新農人海龍

大家好，我來自於貴州省遵義市蝦子鎮，我們這裡每家每戶都有自己的菜園子。自己家菜園子一年四季種著各種蔬菜，不施化肥和農藥，只施農家肥，環保生態，美味健康。

可能因為氣候的原因吧，我們這裡一年四季菜園子裡都是有蔬菜的。菜園子裡種什麼？這要根據自家人的喜好而定，因為可吃的蔬菜有很多品種。咱們常吃的有葉菜、莖葉菜、果菜。

葉菜中最常見的是白菜。白菜是全國各地人民都喜歡的一種大眾蔬菜，咱們南方也是。還有像青菜、菠菜、生菜、茼蒿、油菜、韭菜、蒜苗等，這些都是很多家庭很願意吃的美味菜。

莖葉菜富含粗纖維，常食有助於消化，也是很受大家歡迎的。芹菜、萵筍、香椿、紅薯葉、茴香菜等，特別是香椿、茴香菜之類，物以稀為貴，每個人都可以講出很多相關美食故事，因此很受大眾歡迎。今年的香椿，最貴時賣到150塊錢一斤。

果菜很多，大家也非常喜歡。南瓜、絲瓜、苦瓜、辣椒、茄子、西紅柿、豇豆、四季豆、蠶豆等等，數不勝數。大家也可能可以說出很多名菜，比如西紅柿炒雞蛋、乾煸四季豆、虎皮辣椒等。每一種菜可以是素食，但是很下飯。

貴州山妹妹

馬上就是清明節了，農民開始運營自己的小菜園了，我們在基地育了番茄、辣椒、西瓜、甜瓜苗，附近的農民晚上偷偷跑到我們的育苗棚裡面什麼苗子都偷，也不管是資源還是品種，讓他們偷的我都想哭了，好多資源都偷光了，煩死了。

茄果類

番茄、茄子和辣椒是春天農民小菜園裡必不可少的蔬菜，這幾天我的育苗棚裡的辣椒苗丟的速度都讓我受不了了。這三種蔬菜的食用期非常長，從結果一直能吃到下霜。相信從南到北都是菜園裡要種的蔬菜。

就連家裡的陽臺上都有人想種點番茄、辣椒，這幾天很怕接到電話，很多人都來要苗子，因為我的苗子都被偷的差不多了。

豆類

菜豆、豇豆也是農民菜園裡必不可少的蔬菜，平時的價格非常高，等到五六月份，菜園裡的菜豆、豇豆應該是非常受歡迎的。吃不完的豇豆可以曬成豇豆乾，冬天燒肉特別好吃。

瓜類

黃瓜、南瓜、絲瓜、西葫蘆這些瓜類蔬菜，也是農民菜園裡的常客，我今年育苗150株南瓜，每個來要苗的只給2株，加上被偷的，80株已經沒了，今天又接到了好幾個電話要南瓜的。

黃瓜我建議買上點水果黃瓜種子，價格在30塊錢以上一包的，每年種上一點，保存好了能種兩三年，水果皇瓜屬於單性結實，每片葉子都會結一個黃瓜，我每年都種10株左右，一家人根本吃不完。

葉菜類

莧菜、空心菜、韭菜，老吃果菜類蔬菜，有時候也會受不了，需要一些葉菜類蔬菜調節一下，這時候的空心菜、莧菜、韭菜就正好能夠補充。

農科小孫說

菜園子，在農村裡幾乎家家戶戶都有，或大或小，看自家情況而定。我們家也不例外，在家門口就有一塊不是很大的小菜園，我給大家分享一下。

雖說農村裡的菜園子不是很大，但是我們一年四季都需要蔬菜，所以菜園子裡的小菜也是一年四季都需要更新，什麼季節種什麼菜？如何種？還是有一些規律的。

二是作料類蔬菜。韭菜、芹菜、青蒜、小蔥、薄荷、香菜、魚腥草等之類的蔬菜我們常叫作料類的蔬菜，也叫懶人菜。這類蔬菜最好種植，一般一次撒種或者移栽後就可以多次採割，平日裡注意澆水，必要時候可以略施點肥。

在菜園子裡，為了充分利用好有限的土地資源，可以將常規性蔬菜和作料類蔬菜進行套種，比如我們最常套種的就是在青菜、白菜、菠菜地裡套種青蒜、小蔥等，一舉兩得。

三是豆莢、瓜類蔬菜。豇豆、豌豆、茶豆、莢豆、南瓜、黃瓜、山藥、洋絲瓜等蔬菜，可以利用圍欄或者圍牆種植在菜地邊角，用竹竿或者果樹作為支撐物讓植物株藤攀附，這樣就既不佔用土地，還可以充分利用空間吃到新鮮的蔬菜。

