好像大頭菜在有些地方又叫甘藍，但兩者還是有點區別的，今天咱們不說二者的區別，就拿它來做一道家常菜。
把準備的大頭菜撕成片，用清水沖洗乾淨，並且控幹水。
鍋加熱後加油，油熱後將菜下鍋翻炒到快熟的時候，盛出備用。
鍋重新加熱並加油，油熱下蔥薑蒜末和幹辣椒段爆鍋。
鍋里加生抽和蠔油，然後把菜再次下鍋翻炒。
可以適量的來點老抽上色，食鹽、雞精和白糖根據自己的口味適量添加，翻炒均勻後放香菜段。
最後加香醋和水澱粉勾芡，就可以關火出鍋了。
家常素炒大頭菜就做好了。這個做法是大頭菜的眾多家常做法種的一個，網友你覺得有食慾嗎？關注小編“雪泉美食獵手”，更多家常菜稍後繼續！
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