徽州山農小方

野菜綠色、無汙染還有藥用價值，如蒲公英味苦，甘而性寒，入肝、胃經，具有清熱解毒、消腫散結、利尿通淋之功效，可以治療肝熱、目赤腫痛、及多種感染、化膿性疾病，食用後對身體健康有益。近年來，吃野菜變的越來越流行，每年春天隨處可見挖野菜大軍，甚至馬路邊、公園等地方都有人挖野菜。那麼，在農村種植什麼野菜不愁銷路？

我認為首先要選好野菜品種，不同地區都有不同的消費習慣，例如魚腥草好多地方的人吃不習慣買的人也少。因此，在農村種植野菜一定要選擇當地經常食用的野菜，需求量較大，如華北地區可以種植薺菜、蒲公英和馬齒莧等野菜。其次，要少灌溉施肥，保持野菜固有的口感，例如薺菜水肥充足條件下，葉片可以長的很大，但薺菜固有的清香味就淡很多。最後，秋冬季節進行設施栽培，提早或延遲上市時間，春夏進行露地仿野生栽培，保持週年供應。

首都農業人

農村丶李哥

這個問題不好回答，因為怕誤導種植戶，造成不良後果。不過我們這裡喜歡一種野生芝麻菜，很香且純正，非常好吃。我在農村的親戚每年都會給我送幾次來。朋友知道了也喜歡吃，一人傳十 十人傳百，很多人都向我要，我只好請我的親戚多送一些來，大家分享。朋友們給的錢也很大方，雙方受益。我想如能種植一些，銷路會很好。這菜容易種，就用普通芝麻培育嫰苗也行，效果同樣好。不過請不要盲目種植，先試種一點點，讓大家賞到了，傳開了，眾多的人認可了才會有銷路！到那時想怎麼銷就怎麼銷，可直銷生鮮菜，可以做成小吃賣成品，可做成罐頭……，一切皆有可能！再重複一次，只能先少量試種，切莫盲目大量種植，以免誤導業者。

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農村種植什麼野菜不愁銷路？其實什麼野菜都要得到別人的認可，才會有銷路，個人認為必須是比較大眾的化，大家認可的，才容易被人接受。下面介紹幾個項目供參考，由於各地市場認知度不一樣，所以市場必須自己去把握。

一、魚腥草種植，這個也是大家常見的一種野菜，各地對該野菜的認知程度不一樣，有的地方的人比較喜歡，認為其有清熱解毒的功效。有的地方的並不待見，認為其魚腥味太重。該菜種植技術也比較簡單，只要保持土地肥沃、溼潤，排水暢通，待新苗出來後，施幾次人畜糞肥，多松幾次土就行了。

二、蒲公英種植，蒲公英別名婆婆丁、黃花地丁、華花郎等，依靠種子上冠毛結成的絨球，花開後隨著風吹到新的地方孕育新生命。廣泛分佈於中、低海撥的山坡、草地、路邊、田野、河灘。由於這些年人間傳聞其有強大的防癌、抗癌效果，所以深受人們的喜愛。

三、馬莧菜，該野菜善肥性土壤、耐貧瘠、抗旱抗澇，生存能力強，多見於田間、地頭、路邊、菜園，嫩莖葉可做蔬菜，味略酸。由該菜有強烈的向陽性，故適合菜園、坡地栽培。

四、白花菜，這個分佈非常廣，從海南島到北京，從臺灣到雲南，都有廣泛的分佈，是村邊、道旁及田間常見野草野菜，該菜向陽善溫暖，比較適合夏季栽培，生長最適宜溫度30度左右，喜陽光、耐肥、抗逆性強、抗病、抗暴雨，但不耐乾旱。

總之，野菜種植必須遵循原始的種植方法，保持其野性，用生態種植方法才是最好的。至於銷路方面的話，這個就要看當地人們對各種野菜的喜愛程度了，市場是有的，很受歡迎的話談不上，畢竟野菜的味道，並不是所有人都喜歡。

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農村種植什麼野菜不愁銷路？

隨著人們健康意識的不斷增強，人們對於食物的健康也越來越講究。在以前人們瞧不上眼的野菜，在災荒年才會去吃的一些野菜，在如今人們眼中卻變成了香餑餑。因為人們覺得種植的蔬菜含有農藥殘留物，而且營養價值也跟不上野菜。因此現在農村的野菜都非常吃香，農民挖各種野菜拿到城裡去賣，根本不愁沒人買，而且價格比種植的青菜貴好多。

最近這些年，農村的一些種植戶也開始順應市場需求，開始種植各種野菜賣，很多人都發現種植野菜不但價格好，而且不愁賣，因此越來越多的人開始種植野菜。可能是因為野菜本身生存能力就比較強，基本上不用怎麼打理，如果認為施加肥水，就會長的非常好，產量也是驚人。