花腰妹

有啊，當然有。

記得我小時候，我們村的菜園都在河邊，主要就是為了澆水方便，一個生產隊的家家戶戶的菜園連在一起，雖然面積不大，但種的時令菜足夠一家人享用了。我記得我家菜園與爺爺家、叔叔家菜園連著，那時種的蔬菜基本是白菜、土豆、茄子、芸豆等，有時種香菜、大蔥、韭菜，我小時候我經常跟著父母去澆水，太小的時候負責在地頭看水是否就到溝壠的頭了，大點了就幫著父母擔水或者舀水，每次去都是早晨或者傍晚。後來父母還在河的下游自己整理出一塊地，只為了能多種菜，多收成，但隨著河邊的樹越來越多，菜園的菜生長受到影響，目前這兩個地方都已荒廢。

搬家後，父親在房子旁邊的莊稼地裡留出一塊地方專門種菜，那時候種過芸豆、茄子、黃瓜、西紅柿、青椒等，有時候種韭菜、大蔥，由於面積很大，家裡的蔬菜尤其在夏天、秋天時，每天都夠全家吃的，每年暑假，我都會定期擔水澆地，菜的長勢很好。後來這塊地方，我們家又蓋上了大房子，父親稍大後又和相鄰交換了一塊家旁邊的地，專門用來種菜，去年國慶回家，我們一家人三代一起收拾、澆水，很是快樂，白菜、蘿蔔、胡蘿蔔、大蔥、茄子這些菜長的非常好，這個菜園已成為六十多歲的父親心愛的地方，搭理的井井有條。

葉綠速

小時候在農村，說起菜園裡那是畢不可少的生活來源，我家種的五花八門，比如豆角，茄子，上海菜，南瓜，地瓜，生萊，包菜…最讓我體會就是我自己親歷去種甘蔗，首先把甘蔗最後尾部鐮刀留3至4節放進小水溝裡，泡到甘蔗有點發芽就可以種了，把地方搞成一排排的，每排中間留條水溝，把發芽的甘蔗苗種在凸起的中間，然後放點雞屎牛屎在上面，然後在封一層土，然後灑點水，剛種的時候每天放學回來都去灑水看看長成什麼樣子，有時放水慢慢流進溝裡，經過我的照顧和付出，終於長的好高好豐滿，好有成就感哦!值此也讓我明白有付出不一定有回報，但是沒有付出永遠就不可能得到回報的!

鄉野阿賜

我們這兒的農村不僅有小菜園，而且是家家都有。只不過是各家的小菜園大小不一，方式不一。有的人家院子非常寬敞又朝陽，所以在自家院子裡直接就可以種菜。有的是在院門口的地方有閒餘的空地，農村家家的院子裡都有水井，所以種起來也很方便。也有的是在離家不遠的地方種菜，為了澆菜的時候方便，或者自己打一口水井，也或者是鄰居之間共用一口水井。總之一句話，每家每戶都有屬於自己的小菜園，種起來方便，吃起來更方便。

那麼這些小菜園裡，農村人都種植一些什麼蔬菜呢？那可真是太多了，凡是超市裡賣的蔬菜，農民的小菜園裡差不多都可以種植。先拿我們北方農村的小菜園來說吧，春天的時候，農民的露天小菜園裡有菠菜、韭菜、大蒜、發芽蔥等；夏天就更多了，夏天的菜園裡有黃瓜、芸豆、菜豆、土豆、茄子、辣椒和西紅柿等等；雖然說秋天的氣溫日漸降低，但是農民的菜園裡，蔬菜依然很豐富。立秋以後，北方的農民在自家的菜園裡除了種白菜蘿蔔以外，還會種秋黃瓜和秋芸豆等等一些蔬菜。隨著天氣漸涼，北方農家小菜園裡的蔬菜，更加的新鮮有味兒。

現在越來越多的城裡人，都喜歡吃農民自家小菜園裡的蔬菜，因為自己家種的蔬菜不同於專業菜農在大棚裡的蔬菜，超市裡賣的那些乾淨漂亮，包裝華麗的蔬菜，吃的時候不管是口感還是放心度，一般是不如我們農民自己家種的蔬菜，吃起來更放心。我們農民自己小菜園裡的蔬菜，如果遭受蟲子侵害，很多時候也是人工手捉，不到萬不得已，很少使用農藥，更不施化肥，基本算是綠色無汙染的蔬菜了。

