相城区简介
2001年2月28日，经国务院批准，原吴县市撤市分设相城区和吴中区。相城，因2500年前春秋吴国大臣伍子胥在阳澄湖畔"相土尝水，象天法地，欲筑城于斯"而得名，地处苏州市域地理中心，面积489平方公里，水域面积占总面积的40%，下辖4个镇、7个街道、1个国家级经开区、1个省级高新区、1个高铁新城和1个省级旅游度假区，常住人口约100万。
阳澄湖大闸蟹
学名"中华绒鳌蟹"，历来被称为蟹中之冠。阳澄湖水域百里方圆，碧波荡漾，水质清淳如镜，水浅底硬，水草丰茂，延伸宽阔，气候得宜，正是螃蟹定居生长最理想的水晶宫。所以，在螃蟹家族中，阳澄湖蟹的形态和肉质与众不同。
先说形态，阳澄湖大闸蟹形态有四大特征：一是青背，蟹壳成青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，蟹腿的毛长而黄，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，双螯腾空，威风凛凛。阳澄湖大闸蟹肉质肥嫩鲜美更是其它蟹类难以与其相提并论。倘若吃过阳澄湖大闸蟹，再品尝其它美食，往往会感觉嘴里无味。
阳澄湖湖八鲜
好水养出好湖鲜。阳澄湖里丰收的除了大闸蟹，还有肥美个大的白鱼、河鳗、清水虾、清水鳜鱼、野生甲鱼，鲜嫩多汁的莲藕和菱角，这八种湖鲜被誉为"阳澄湖湖八鲜"。 每年一到金秋时节，美丽的阳澄湖总成为食客和游人心生向往的世外桃源。
大闸蟹：阳澄湖清水大闸蟹享誉世界，素有"蟹中之王"美称。
甲鱼：鳖肉鲜美，裙边肥而不腻，其汁夏天也会结冻，可与山珍海味媲美。
桂鱼：桂鱼肉质细嫩，"松鼠桂鱼"是苏帮菜中最为著名的一道名菜。
清水虾：个大体壮，壳薄呈半透明，颜色青亮有光泽，肉质细嫩鲜美，营养丰富。
河鳗：阳澄湖畔素有"菜花鳗鲡"时令佳肴。鳗鲡肉质细嫩，味美，具有相当高的营养价值。
白鱼：体色银白，肉质细嫩，味美不腥，且很高的药用价值，具有补肾益脑，开窍利尿等作用。
菱角：皮薄肉嫩，生吃甜嫩，熟吃甜糯。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，即减肥健美作用。
莲藕：生藕味甘性寒，具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃和止泻功效；熟藕性温味甘，具益胃健脾、养血补益、生肌止泻功效。
湘城爊鹅
湘城爊鹅是以村放养的家鹅，用传统的爊制野味的配方，采用现代烹调技术而制成的绝佳菜肴。凡吃了湘城爊鹅．胃口大开，回味无穷，吃过一次后便会有第二次、第三次的欲望，真是"百吃不厌"。
湘城麻饼
"湘城麻饼"原名老大房麻饼，始产于1911年钱鹤鸣开设的"湘城老大房茶食店"。老大房茶食是一家前店后坊的自产自销企业。老板钱氏与老师傅们一起经过长期的摸索，尝试研究、改造，创出一条制作麻饼等食品的独特工艺。旧时的老大房除生产麻饼外，还有太师饼、桔红糕、云片糕、绿豆糕、冰雪酥、杏仁酥、袜底酥、熏青鱼、浇切糖等食品，均受人们青睐，特别是麻饼，是中国麻饼族中的佼佼者。
黄埭西瓜子
黄埭西瓜子，苏州相城区黄埭镇人殷福熙于1867年创制。
黄埭西瓜子从选籽、配料到炒制加工，有一套独特的工艺流程：选大小适中、无疵、颗粒饱满的西瓜子，洗净后，放在特制的大铁锅内用菜油熬，再以"文火"烘炒，炒熟后，放入适量的白色玫瑰食用香油来回拌和，凉后即可食用。该瓜子在1927年杭州西湖博览会上获优胜奖。苏州"吴鼎盛"、"野荸荠"、"采芝斋"、"湘城老大房"、"文魁斋，等老字号争相竞销，并远销京津沪等地。
黄埭挂面
苏州人不像西北人爱做手擀面，但对面条的劲道也有要求。口感劲道爽滑，不易煮烂，即使冷面再加热也不会烂，是食客们对黄埭挂面的一致评价。而这优秀的口感是老板多年研究制面工艺才得来，据说面粉厂老板陆阿三是土生土长的黄埭人，从珍珠生意转行开起面粉厂，一做就是二十来年。
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