还吃了不少，可以选择减少主食的摄入量。以免造成主食摄入过多的情况。

袁欣营养师

经常吃红薯有什么好处，什么坏处，农村农民工万岁看到了，就说说吃红薯的好处和坏处，我是60年代的人，以经接近60岁了，我说的科学不科学，当时真是这样的情况。

我从小吃红薯长大，那时候穷，玉米面馍吃多了，真难吃，还不如吃红薯面馍，软香带着甜味。早上喝红薯糊涂，下地割草前，从锅低洞里抱出红薯，走着吃着，中午吃红薯面条，晚上还是红薯糊涂，那真是一天饨红薯吃，那时候穷，那有小麦面吃，是好面馍也是过春节大年初一中午，才让吃一个好面馍，其它时间只有偷一个吃。

在我国随说红薯不是三大主粮之一，在六七十年代，我们河南红薯的种植面积超过任何杂粮，不但红薯能吃，红薯壤也能吃，并且是猪牛羊的最佳饲料。那个生产队都是大量种植红薯。

在我们这里，老人们经常说这句话，小孩放屁响，小孩都在长，就现在老人们说的这句俗话，在我们这一代也成名言啦，屁响小孩长。意思是小孩只要放屁，就没有病。可想吃红薯的好处有多大，哈哈吃红薯当然没块处啦。

农村农民万岁

经常吃红薯有什么好处，什么坏处？

健康苦行僧，开讲啦！

红薯是以前在老家最常见的食材了，可以说红薯是人们十分喜爱的蔬菜了，做法也是层出不穷，有甜掉大牙的拔丝地瓜，也有黏糊糊的红薯丸子，对了还有街边叫卖的烤红薯，在冬天吃起来暖乎乎的，就像下面这张图那样诱人哦，那么经常吃红薯有哪些好处呢？

吃红薯的好处有哪些？

1：减肥瘦身

红薯是很好的低脂肪，低热量的食物，有助于减肥，很符合减肥人群的要求，由于其含有丰富的淀粉和膳食纤维，它的饱腹感还很强，只要不是拔丝地瓜这类的高糖做法就好

2：美容抗衰老

很难想象这类朴素的食材还有抗衰老的作用，红薯中含有b-胡萝卜素，它是一种非常有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基，美容抗衰老

3：辅助降低血压

常吃红薯能够辅助降低血压，能够促进胆固醇的排出，可以辅助降低心脑血管疾病的发病率，这也归功于红素中含有丰富的钾元素，这能够促进钠的排出，帮助维持正常血压

4：防止便秘

红薯中富含膳食纤维，还含有镁磷钙等矿物质和亚油酸等，这些营养物质都能够帮助保持血管弹性，以及防止便秘

吃红薯需要注意些什么呢？

1：食用红薯对于一些胃酸过多和胃溃疡的患者来说是不合适的，红薯在被消化的时候，胃中会产生酸，这会出现烧心等不适症状，这是比较危险的

2：西红柿不宜和红薯一起食用，这样吃容易得结石病，出现呕吐，腹痛等症状

3：红薯不宜生吃或者多吃，红薯中的淀粉酶很难消化，会加重消化系统的负担

4：红薯皮不宜食用，会引起肠胃不适

持续健康知识分享，希望对您有帮助！

健康苦行僧

在过去7，80年代农村经常老人讲:“蕃薯屎，芋头屁”，我属70后自小吃红薯，木薯，芋头等杂良长大，生产队大集体，没有肥料，为了争工分父母起早贪黑拼命担牛屎，猪屎尿去田地里。各种原因

水稻收成每亩才三四百近，分田到户之前每家，每户都吃大锅饭，实际稀粥，米饭少，只能靠在旱地种杂良。82年分田到户各自种自己的水田种稻，旱地种红薯，芋头，木薯，才够勉强一家人六口人一年口粮，生虫红薯，薯叶切碎，养猪。