現在很多住在城裡的人，為了吃到自己種的放心蔬菜，有的人就跑到鄉下租用農民的土地，利用星期天休息的時間自己種菜，故而有那頭腦靈活的人，就當了農莊莊主，很多農莊也由此誕生。這樣，城裡人就可以驅車跑到鄉下，自己親手種植蔬菜，也和我們鄉下人一樣，有了自己的小菜園，可以吃到自己種的蔬菜。

馬上清明節了，清明節一過，又到了開始種植各種蔬菜的時候了。再過幾天，北方農村人就可以在菜園裡種黃瓜，茄子和辣椒，以及其它很多的蔬菜了。這個時候小菜園裡的韭菜和發芽蔥，帶著濃濃的鄉村氣息撲鼻而入。

靈子

我們農村每家都會有自己的菜園子，這是很久以來的傳統，這個習慣一直不曾改變。菜園子面積一般0.1畝樣子。原因到不是老百姓追求食用有機疏菜，而是老百姓為了方便食用，隨食隨摘，到也新鮮。

疏菜施肥方法，一般是施足底肥，多采用農家肥，有時也在下雨後施點化肥，只是少而己。蔬菜長蟲子了，也打農藥，我們只是注意用藥後間隔期，二十天左右才會再去採摘。

由於我們處在北方，在過了二十四節氣中谷雨節種殖西紅柿，茄子，豆角，黃瓜，南瓜等普通蔬菜。有大點菜園子的人家，都會給孩子們栽植點草莓，香瓜等水果。到了十月份大部分人家都會種殖，蒜，箥菜，香菜以方便冬季，早春食用。

至於蔬菜味道，由於它是自然生長，味道好於大棚裡的蔬菜。水果味道表現更突出。

半生煙火a

菜園子，可以說是中國農村的一種特色，它不僅滿足了一家人對蔬菜和食物的需求，還寄託著人們對家對親人的一種情感，更是不少離開農村進入城市生活人們的一種回憶。所以，千玩別小看了一個菜園子！

在我們桂北農村，幾乎家家戶戶都有小菜園。雖是同一地區，但每家每戶的菜園都大致相同又各有不同，因為每家喜歡種的喜歡吃的菜是有差異的。並且，每家的菜園又因季節而一年四時不同。

各家各戶菜園因喜好有差異

村裡各家各戶的小菜園，有的大有的小，有的蔬菜品種繁多，有的種類單一。從一個菜園子，就可以看出一家人的生活態度，菜園子種植種類繁多，又打理得井井有條，家裡通常都有一位勤勞、持家會打算的人。

有的人家喜歡把菜園開闢在自家屋後空地上，方便平時種菜打理，摘起菜也方便。這種菜地一般都稱後園。這種菜園子除了種自家所愛的蔬菜之外，還會在角落或邊緣種一兩棵果樹，比如枇杷、黃皮、葡萄之類的。有菜有果，有口福！

還有的人家屋前屋後沒有空地，菜園子就會開闢到小河邊、溝渠附近，或是乾脆在自家水田裡劈出一塊來專門種菜當作菜園。

菜園子一年四時有不同

我們桂北農村的菜園子，種植的種類可以大致按季節分成兩大類，春夏和秋冬。

春夏季，菜園子裡會種絲瓜、節瓜、南瓜、苦瓜、黃瓜、茄子、葫蘆、豆角、空心菜、紅薯葉、辣椒等蔬菜品種，然後再配種一點蔥，少部分人家會栽有韭菜。

到了秋冬季，春夏季的菜類已經過時，則會栽種小白菜、大白菜、捲心白菜、白蘿蔔、荷蘭豆、蒜苗、萵筍、生菜、茼蒿等菜類。

開在深山裡的另類菜園子

廣西因為山多，素有八山一水一分田的寫照。因此，一些住在山區裡的農村人家，他們的菜園子就是在山腳或深山裡較平緩的地方，開闢出小塊地，用來種紅薯、芋頭、板薯、木薯、玉米以及豆類如黃豆、綠豆等即可作主食，又可當菜吃的農作物。

