石斑魚人工育種技術
石斑魚是一種溫水魚魚類，主要居住在岩礁中，海下洞穴和空洞，珊瑚在礁石中，它是一種食肉性魚，一種性野蠻特別是兇猛，相互殘留它在幼魚和幼魚的階段很小。經常被個體大魚吞食。通常將魚和蝦用作誘餌。當你吃飽後，回到洞穴或岩石礁縫休息。
一般地說，石斑魚是雌雄同體，隨著個體的成長，發生性轉化。首先是成為雌體，繼續生長後轉化為雄體。在性腺未成熟之前，不易區別出雌雄。性轉化的個體隨種類、年齡及體型而異。石斑魚每年從 3 月份起開始產卵，雌魚有多次產卵的特性。
卵呈球形，無色透明，卵內有一個油球，屬浮性卵，水溫在 25℃ ~27℃時約經23~25 小時即孵化出來，未受精卵則沉入海底。
為了解決石斑魚的種苗，國內外許多海洋生物學者搞了不少人工繁殖技術的試驗研究，並取得很大進展，主要在於利用口服催產產品加速成熟雌魚的性轉化，大大縮短了自然性轉化所需要的時間。我國浙江省海洋水產研究所和舟山地區水產研究所對青石斑魚進行人工授精和孵化取得成功，南海水產研究所對鮭點石斑魚的人工繁殖也取得突破。
在石斑魚人工繁殖苗種技術尚未能解決生產需要之前，養殖的苗種要依靠天然採捕，即捕大留小（捕到大的當商品魚出售，小的蓄養起來或當苗種出售）。現在，隨著石斑魚養殖業的迅猛發展，自然苗種已供不應求。近些年石斑魚的人工繁殖已引起人們普遍重視。下面以赤點石斑魚為例介紹人工育苗技術。
親魚選擇與培育：親魚可人工繁殖或捕自自然海區。雌魚選擇體重0.5~1公斤、腹部膨大而柔軟者；雄魚選擇體重 1.5 公斤以上、輕壓腹部能流出精液者。雌雄親魚按1∶1~1∶3的比例搭配。石斑魚是雌性先熟的雌雄同體魚體，其6齡才轉化為雄魚，近年來，由於過度捕撈，自然海區的生殖群體中存在雌多雄少的性比失調現象，而且養殖條件下培育高齡大個體雄性親魚的時間長且費用也高，所以，親魚選擇中的難題是性腺成熟的雄魚不易獲得。
為了解決人工繁殖中的雄性親魚不足，可用外源性激素誘導雌雄同體的赤點石斑魚提早 3~4齡使雌魚轉變為有生殖功能的雄性親魚。對 2~4 齡魚投餵 50 天藥餌，可使性轉變的雄性親魚流精率達 93.5%，授精率達 81.1%，胚胎髮育正常。
為了解決人工繁殖中性成熟的雄魚比較難得的問題，還可應用超低溫冷凍法保存精液，在液氮罐中冷凍保存 2 個月後的精液仍具有相當於鮮精的活力，不影響人工繁殖的效果。人工繁殖的效果很大程度上取決於親魚性腺的成熟度，所以在誘導產卵前，加強親魚的培育，促其性腺發育至關重要。在室內水泥池中蓄養或暫養石斑魚親魚，通過人工強化培育，每日換水和吸汙，親魚不用激素催產就能自然產卵受精，可獲得優質的受精卵。
赤點石斑魚人工授精宜採用幹法授精法。親魚注射第二針催產劑後 10~13 小時即可產卵，由上而下輕壓雌魚腹部，將成魚卵擠入消毒過的白瓷碗中，反覆 5~6次後即可將親魚輕輕放回親魚蓄養池中。隨即再用同樣方法將雄魚精液擠入白瓷碗的卵堆上。石斑魚精液很少，連擠 5~6 次總計也不過 1~2 毫升，待最後一次擠精完成後，用消毒海水浸溼過的潔淨羽毛將碗中卵和精液攪拌均勻，約 1~2 分後加入少量消毒海水，繼續攪拌 5 分後傾倒在消毒過的小臉盆中，加消毒的海水輕輕攪勻，靜置片刻。所有受精卵都漂浮在水的中上層，死卵或未受精卵沉澱於底部。用消毒過的海水洗淨受精卵，除去多餘的精子，以避免多精受精，然後將受精卵移入孵化器中孵化。[吉山花瑤鍾建榮]
人工授精時，應避免陽光直射，以免殺死精子。由於石斑魚屬分批產卵魚類，有連續多次產卵的生殖特點。如果為親魚創造在產卵池中自然產卵受精的環境條件，就可以避免因人工授精時經常出現的卵子過熟或不夠成熟的弊端，也可以減少因捕撈和擠卵、擠精液造成的對親魚的傷害。自然產卵方式優於人工催產授精。產卵時適宜水溫25℃ ~27℃，海水鹽度 32~35，pH7.8~8.5，水深約 1.5 米，池上方用遮光幕遮光，水流量 40 升 /分 ~50 升 / 分。
石斑魚產浮性卵，孵化應在環道孵化器或孵化缸中進行。孵化時魚卵密度為 50~100 粒卵/ 升海水，水流速度以能使魚卵或仔魚漂浮為度。孵化用水必須清新，需經過沙濾和紫外光殺菌。水溫保持在 25℃左右，鹽度30%~33%，並保持穩定。孵化中儘量清除死卵，以防水質變壞。赤點石斑魚和青石斑魚卵在以上條件下，自產卵受精後經過 24 小時可以孵出魚苗。
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