那麼現在那些野菜種植不用愁銷路呢？

一、魚腥草。這種野菜可以說真的是兩極分化，喜歡吃的人愛得不得了，稍微涼拌一下能吃好幾碗飯。如果過世不吃的人，聞到味道就不敢下嘴。這歸根結底還是因為魚腥草的氣味，之所以叫魚腥草就是因為這種草有一股魚腥味。

在我國的西南地區像四川、重慶、雲南等地的人們，基本上都喜歡吃，而且是非常喜歡。在當地魚腥草也是在農村基本上到處都有，野生的魚腥草魚腥味非常濃，口感爽脆，葉子的味道最大。魚腥草挖出來洗乾淨，只需要稍微用涼拌一下，四川、雲南等地的人就能吃一大盆。

據瞭解魚腥草在當地都能賣到20多塊一斤，而且根本不愁賣。由於野生的魚腥草根本無法滿足當地吃貨的需求，很多農戶開始種植魚腥草，有很多人也因為種植魚腥草發家致富了。不過作為一個第一次吃了再也不敢碰的人，真的無法理解他們那種鍾愛，可能就和我們南方人喜歡吃田螺一個道理吧。

二、香椿。這兩年香椿也是非常火爆，我發現所有野菜都有一個共性那就是貴。像香椿芽這種也才我們農村以前很多，沒人吃，自從看了《舌尖上的中國》裡面吃香椿的畫面之後，我才知道原來這玩意兒可以食用。後來去菜市場一問，五塊錢就那麼一小把，買了一小把回去煎了個雞蛋，味道還不錯。

香椿現在在農村也是有很多人種植，由於香椿採摘期也不長，變老了也就不食用了。我們當地農村也有人種植，基本上都有人上門收，價格還不低，確實不用愁銷路。

三、冬筍。冬筍其實也算是一種野菜，畢竟是在竹林里長大，根本不用搭理，自然生長的美食。而冬筍也就是竹林里長出來的芽，長在底下很難發現，因此產量很低，價格是普通竹筍的好多倍，冬筍基本上是不愁賣的，因為味道非常鮮美，人人都愛。

其實農村的野菜何止這些，像薺菜、蒲公英、灰灰菜、艾葉等等，都是公認的營養價值非常高的野菜，最近也有人開始種植，賣的也非常好。就是不知道大家吃過幾種，歡迎大家在下方留言討論。

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農村種植什麼野菜不愁銷路？

野菜，現在是象徵著健康、天然，城裡人是比較追捧的。而且，很多城裡人也會在野菜發生的季節跑到鄉下甚至是綠化帶裡去採挖野菜。那麼，在農村種什麼野菜會不愁銷路？

1、刺嫩芽。這個東西在我們吉林長白山一帶比較常見，味道有點特殊，但是不讓人厭煩。如果吃慣了這個東西還會聽喜歡這東西的味道的，可以油炸、可以焯水蘸醬、也可醃漬食用。因為是嫩芽，比較嫩、鮮，而且營養也比較全面的，特別是維生素和中微量元素比較全面。

而對於刺嫩芽的種植來說，可以使用種子繁殖，也可以扦插，也可以採取移栽的方式。方式還是比較多的。而且，在收穫之後如果質量好、宣傳好的話，銷路還是可以的。長白山一帶的刺嫩芽還有出口日本的。

2、馬齒莧。對於這個野菜來說，其實就是雜草。但是因為其有一些保健作用，現在南方的市場也有售賣的，但是仍然是以野生的為主，人工種植的還比較少。而且，這個馬齒莧也不用人工種植，您只需要在您的菜地裡或者莊稼地裡除草時留下馬齒莧就可以了，沒事去一趟就能採摘不少。

3、薇菜。俗稱牛毛廣，這個野菜其實也是一種蕨類植物，現在也有零星的人工種植，但是技術還是不成熟，而且種植條件還是比較苛刻的。牛毛廣市場上都是以乾貨的形式出現在市場上，需要注意的是出現在國內市場上的牛毛廣的質量不是最好的。質量好的都出口到日本了。牛毛廣的纖維素含量比較高，除此之外還有氨基酸、維生素和微量元素比較豐富的。

以上是我對這個問題的一些看法，如有不當之處請還海涵。

寒地水稻種植技術

農村種植什麼野菜不愁銷路？

題主這個問題顯然有點矛盾，所謂野菜就是指在大自然環境中野外生存的植物，如果是人工種植的野菜，其實已經算不上真正意義上的“野菜”了。就好比現在農村裡有些人樣機，多數就是養殖“偽土雞”。因為這些雞雖然是農民在農村裡散養長大的，但是有很多都是在市場上購買的半大雞，並且多數還會餵養一些飼料，這也是為什麼很多人說農村的“土雞”不好吃的原因，因為其根本不是純正的土雞。那言歸正傳，農村種植什麼野菜不愁銷路？這裡農夫推薦幾種野菜。

