农友君
农村山里的春笋长一米高了还能吃吗？
下图里面的春笋与美女齐肩，足有一米多高。不过这是挖笋比赛，看谁的笋挖到的最大最长最重，但要论食用谁都会挑选最小最粗壮最嫩的，大家说是不是啊？
看来提主不是农村人，否则不会提这个问题。凡农村山里人上山挖春笋也好，拨野竹笋也吧都会挑选最嫩的竹笋。像你说笋长了一米高，虽说也叫笋但已无法食用，除笋尖可以食用外，其他部位都已拨节变老，即使吃不死人，到嘴里也是一口渣，根本无法下咽。即使饿的慌，吃到肚子里也会伤及肠胃，建议还是不要食用的好。
那么，去农村山里拨笋如何识别老嫩呢？下面老娘舅说事就跟大家讲一下：大家知道竹笋最好是冬笋，那是笋中极品，除了笋根和笋壳不能食用外，整个笋都可以食用。而春笋是已经破土而出的，一般情况下笋离地面二三十公分哪是最嫩的，超过五十公分根部也就太老了，超过一米的竹笋农村人一般都不会去拨。
凡是有经验的农村人，上山拔笋都拔粗壮的，离地面二十公分的，再用挖山锄将土里的一节也挖出来，白白的非常嫩。当然啰，有肥的笋长至三十公分到五十公分也还能吃，有经验的拨笋人都会用指甲尖咔一下 ，咔的动证明笋还嫩是可以食用的，如果连指甲尖都咔不动，那么证明这节笋已经老了，不能再食用了。即使你拨回家也是白费力气，还是当场在山上丢弃的好，免得村里人笑你把竹子都拨回家。
你认识哪几种竹笋？你喜欢吃哪种春笋？
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老娘舅说事
一米高的春笋不建议食用了，因为太老了。
春季是皮肤过敏的高发季节，同时也是春笋菜王之季。但对于容易出现皮肤过敏的人群并不建议多吃，尤其是患有湿疹和荨麻疹等皮肤病人群，很容易引发过敏的症状产生。如果食用过有出现过敏反应，一定要停止进食或者就医。
爱吃的泽轩
还能吃。只要是嫩的。
两路罗明德
不能吃了，三十公分以下的可以吃！
沂水剑侠
为什么不能吃，吃上面嫩的啊，我记得小时候，竹笋都长快成竹子了，还站在下面用力摇尾巴吃
峰茴鏴轉
露头50cm的春笋，品质鲜嫩。
李志辉8品质农业
春笋长1米高不能吃了，变硬老纤维本质化了，！
云川子955
部分可以吃，你可以将老去的一部分扔掉，剩下的还可以吃。
雪域高原我的家
那就长吧！
德手木土好53
竹笋到一米以上就不好食用了！