农村种在地下左边干竹插的地方红蕃薯，它含有丰富的糖，蛋白质，纤维素和多种维生素，赖氨基酸，好处:有益气生津，健脾胃，补中和血，宽肠胃，通便对脾虚水肿，疮疡肿毒，肠燥便秘，有一定疗效，防癌抗癌，使人体免疫力增强。红薯虽好，但不能天天大量食用。有肠胃，糖尿病和肾病患者不能多吃。多吃滞气引起烧心，吐酸水，腹胀，肚不舒服。糖份淀粉含量高，对糖尿病人增加血糖升高。还含高钾对肾病不利。一定要有节制食用。适可而止。随着人们生活提高，人懒少种，在农村现在市场上卖1一3元左右每斤。

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啊啊啊啊啊这个问题必须安排上！作为红薯的死忠粉，小编必须来和大家说说这个关于红薯的探讨。相信大家都很爱红薯这种甘甜的味道，烤红薯更是美味，烤的外焦里嫩的那种入口即化的感觉不要太棒！（咽口水）有时候也会把红薯当成水果直接去皮食用，水分多、味道鲜甜简直了……那么关于这么美味的红薯，你又了解多少呢？

红薯呢是一种很常见的食材，又叫做山芋、红苕、甜薯、白薯等。它含有多种人体所需的营养物质，如丰富的淀粉、维生素、纤维素，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸以及大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶、丰富的β-胡萝卜素。通过对红薯的成分分析，我们不难得知食用红薯对人体是有很多好处的，首先要说的就是因为红薯中的膳食纤维含量丰富，能够有效增强肠道蠕动，促进排便，所以从一定程度上可以改善便秘人群的症状。同时丰富的淀粉含量能增强机体的饱腹感，适合减肥人群食用。而红薯中所含的钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6等成分有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用，对于预防心血管疾病的发生有一定的辅助作用 。并且红薯中含有的黄酮类等成分能够促使人体上皮细胞正常成熟，抑制异常分化的发生、阻止致癌物质的生物合成从而达到抗癌的效果。此外，红薯还含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，增加机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含的钙和镁，又可以预防骨质疏松症。那么什么样的人不能过多食用红薯呢或者常常食用红薯会对人体会造成什么损害吗？

事实上红薯含有一种氧化酶，这种酶会在人体的胃肠道里产生大量气体，一旦食用过多，就会产生腹胀甚至腹痛，并且多食红薯后会刺激胃酸大量分泌，令人体产生烧心等不适感，所以胃炎、胃溃疡的人群是不适合过多食用的。而红薯的含糖量是很高的，对于糖尿病患者的病情控制来说也是不利的。

最后是小编的温馨提示时间～很多人都有吃烤红薯皮的习惯，实际上这是很危险的行为。红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。而呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，能够进入人体损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者可出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。所以吃红薯千万不要带皮吃哦！

By：酷酷

知麻糖

吃货们进来讨论讨论！

抗饥饿是红薯最基本的好处之一，当然，吃红薯的好处不会只有这一种。好处虽多，但不注意控制食用量及食用方法，也会对身体有不好的影响！

1、好处

红薯营养丰富，红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠懦动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。红薯富含钾、胡萝卜素、叶酸、多种维生素，可有效预防心血管疾病等，当然，红薯还含有其他多种营养成份，正常人适量搭配食用红薯对身体健康是有好处的！

2、吃红薯也要适可而止，经常过量即有危害！

大家都知道，红薯吃多了，会在胃肠道里产生大量二氧化碳气，会让人感到腹胀、打嗝、放屁等，使胃肠不舒服！

红薯含糖量较高，吃多了会产生大量胃酸，我们有时吃红薯烧心就是这么来的，胃的酸液过多会刺激到胃，就有可能吐酸水了！

当然，因为含糖，糖尿病患者吃红薯就要小心了，吃红薯就应减少米面的进食，烹饪时最好采用减少糖分的方法！食用红薯时要搭配蔬菜！

半生不熟的红薯不要吃，对胃肠消化影响大！

吃柿子的时候最好不要吃红薯，因为红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生反应而产生硬块，严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。