此外，竹子基本不受環境條件限制，山嶺上隨處可種，一些山區農村人家就種有竹林，既是經濟林，又可一年四季出產竹筍。

山裡種出來的蔬菜，基本都是隻用一些農家肥，而竹林很少需要管理施肥，是來自大自然的饋贈。所以，山裡的菜園子更加天然、綠色。

香裡說豐年

菜園子在農村裡是必不可少的，農民們一年四季吃的菜都是自己菜地裡種的，在農村不像在城裡，想吃什麼菜去菜市場上買下就好，在農村裡沒有城裡方便，農民們都只能自己種，想吃什麼菜的就種什麼菜，一般情況下是比較常見的菜都會種一點，那麼我們這邊農村裡的菜園子裡，都會種些什麼呢？

一、葉子類的蔬菜：比如芥菜，小白菜、空心菜，大白菜，春菜等一，這些都是比較常見的葉類蔬菜，農民朋友們一般都會在菜地種點，像芥菜種多了吃不完還可以曬乾做成鹹菜吃。

二、瓜類的蔬菜：像冬瓜，南瓜，苦瓜，黃瓜等這些瓜類的蔬菜也是我們這兒常種的蔬菜，冬瓜，南瓜也好種，儲存時間也長，所以都會種一點，黃瓜種的人最多了，不僅可以做菜，夏天時還可以把黃瓜當水果吃，小的時候沒什麼零食吃，夏天時就吃黃瓜。

三、豆類蔬菜：種的最多的就是四季豆和豇豆了，這兩種比較多人喜歡吃，再一個就是豇豆可以曬成豇豆乾，保存到冬天沒什麼菜吃時拿岀來用水泡開後做菜，也是很好吃的。

四、除了以上幾種蔬菜外，還會在自家菜地裡種些芹菜、香菜、香蔥、大蒜、韭菜等這些做菜用的配料。

在農村裡有個菜園子，在裡面種些蔬菜，經常到菜園裡除除草，下下肥，看著自己種的菜一天天的長大，到成熟後釆摘回來吃，也是一件很快樂的事情。

農友君

在集體生產的時候家家戶戶就有了自家的菜園子，農家人稱為自留地，不多，大都在房前院後，方便自家種些蔬菜吃。集體的土地上基本不種蔬菜，主要是種糧食，水稻、小麥、玉米紅薯等等，而農民又不可能象城市居民一樣天天上集市買菜，所以農民就在自留地裡種菜滿足日常生活所需。

集體生產時糧食比較緊張，農民在集體分下的糧食不夠吃，自留地除了種一些必須的如韭菜、蔥、蒜之類的調味品外，大多栽比較高產的葉菜類或根莖類蔬菜。比如栽一種被稱為“家菜”的芥菜，它的葉闊大，有點類似於油菜，是製作酸菜的原材料。從上年的九月栽種後一直可以吃到來年的四五月，然後頂端發出很多旁枝，開黃色的小花，結莢，成熟後取籽與油菜籽一起榨油。

這種稱為“家菜”的芥菜產量非常高，種二分地可以供一家四五口人頓頓有酸菜吃，糧食不夠就酸菜來湊。“家菜”對於解決當時農民的吃飯問題立下了汗馬功勞，但那時候是挺討厭吃酸菜的，因為天天吃就煩了。

其實這個酸菜就是“酸菜魚”中的酸菜，是不是赫赫有名了?不過酸菜魚中的酸菜並不是我們那時候吃的正宗農民做出來的酸菜，現在是醃製的鹽菜，正宗農民做出來的酸菜做酸菜魚味道要更美味得多!

現在的菜園當然菜的品種要豐富的多了，一年四季，各種各樣的蔬菜都種得滿滿的，夏天有豇豆、茄子、西紅柿、黃瓜等等，冬天有白菜、蘿蔔、萵芛、蒜薹、菜薹等等，不計其數。農民空閒時都喜歡伺弄自己的菜園子，看著長勢茂盛的各種蔬菜在菜園子裡爭奇鬥豔，心裡也是一種享受，有些人家吃不完還拿到集市上去賣了補貼家用。

現在老家農民唯一在菜園種的少的就是“家菜”，甚至很多人都不種了，要想吃點酸菜還得向鄰里四處去尋。過去的當家花旦反而現在見不到了，那是因為家家戶戶都不缺糧食吃了，各種蔬菜又非常豐富，“家菜”擔當填飽肚子的身份也就完成了，成了很多老年人遠去的記憶。

關鍵字: 蔬菜 菜園子 一年四季