李玲
我是吃貨小築，一枚專注於烘焙的美食博主，我愛吃也愛“倒騰”美食，夏季快到了，教大家做一款“百香果檸檬蜜”，希望大家喜歡！比起普通的“蜂蜜醃製檸檬”，多了百香果，更多酸甜口味，營養更健康喲。
夏天快到了，用自制飲品代替可樂、果汁、奶茶、咖啡☕等，更健康喲，酸酸甜甜的口感隨時“激活”自己！下面分享做法，喜歡的夥伴跟著我一起製作吧！
百香果檸檬蜜
食材：百香果12個、檸檬10個、鹽、蜂蜜適量
準備工作：
1、將準備裝“百香果檸檬蜜”的罐子提前用開水消毒瀝乾。
2、檸檬用鹽搓洗表皮，洗淨擦乾。
製作步驟：
1、百香果對半切開，掏出果肉備用。
2、檸檬切薄片，用牙籤挑出籽備用。
3、裝罐：容器底部先鋪上一層蜂蜜，然後放上一層檸檬片，倒上一層百香果肉，繼續按照蜂蜜檸檬百香果的順序放入容器裡，最後一層以蜂蜜收尾。
4、冰箱密封冷藏3天左右即可食用。
Tips:乾貨看這裡！
1、沒有百香果的不放即可，按照蜂蜜檸檬的順序，最後一層一定要蜂蜜收尾即可！
2、建議比較清爽的蜂蜜，比如洋槐蜜等，有特殊氣味的蜂蜜，可能影響百香果和檸檬的清爽氣質喲！
3、春困來臨，來一杯清爽的百香果檸檬蜜，酸酸甜甜，真的太愜意啦，感覺一下子睏意全無，喜歡的夥伴趕緊做起來吧！
關於做好的“百香果檸檬蜜”是否能常溫存放的問題，不建議！特別是現在氣溫升高的很快，還是建議冷藏保存！
吃貨小築Vivi
蜂蜜檸檬都有很好的保健作用，用蜂蜜醃製檸檬食用，還喝又營養，有很好的美容保健作用，現在很多人都愛喝了。其實製作很簡單的。
一，把檸檬適量洗淨，最好用鹽粒搓洗表皮，再衝洗乾淨，晾乾水分。
二，洗淨一個玻璃陶瓷能蜜粉的容器(不能用金屬製品)，晾乾水分。
三，晾乾後的檸檬切成1cm左右的檸檬片，把兩頭的皮去了。
四，把檸檬片放一層在準備好的容器裡，倒入優質成熟的原生蜂蜜浸泡好，再放一層檸檬片，倒入蜂蜜……直至裝滿，保證檸檬片都浸沒在蜂蜜裡。
五，把裝滿的檸檬蜂蜜容器封存好，放在陰涼通風處。溫度高時要放在冰箱保鮮層，這樣保質期長些。
製作好的蜂蜜檸檬片三天左右就可以吃了，一般半個月左右吃完最好。保質期長短跟所用蜂蜜品質有關，含水量少的優質蜂蜜可以幾個月不壞，含水量大的蜂蜜一個星期左右就可能會變質了。所以還是稱鮮新吃，這樣營養元素不會收到損失。
封存好的蜂蜜檸檬片不能放入冷凍層，雖然這樣放置時間久些，可口感營養元素還是有影響的，冷凍也可能會把玻璃器皿凍碎了。
追花精靈
大家好~我是肉肉廚！頭條號美食達人。每天和大家分享一道家常菜。我的口號是：愛生活，愛美食，愛分享。和我一樣有共同愛好的親們記著關注頭條號“肉肉私廚”哦！
蜂蜜醃製檸檬的做法非常簡單。以下我和大家分享一檸檬水和蜂蜜醃製檸檬的製作過程。更加詳細的內容和文字可以關注我的頭條號“肉肉私廚”裡面有詳細介紹！
【材料】：檸檬，蜂蜜糖<strong>檸檬水的製作：
1、先用鹽把檸檬的表皮搓洗乾淨（去蠟），有時間可以用小蘇打水浸泡10分鐘。清水清洗一遍，然後擦乾表面水分備用。
2、把檸檬對半切開。準備一個玻璃容器，把檸檬汁擠到玻璃容器中（我只用了半個檸檬的檸檬汁）。然後加入蜂蜜糖適量（不要加太多）。最後加入50度左右的溫水，攪拌均勻。為了好看，我再放了兩片檸檬薄片在容器裡。
3、最後呈現的狀態就如下圖。假如你要喝冰的，可以把檸檬水倒入杯中，加入幾塊冰塊即可。這裡有幾個關鍵點，第一：檸檬水不是越濃越好，太濃的檸檬水會傷胃，所以你看我只用了半個檸檬，就衝了一大瓶水了，並且我還加了蜂蜜糖中和檸檬的酸性。正常比例是2片檸檬1升水，還可以重複加水2-3次。第二：檸檬片一定要帶皮切片，這樣才能把裡面的營養泡出來。第三：用溫水泡檸檬。冷水泡檸檬泡不出香味，熱水泡檸檬會破壞檸檬裡面的維生素C。溫水稍微偏熱即可，假如你是單純的泡檸檬片，水溫60度也行。只是我泡的是檸檬汁，所以溫度溼度要降低點。傳統泡檸檬水的方法是先把檸檬片放容器中（提前把檸檬籽去掉），加白糖，用勺子壓擠檸檬片，讓其出水，然後再添溫水，攪拌均勻即可。
蜂蜜醃製檸檬的製作：
1、檸檬提前帶皮切片，去籽。
2、準備一個乾淨的容器，在容器底部倒入一層蜂蜜，再放入檸檬片，再倒入蜂蜜，保持檸檬片泡在蜂蜜中。封蓋，放入冰箱冷藏3-5天即可。每次我要喝檸檬水的時候，在容器裡面取兩片直接泡溫水即可。簡單又方便。夏天喝清涼解暑，酸甜可口，美容美顏，一點都不比外面買的差。小夥伴們快來試試吧！
用戶52425918955
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源本集
如果喝得比較快，可以不放冰箱。
實際上做檸檬蜜最核心的應該是儘可能避免生水，否則易黴變。包括容器內壁、蓋子上都不要有殘留的水分，可以清洗乾淨後用廚房紙巾拭乾，也可以直接放滾水裡高溫消毒後倒扣晾乾再用。其次是檸檬，用鹽搓洗清水衝淨後晾乾表面水分，再用乾淨無水的刀和砧板切片。
醃檸檬蜜可以用砂糖也可以用蜂蜜，醃漬之前把檸檬籽剔出來，核籽兒有很多果膠，做果醬有幫助，做檸檬蜜反而容易發苦。
剔出果核後開始一層砂糖或蜂蜜、一層檸檬片逐層鋪在容器裡，鋪好最上面一層檸檬片後再厚蓋一層砂糖，加蓋保存。
取用的時候，也要當心餐具上的水分哈。
用砂糖做的檸檬蜜可用開水沖泡，用蜂蜜做的可以用溫水，不破壞蜂蜜裡的蛋白質。
除了直接吃，也可以用來燒菜，比如燒魚、烤魚。
指尖小調
最好放冰箱，因為檸檬是水果多多少少都是有水分的，然後被蜂蜜泡後都會兌出來，蜜就含水份多了，所以泡檸檬的蜂蜜建議放冰箱，特別是夏天，不過冰的蜂蜜檸檬水更好喝哦😄ཽ
清蜜M小劉
無鉛玻璃酵素瓶泡酒瓶果汁罐～水雲澗玻璃心