最后再次重申：适量、适量、适量。科学搭配蔬菜！

搬起石头砸

红薯，又被叫做“地瓜”，是咱们老百姓日常生活中特别常见的一种食物，不管是蒸着吃、烤着吃，还是做成地瓜干、地瓜条，它的味道都让人无法抵抗。

红薯营养价值丰富，含有蛋白质、淀粉、膳食纤维、果胶、氨基酸、胡萝卜素、维生素以及钙、钾、铁等10余种微量元素，能为人体提供多种营养成分。

常吃红薯的好处

1、通便减肥

红薯蕴含丰富的膳食纤维、胡萝卜素、果胶等营养物质，可以促进肠胃蠕动，加快排泄体内有害毒素，预防和减少肠道系统疾病病变的发生。

红薯还是低脂肪、低热能的食物，丰富的膳食纤维能起到饱腹作用，一般不会造成过食现象，有利于减肥。

2、增强抵抗力

红薯中富含糖蛋白和粘液蛋白，糖蛋白可有效为机体增强免疫力，具有很好的抗突变作用，粘液蛋白对人体也有特殊的保护作用，可减缓器官老化，提高机体免疫力。红薯中所含有所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

3、预防癌症

红薯含有大量的维生素C、β胡萝卜素和叶酸，这种强效的营养元素组合能提升人体免疫功能，抵制病菌入侵，从而起到预防癌症的功效。

此外，有生物学家发现，红薯里面含有一种叫做去氢表雄酮的化学物质，这种物质能够用于预防结肠癌和乳腺癌。

4、疾病防治

红薯的营养成分中含有的钾元素，可以有效防止高血压的发生和预防中风等心血管疾病。

而且红薯还含有可以对人体内脏起到特殊保护作用的胶原和黏蛋白，这些物质能有效维持血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化的发生，防止肝肾功能的减退，此外对人的呼吸道、消化道和骨关节还有抗炎保护的作用。

红薯虽好，也有以下几点注意事项:

1、有黑斑的、发芽的不吃

有黑斑的、发芽的红薯蕴藏大量的毒素，人食用之后容易引起食物中毒, 出现发热、恶心、呕吐、腹泻等症状,给身体健康造成危害。

2、不宜多吃

红薯含有一种氧化酶，如果吃得过多，会在肠道中产生气体，导致腹胀、打嗝、放屁等不适的感觉。

除此之外，红薯的含糖量非常高，也不宜空腹吃，空腹吃红薯会产生大量的胃酸，让人有一种“烧心”的感觉。

3、不宜单吃

单吃红薯的话，由于蛋白质含量较低，会导致营养摄入不均衡。所以吃红薯时应当配合其他的谷类食物。

例如将红薯和米面搭配着吃，可以起到蛋白质的互补作用，如果同时再配点咸菜或鲜萝卜等一起吃，就可以减少胃酸的产生。

4、最好不要吃皮

薯皮中有较多的生物碱，吃了稍微多点很可能会引起胃肠不适；而且，番薯在生长过程中容易发生黑斑病，所以吃红薯的时候最好还是不要吃皮了。

大妈聊养生

红薯是我们生活中常见的食物，在曾经生活水平低，物资匮乏的年代，红薯的地位更是不可取代。好种植又高产，不仅口感香甜软糯，还可以提供我们充足的能量和饱腹感，养活了贫困中挣扎的无数饥饿的人们。

在今天，虽然大家基本已经不用靠红薯来养活，但是经常吃红薯仍然有很多好处。首先红薯里面含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，帮助排便，改善便秘。我儿子原来就经常便秘，后来老家人来找我看病，给了一袋红薯，我每天煮几个，儿子也跟着吃，便秘竟然好了。

除了润肠通便，改善便秘，红薯里面还含有丰富的碳水化合物，可以给我们提供日常所需要的能量，还有生活必须的多种维生素和矿物质，比如胡萝卜素、维生素c，维生素E还有钾、镁、铜、硒、钙等微量元素。

