老艾叶
农村小竹笋怎样剥壳快？
山野笋味美是大家公认的，每到这个季节市场上山野竹笋价格也不便意，现在现剥现卖的要价10元一市斤，卖笋的人还是来不及剥壳，逃走了不少生意。
那为什么有这么多人喜欢吃野竹笋，而害剥笋壳呢？原来啊拨笋容易剥笋壳难，剥不来的人既费时又剥得手痛，所以在农村人们都喜欢拨笋，却不愿意剥笋。往往一篮子野笋拨回家，一家人都得帮忙剥，否则靠一个人将剥到猴年马月 。
过去，我曾看到过有农村人剥笋壳是不用刀子的，光用手指将笋尖对半撕开，然后将笋壳卷在手指上从头往下剥，这种土方法剥笋壳时间一长手指会被卷痛，而且速度非常慢。
今天，我在菜市场上看到一农村妇女剥笋速度非常快，而且都现剥现卖。我看将山笋放在一个小橙子上，两边钉二块小方木，中间留一条隙缝放竹笋，笋根朝前笋尖朝怀里，用墙纸刀就这么一划，拿起来用手一掰笋壳全掉了。这个方法既快又安全，也不会把手剥痛，大家不妨可以试一试。
不过，现在已经有人发明了手摇剥笋壳的机器，既省力速度又快，不过价格也不便宜，不做生意的人还是用刀子在笋壳上划上一刀来的方便。
你有哪些最快最简单的剥笋壳方法？欢迎大家一起都来说说看。
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老娘舅说事
农村的小竹笋也是人们比较喜欢吃的一食物，每年的春季，农村的山里都会有竹笋可以挖，在以前这些小竹笋都是野生的，因为小竹笋好吃，在市场上也好卖，而且价格还不低，为了挖小竹笋更方便，现在也有人在离家比较近的地里种这类的小竹笋。
小竹笋好吃，但笋壳不好剥，没剥习惯的人，剥了很容易手痛，小竹笋的壳上还有许多的细毛，剥笋的方法有好几种，有些人是一节一节的往点剥，也有些人是在笋尾割下往下扒壳，那么剥小笋用哪种方快呢？
一般我们剥小笋常用的方法就是用小刀从笋头往笋尾方向划过去，轻重自己掌握，别太重了就行，笋都被割了，把笋壳划开后，然后用大拇指把笋壳拔开，其它手指一顶，小竹笋就出来了，然后一只手抓着小竹笋，另一只看把笋壳去了，这样一个小竹笋就剥好。
在我们这边的农村里，新鲜的小竹笋可以用来炒肉或者是炒腊肉，还可以和咸菜一起炒着吃，除了炒着吃外，还可以腌着吃，当小竹笋很多吃不完时，可以拿到市场上卖，剥了壳的小竹笋一斤能卖到几块钱，也可以把小竹笋做成小笋干，自己留着吃也可以，拿去卖也行，拿去卖了换钱也是不错，一斤小笋干能卖40块钱呢。
农友君
其实在农村，人们去采摘小竹笋时是不太去讲究什么效率、速度的，剥起笋来也是一样，因基本没这么多笋来剥。但如果当地的小竹笋数量多，又是因为出售或加工等商业行为，想要提高剥笋速度，其方法还是有很多的。
一、齐心协力、分工合作。
我们都知道，工业的成功主要是有了分工合作，就像《国富论》上第一章就说的，一个大头针就得分十几道工序。
而这样的方法也可使用到剥笋上面，其步骤是，一个人用小刀专门划笋；第二个人将已划好的笋剥掉外壳，也就是作粗处理；第三个人作精细化加工，处理烂笋、清理余下的竹笋上的细毛等。这样三个人合起来，一般一个小时就能剥将近200公斤的笋，平均到每个人能剥60公斤左右。
当然，这都是已经比较熟练的剥笋工才能达到的，我们新手是肯定不行。但这却也说明了分工剥笋的重要性，其效率基本要比单独一个人一根一根的剥要快一半到一倍左右。
二、劳逸结合、边采边剥。
在山上的各种竹丛中，采摘小竹笋还是很辛苦的，即得注意山路的不平坦，还得克服各种荆棘杂草的干忧，且釆的竹笋多了，其重量也是一个负担。
这时候，我们只要采摘一段时间的笋，就围坐下来剥一阵笋。这样即能顺便恢复体力，还得解决笋太多，带壳的笋重量太重的问题。这可也是一举两得。
最后，还有一种方法是靠人多力量大，采回来的笋，什么也不用去管，就着最新鲜的时候，直接拿到市场上去卖了，让别人自己去剥。这样既赚到了钱，又解决了剥笋太麻烦的问题，自己只要一心一意的去采小竹笋就够了。
湘村小之草
农村小竹笋要想剥壳快，只有一个办法，就是用刀在竹笋外壳上划一刀，可以把笋壳全部一次性扒掉，从笋壳叶内轻松取出笋肉来。
小竹笋怎样剥壳快，七星老农有诀窍
竹笋含有丰富的维生素与纤维素，能通肠胃，降血脂，是一道不错的野生蔬菜了。
在咱们农村，到了清明节前后，山上竹林中的小竹笋可以说都已经出土了，能够长成竹子的小竹笋可以说一天一晚可以长高两个竹节，一个礼拜就可以长到3一4米高，而不长的竹笋们肯定是受到了虫害，或者是营养供给不良而成为了"稗蔸笋"，象这样的笋子咱们都会把它们挖掉的，剥掉笋壳叶用刀切开，放到锅里去煮熟，捞起来装入纤维袋中用石头把它们压扁压干水分，再利用太阳天晒干成干笋用塑料袋储存起来，到了逢年过节，家中办红白喜事待客之时摆酒席吃，吃不完的就拿到城里的市场上去卖掉，可以卖到40一50块钱一斤，收入还是蛮不错的。
可是挖竹笋在邻近还方便的，如果你距离家中太远，在大山之上，路陡峭又远，一个竹笋带壳随随便便就是上十斤，如果你连壳一起挑着回家的家确实太累了，而且剥出来的笋壳叶太多了，就成为了垃圾，不好处理它，还不如你就地把笋壳叶用刀剥在山上，只担着笋肉回家就轻松多了，而且笋壳叶留在山上腐烂掉还可以成为竹子的肥料，大家何乐而不为呢？
不过七星老农提醒大家，剥笋壳叶的确有诀窍的，首先你必须要准备好一把菜刀，把笋子挖出来以后，打量一下它的形状，如果你笋子带弯曲的，就在它的弯背上从头至尾，从浅入深地笔直划上一刀，然后再用双手的大拇指与食指，从刀痕处把笋壳叶扒开就可以把壳内的笋肉直接取出来了，用这种办法笋肉上根本就不会留下一片笋壳了是吧，办法简单直接，又很轻松的，既解决好笋壳叶一起带回家的难题，又节省挖笋的时间，大家不妨去试试看吧！
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七星老农
上手先从下到上划一刀，深浅需要一定经验。用手指沿刀开出来的缝隙压下去，手转一下，笋帽就起来了。