紫蘇

紫蘇在農夫的家鄉這邊都是野生的，但是在城市裡的菜市場、超市裡卻是很搶手的野菜。這種植物的生命力非常的頑強，只要一個地方撒上幾顆種子，那每年這裡都會有紫蘇。而且這種野菜不僅可以吃新鮮的，還可以曬乾了賣。所以即便是新鮮的賣不完也不用著急，曬乾了可以繼續賣。

蕨菜

每年到了清明前後，農村山上的蕨菜就長出來了，這可是一種非常有營養的美味。在古代就有食用蕨菜的習俗了。而且這種野菜和紫蘇一樣，不僅可以吃新鮮的，還可以曬乾了以後用來做菜吃，一樣超級美味。

香椿

香椿是一種季節性的野菜，只有在春節的時候能吃上一段時間，而時間一過就得等第二年了。這種野菜很多人都愛吃，在市場上從來都是不愁銷路的，並且價格還很貴哦！

除了這幾種以外，農夫還推薦野蒜、莧菜、蒲公英、魚腥草等等。你還知道哪些呢？歡迎大家補充！

農夫也瘋狂

我覺得種植崩大碗這種野菜是不愁銷路的。崩大碗的生命力挺強的，在貧瘠的土地上也生長的挺好。在我家鄉，田梗上,小河邊,種有莊稼的田地裡，都生長著許多的崩大碗。崩大碗是純野生的，如果土地肥沃，泥土溼潤，會長得很好。崩大碗有清熱毒,消炎的作用，聽一些長輩說，在以前醫學不是很發達，又比較貧窮的年代，村民們覺得身體有點不舒服的時候，是自己在村裡找一些有藥用功能的野菜野草，煲水來喝治小病痛的。在廣州，佛山，深圳這些大城市，新鮮的崩大碗挺受人們的歡迎的。他們將崩大碗買回家，洗乾淨後，加入冰糖一起煲水，清香的崩大碗味道帶有甜味，挺好喝的，是廣東的一種糖水，也可以說是涼茶。也可以將新鮮的崩大碗洗乾淨，放在太陽底下自然曬乾，用來煲骨頭湯，也可以用來煲粥，在粥裡放上一點瘦肉，挺好吃的。

丹之小農

我認為可以種植幾種。

一 魚腥草，根葉都可以食用，味道辛香，是一種不錯的美味。

二 野蔥，比家蔥要香哦，炒素菜葷菜味道都不錯。

三 可食蘑菇，如松菌，竹菌，野木耳。它們味道好，營養價值也高。

四 香椿，這幾年很受歡迎，香味誘人，口感也佳。

五 野薄荷，清清涼涼的，泡茶喝舒服。也可以食用。

六 竹筍，口感佳，炒菜燉菜都可以。

七水芹菜，又點像芹菜的，口感不錯，只是味道偏重，有的人接受不了。

達州志遠

問：農村種植什麼野菜不愁銷路？

一般而言，豬吃的野草都可以當野菜。野菜經人工種植後只保留了野菜的形，而丟失了其神。

一種野菜只要得到了大眾的認可，其時市場就能迅速打開。而野菜已一經種植，在口感上就與野生的有所差異了。那能夠銷售得好的野菜有那些呢？

像什麼魚腥草、香椿芽、蕨菜、蒲公英、刺嫩芽、黃鵪菜之類的野菜估計大家都已經見怪不怪了，其他人也差不多都回答了，那刺楸就為大家介紹2種不太熟悉的菊科植物吧。

一、長得像空心菜的鑽葉紫菀

提到鑽葉紫菀，可能多數人不知道是那種野草，若提到剪刀菜，刺楸相信許多人都有所耳聞，而若看到它的照片就心中有數了。鑽葉紫菀就是有燕尾菜和剪刀菜的菊科紫菀屬的一種草本植物。

從外形上看，若不細看，則可能將其誤判為我們日常生活中最常見的空心菜（藤藤菜），但鑽葉紫菀的莖並非空心。鑽葉紫菀的花形似同為菊科的馬蘭花，而花開過後會結許多有少許毛絨的瘦果，隨風飄蕩而傳播。

鑽葉紫菀可入藥，其性涼而味苦，相信大家都對味苦的植物都有一個認識，那就是可清熱解毒，而鑽葉紫菀也脫不了俗。

由於鑽葉紫菀味苦，所以和黃鵪菜一樣，在做之前需用清水泡過，再放點蒜末像炒藤藤菜一樣青炒，炒好後看著與空心菜無異。

二、有剪刀草之稱的泥胡菜

與鑽葉紫菀的別稱剪刀菜僅一字之差，泥胡菜有著剪刀草之稱，刺楸想來，可能是是由於它的每片葉子長得像半把剪刀吧。

泥胡菜也有苦味，全草可入藥外還能做野菜，與清明草（鼠麴草）一樣可做粑粑吃，且可以把粑粑染成綠色，而吃起來有股淡淡的清香。

三、這兩種菊科植物都有點苦，弄熟後苦味有所減輕，用開水焯後可涼拌。

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