红薯的做法很多，简单的可以直接煮，也可以上锅蒸。而我最喜欢的，莫过于大冬天，来一个烤的热气腾腾流着甜水的烤红薯，来上一口，慢慢的香甜，热乎乎地驱散一身的寒气，自己在家用烤箱也可以做哦！

妇产科女司机

冬天又到了，大街上冒着热气的烤红薯又要攻陷我们的味蕾。实话说，大多数人吃红薯纯是为了好吃，至于说有什么好处和坏处，那得看你怎么吃。

如果是用红薯代替部分主食，那就是非常健康的做法，红薯不仅升糖指数低，还富含膳食纤维。吃红薯血糖升高慢，那就是理想的主食，不光是血糖高的人要这么吃，健康人也推荐这么吃；膳食纤维可以缓解便秘，这跟蔬菜的作用一样。

如果是把红薯当零食吃，或者当饭吃，那就有点糟糕了。我们先说当零食，那就是多吃进去能量了，吃得少还好，要是吃的多了，比如一天多吃两，慢慢的你会发现自己的体重上去了。再说当饭吃，红薯也就是当主食用，有些女性饭点的时候吃饭了，吃个烤红薯，那会营养不良的，并且也不见得能起到减肥的作用。

而且膳食纤维能刺激胃酸分泌，尤其是拿红薯当饭吃，长此以往，很可能会出现反酸、胀气这些症状。

注册营养师赵伟

红薯属于薯类食物中的一种，由于薯类和粮食类食物中都含有较多的碳水化合物，因此都可以作为主食给我们人体快速提供能量。最新版中国居民膳食指南还建议成人每人每天要吃50—100克的薯类。吃红薯到底有什么好处呢？

刚才说了，红薯由于含有较多的碳水化合物因此可以当成主食来吃，而和我们平常吃的粮食相比，红薯的热量要比米、面粉的热量要低，比如你今天吃一两的大米热量是180大卡，而吃3到4两的红薯的热量才是180大卡，热量几乎相差到了4倍，这也是为什么现在很多健身党的健身餐中经常会出现红薯的原因。

红薯不仅热量低，而且含有的膳食纤维，具有很好的饱腹感，重要的是红薯中含有不少精白米面中没有的B族维生素，B族维生素对促进能量代谢也有很好的辅助作用，减肥妥妥的，所以红薯可谓是减肥主食必备啊！

2. 吃红薯可以预防便秘

由于现代人对口感的过度追求，导致吃膳食纤维食物过低，膳食纤维大量来源的蔬菜水果很少吃了，主食还要吃香糯的白米白面白馒头，而如果把部分的红薯替代主食来食用的话可以很好的增加膳食纤维的摄入，红薯每百克大概有0.8克的膳食纤维。经常食用对便秘有缓解作用，对肠道健康有利。

3. 缓解视力疲劳

眼睛最喜欢五颜六色的食物，因为五颜六色的食物中含有各种抗氧化物质，不仅增强机体的免疫力，还对眼睛有保护作用，如今大多数人每天过度使用手机电脑，而经常吃红薯可以补充大量的β胡萝卜素，在体内转化成维生素A后可以起到缓解视力疲劳的作用。

最后再来说说吃红薯的坏处，其实吃红薯的好处要远远大于坏处，如果非要说一个坏处的话就是如果你每顿都用红薯来代替主食的话可能会造成蛋白质不足，因为红薯中的蛋白质比较低，每百克1.4克，而正常大米白面等粮食的蛋白质大概每百克8克左右。如果不额外增加其他蛋白质食物（瘦肉类、蛋奶、豆制品）来源的话，就容易造成蛋白质摄入过低。所以建议每天一顿红薯类主食就可以，任何食物都不能贪多哦！再者严重胃炎、胃溃疡、胀气、腹泻的患者不宜选择红薯，以免加重不适。

關鍵字: 谢邀 健康 营养学